煮银耳时，别只会傻傻的泡水！少了这1步，银耳怎么煮也...

夏天到了，各种热气食品一吃，再加上天气的炎热干燥，让你的火气“噌”的一下，就冒嗓子眼了。要想消消暑气，这时候来一碗冰糖雪梨银耳汤那是极好的～熬好的冰糖雪梨银耳汤，放凉后可以根据自己的喜好放在冰箱冰镇半小时后，拿出来，入口冰冰凉，也可以选择放置不烫后直接食用，温润养颜、消暑还是要靠一口营养美味的冰糖雪梨银耳汤。说到煮银耳啊，大家都喜欢一顿大火熬制，熬到水少之后就放凉开吃，但你知道吗？煮银耳时，别只会傻傻的泡水！少了这1步，银耳怎么煮也不煮出胶。那要怎么煮呢？让我们一起来看看吧。
冰糖雪梨银耳红枣汤

配料：
银耳 适量、雪梨 适量、阿胶枣 适量、冰糖 适量
烹饪步骤：
1.雪梨切丁备好

2.红枣银耳泡发洗好备用

3.把备好的雪梨红枣银耳放入电力锅

4.加入适量冰糖，启动电力锅炖的模式

烹饪小贴士：
在制作美食的时候要注意：
1.先将银耳洗净、泡发，去掉根部黄色硬结，撕成小朵；红枣枸杞洗净；雪梨去皮切块
2.砂锅烧开水，水量要多，一次加够，成品的水量会缩至2/5到一半
3.放入银耳待水烧开后转至小火慢炖，放入冰糖，甜度根据个人喜好程度
4.炖40分钟左右时可放入红枣（不嫌麻烦的朋友可以将红枣剪破去核）
5.在1个半小时的时候放入雪梨块，继续煮15分钟，待雪梨成半透明下枸杞，下枸杞后再煮5-10分钟即可关火。
高亮提醒：
水开后转至要全程小火炖，银耳至少要煮1小时40分才会软嫩滑粘哦。

这要看银耳的品种，有些就是不出胶的

那么费柴火干嘛？放个高压锅压20分钟，要多粘稠有多粘稠，要是煮的银耳莲子百合汤的话就全部一起压，要是雪梨红枣的话就压20分钟以后再丢红枣雪梨进去，再煮个十几分钟。

银耳是个好东西

任何银耳 需要完全泡发 最好泡一天 夏天最好放冰箱里泡发 然后各种炖煮都可以 只是把泡发的银耳弄小点 能弄多小就多小 这样熬一个小时就好了

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