辟谣：牛奶是减肥的必需品？全脂比脱脂更健康？怎样才挑到真牛奶？ ...

你平时都会喝哪种牛奶？
我们从小就知道，牛奶是个好东西。
想要补充钙和蛋白质，奶是极好的选择~
不过，前提是，真的挑对奶！
你是不是也曾经在超市面对琳琅满目的奶产品，
最后挑了瓶……毫无营养的饮料？

别不信！
现在，越来越多的商品，带着奶的标签，
实际上，却根本不是奶。
今天，就让我们营养师带你来扒一扒，
我们喝了这么多年的「牛奶」！



到底什么算牛奶？
话说，牛奶还有明确的定义吗？
还真的是！

其实，咱们国家对牛奶中成分的含量，
如脂肪和蛋白质，都有明确的要求。

还是没看懂？图不重要，
重要的是要知道，
喝了这么多年「牛奶」，
你真的有可能都喝错了！

牛奶也有分类？


根据杀菌温度的不同，
牛奶可以分为下面几种。
1 巴氏杀菌乳


此类牛奶必须冷藏保存。
由于巴氏杀菌乳在杀菌时温度不高，
维生素得到了最大的保留，
相对于常温奶，营养价值略胜一筹。

2 超高温灭菌乳


超高温灭菌乳可以常温放置长达半年至一年。
大部分常温进口奶都是这个类型。

国产的常温奶也同样属于这一类牛奶。

3 低脂奶、脱脂奶

为了健康，减少脂肪的摄入，
采取一定的工艺将脂肪全部或者部分分离出来，
这样就有了低脂奶和脱脂奶。
除了部分脂溶性的维生素略有损失，
脱脂奶/低脂奶的营养与全脂奶差别不大。

4 有机奶


比较高级的牛奶，是有机奶。
有机奶比普通牛奶价格高，原因在于：
有机奶是按有机标准生产，
并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。
它的生产加工过程中严禁使用化肥、
农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、
食品添加剂等人工合成的化学物质，
包装、贮藏、运输也要严格遵照有机食品的标准。
可以给家中体弱的老人和孩子，
选择这种品质更高的有机奶。

不过，除了上面这几种牛奶之外，
还有下面这些特别的“牛奶”，
它就是：
调制乳


比以上牛奶低一个档次的，就是调制乳了。
根据食品安全国家标准规定，
调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，
添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，
采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
但是，为什么要调制呢？


<strong>>>> 目的1：营养强化  目的2：更易吸收  目的3：增强口感

全脂牛奶对减脂的影响没那么大的，除非你一天喝一升以上。

[耶]德亚，纽麦福，全脂，低脂随机，全都看天猫超市那个有优惠活动。

是的，感觉平时喝牛奶都不太注意这些

喜欢喝特仑苏纯纤奶，香得一批

奶粉。。

正好适用

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