非常适合腊月二十三小年夜食用的几道家常美食，简单易学超过瘾 ...

肉末茄子
备料：茄子2个、猪肉100克、蒜5瓣、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐1勺、食用油适量。
做法：把茄子洗净控干水分，切成条，放入盆中。加入盐和清水浸泡备用。猪肉洗净切成末、蒜去皮洗净切成碎。把猪肉末放在碗中，加入料酒、胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制备用。

把茄子捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入茄子中火炸软，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，再倒入肉末翻炒均匀。加入生抽、白糖翻炒片刻。
倒入炸好的茄子翻炒均匀，加入盐翻炒均匀 。关火出锅装盘即可食用。

辣子鸡块
备料：鸡腿3个、姜3片、蒜5瓣、盐半勺、生抽1勺、料酒1勺、砂糖半勺、香醋一勺、香葱2根、白芝麻一勺。
把鸡腿清理干净，洗净控干水分切成块，放入碗中。加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。锅中烧油，油热后倒入鸡块中火炸至表面金黄，捞出控油备用。

锅中留油，油热后倒入干红辣椒、姜丝、蒜片翻炒出香味。倒入炸好的鸡块翻炒片刻，加入生抽、白糖、香醋翻炒均匀。倒入香葱段炒匀。关火倒入白芝麻炒匀。出锅装盘即可食用。

可乐鸡翅
备料：鸡翅8个、可乐1罐、葱1根、姜2片、八角1个、生抽1勺。老抽1勺、盐半勺。
做法：把鸡翅洗净，打上花刀，葱切段、姜切片备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅煎至两面金黄。放入葱姜、八角翻炒出香味。

倒入可乐，加入盐、生抽、老抽大火煮开，转中火焖煮20分钟。开盖大火收干汤汁，关火撒上白芝麻翻炒均匀。出锅装盘即可食用。

糖醋里脊
备料：里脊肉500克、番茄酱3勺、油适量、盐半勺、糖一勺、酱汁半勺、红薯淀粉适量、白醋1勺、白胡椒粉半勺、熟白芝麻1勺、蛋清一个。
做法：把猪里脊肉洗净切成条，姜洗净擦成蓉，挤出酱汁备用。把猪肉放在碗中，极爱如盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁抓拌均匀。

把淀粉放在碗中，倒入腌制好的里脊肉裹匀，排掉多余的淀粉。锅中烧油，油热后倒入里脊肉条炸至表面金黄，捞出控油备用。
锅中留油，倒入番茄酱、白醋、糖和盐中火煸炒片刻，再加入清水中火烧至汤汁浓稠，倒入里脊肉快速翻炒均匀，撒上白芝麻炒匀，关火出锅装盘即可食用。

鱼香肉丝
备料：猪肉400克、干木耳10克、胡萝卜20克、蒜薹20克、郫县豆瓣酱1勺、香葱1根、生抽1勺、米醋1勺、糖半勺、白胡椒粉2克、盐半勺、鸡精3克、淀粉1勺、料酒半勺、蒜3瓣、姜2片。
做法：把木耳泡发，洗净切成丝。猪肉洗净切成丝，放入碗中。加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水抓拌均匀，再加入几滴油抓匀腌制5分钟。胡萝卜洗净切成丝、蒜薹洗净切成段，葱切花、。姜蒜去皮洗净切成末备用。

碗中加入生抽、米醋、糖、清水、葱花、淀粉、鸡精搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入肉丝翻炒变色，倒入葱姜蒜碎和料酒翻炒均匀，盛出备用。锅中留油，油热后倒入豆瓣酱翻炒均匀。
加入姜蒜翻炒出香味，倒入木耳丝、胡萝卜丝和蒜薹翻炒出香味。倒入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入调好的料汁大火煮开，收至汤汁浓稠。关火出锅装盘即可食用。

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