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[美食话题] 你会变胖,不是因为吃得多,而是吃饭顺序错了

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无业游民

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女人一辈子在追求的事业:减肥和美白。
对于美白事业,美食君也无计可施啊,毕竟这不是吨吨吨~喝斤牛奶就能脱胎换骨,有时候基因的优势从此成就了你美黑的人生!
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或许黄皮,黑皮还可以用面粉暂时掩盖,但黑胖黑胖的你就该好好地自我反省了。吃了会胖,不吃又有损健康。上昂贵的私教课,吃奇奇怪怪的代餐粉,酵素...还有间歇性断食、控糖、减少碳水化合物摄入等。
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但很多人依然纳闷:“凭什么吃一样的东西,自己却胖了,别人还瘦了呢?”如何边吃变瘦就成了像美食君这样的吃货最关心的话题!
不久前,美食君获知,摄入热量的控制与吃饭的先后顺序密切相关,这也是导致个体胖瘦差异的一个重要原因。换句话说,同样是一餐饭,先吃蔬菜后吃肉和主食会比其他进食顺序更不容易长胖。
一、肉和蔬菜先吃谁?
美食君就从最近的一顿海底捞说起,很多人都习惯先涮肉,丸子类,撇去锅里的浮沫,继续肉汤涮菜,各类菌菇,青菜,豆腐...期间还有土豆片,宽粉,手擀面等主食,最后吃点水果,打个饱嗝收场。
吃火锅
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丰富的蛋白质摄入以增强饱腹感,同时减少碳水的摄入,看似极其考究的吃法,但事实上,却容易造成消化不良。如果是晚上吃,估计得跑上十几圈才能安心躺下~
二、先吃菜为啥不易胖?
不同类型的食物所含的营养成分不同,所以在消化道的停留时间和吸收率也不同。
对于减肥健身的人来说,"热量密度"低的食物要先吃。而蔬菜就是热量密度低,纤维素高的食物。它们富含维生素、矿物质,更含有帮助人体预防疾病的"植化素"。
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从消化所需时长来看,水果的消化时间最短,因为水果中含量最多的是水分,其次是糖类、果酸、纤维素和果胶等,约0.5~1小时。
而绝大部分的蔬菜所需的消化时间和水果差不多,像土豆、红薯、山药这种富含淀粉的根茎类蔬菜,需要的消化时间会比绿叶蔬菜长,约1~2小时。
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接着是米、面等主食以及含优质蛋白的鸡,鱼等白肉,需约2~3小时才能充分消化。最后就是以猪肉、牛肉为代表的红肉和坚果,奶酪制品,一般是3~4小时,甚至更久。
所以,如果在进食的时候,我们先疯狂进食一些营养成分复杂且不易消化的食物,此时胃肠道里积满了食物,使得消化速度缓慢,延长了各种食物在胃中停留的时间,从而影响蔬果和主食等摄入,造成膳食不均。
三、饭前该不该喝汤?

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原来推崇饭前喝汤能减肥,后来有人提出质疑,认为饭前喝汤会冲淡胃液,降低胃肠的消化能力,其实只要不是像水袋一样被灌满,饭前喝小碗汤还能促进消化液的分泌,切忌喝浓汤,清淡的汤水会带来一定的饱腹感,也减少了热量的摄入!
四、水果餐前还是餐后吃?
和很多小伙伴一样,美食君对吃水果的时间尤其纠结。有人认为餐前吃水果,里面的果酸,鞣酸会对排空的胃造成刺激,引起肠胃不适。但也有人认为餐后吃水果,容易引起胃肠炎等消化道疾病。
所以,到底要不要吃水果呢?
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事实上,在吃正餐中我们进食水果的量不会过多,只是简单的充饥或解腻罢了。对于没有任何严重的胃肠道疾病的人来说,无论是餐前还是餐后吃水果,都不会有太大的问题。
对于低血糖患者,餐前吃水果,水果中的糖分可迅速进入人体循环系统,传递到大脑的神经中枢,缓解大脑发出的“饥饿信号”。这样就能避免暴饮暴食,过度摄入热量而变胖啦~
出门吃饭,切记吃饭顺序!不过,偶尔吃顿自助餐也要放纵一下,至少得吃回本呐~
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不错,收藏。
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很好
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