方便面2.0时代：别再说穷到吃方便面了，你可能都吃不起了 ...

那个充斥着特殊香气的方便面，高傲地回来了，很多人说这是消费降级的信号，事实上它却创造了一个消费市场。
相关数据统计显示，2013年至2016年，中国内地和香方便面销量从462亿包减少到385亿包。然而当外界认为方便面走向衰落的时候，方便面的销量却开始触底反弹，今年上半年增长态势日趋稳健，销量增长了4.5%，而销售额则增长了8.6%。
方便面市场回暖的背后，其实是方便面行业的发力创新，在市场消沉的这些年，方便面行业在创新供给方面下了不少功夫。另一方面，2018年上半年方便面均价提升到2.9元一包，从低价竞争到全面提质，中国方便面步入高质量的2.0时代。
低价的泡面是属于1.0时代的。

从去年开始，方便面行业的巨头就开始重新布局。康师傅相继推出海鲜系列、胡椒系列、豚骨系列、金汤系列、爱鲜大餐、DIY面等高端系列产品，单价在4-10元之间。重新抢占市场的份额。而另外一边，统一推出冠军榜、相伴一城、都会小馆、满汉宴等新品，价格则是在6-30元一碗不等。
这样高端多元的路线，使他们的业绩止跌回升，渐入佳境。
方便面涨价之后消费者的热情不减反增，因为便宜、方便不再是主要诉求，有趣、尝鲜是如今年轻消费群体的新关键词。他们不再将方便面视为方便速食，而是消遣零食，所以对价格的敏感度逐渐降低。
随着注重生活品质的年轻群体成为消费主力军，注重好玩好吃的消费观念，也带来了很多消费场景的诞生，各式各样的线下方便面馆成为年轻人打卡圣地。
例如厦门的“泡面小食堂”，广州的的“不方便面馆”、“泡面英雄”，上海的“方便面博物馆”……他们都是抓住了年轻人爱社交、喜分享的特质，将传统方便面红海市场做出了新花样。这些门店专卖泡面，人均25左右，在这可选择来自全球各地的泡面产品，自由搭配火腿、素菜等不同食材。其中，厦门的泡面小食堂在开业不到两年的时间里已有400多家加盟店。

而这种变化，也帮助了方便面企业打开困局，通过原料的改良和口味的创新，方便面行业整体由低端速食向中高端、健康化、零食转型升级。
方便面企业的竞争格局变得更大，突破原有的口味范围，新产品不断被推出，升级趋势明显。在产品更新速度上，某些品牌每月甚至每周都有新口味推出。
2017年，同意宣布“退出方便面市场”，将汤达人等终端面归入生活面板块，同时启动面食革新计划，瞄准了自热产品市场，今年开始不断推出自热饭、自热汤品、自热火锅等新品，定价30元以上。几款自热新品定价较高，可以看出高端化和多元化已是统一营运成长的重要策略。

康师傅则大打健康牌。随着地方风味凸显，成为一种趋势，康师傅结合广东区域传统饮食习惯，打造了区域特色的浓汤煲汤产品。而其他的新品在保持无味精的制作基础上，更加严选多种食材，注重膳食均衡，打破人们对“方便面=不健康”的观念，满足人们对均衡健康的膳食追求的同时也保持方便面便捷省时的特色。
康师傅去年也推出的新品DIY面，主打在在家动手，将更有趣好吃作为卖点，消费者可以根据自身喜好，自由搭配更多配料，做出更多创意菜式。

产品升级让这两个巨头尝到了一定的甜头。今年上半年，康师傅和统一方便面业务收益分别为111.34亿元、41.52亿元，同比分别增长8.4%和8%。
方便面这个“老产业”重新焕发活力，说明消费潜力是挖出来的，传统行业不断跟随市场需求改变就可能成为夕阳产业，反之则可能会“逆袭”。#财经#

我决定投资一家泡面小食堂，大家看不看好我？

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方便面配菜，不就是麻辣烫[晕]