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[美食话题] 福清小吃:龟粿

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无业游民

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材料:地瓜干泡软后蒸熟打成碎加炒熟打成碎的花生碎,加糖加热猪油搅拌后捏成团备用。糯米粉与面粉7:3比例,今天用3斤半糯米粉加1斤半面粉加一包红曲粉(10g)加提前煮好的4块糯米粉(糯米粉加水调匀后煮至漂起即可,这个很重要,一定要加否则包不了)加适量水搅拌成絮状后揉光滑醒半小时(不醒也行,没那么好包)

拿一些面团放手上沿边缘捏开成一圆状,装入馅包好后底部抹一些糯米粉(不能抹面粉否则会硬)按在模具上按出模型后放粿叶上。

水开后蒸13分钟即可开吃。

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过年会做的
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无业游民

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不错的呀
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无业游民

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过年家里面会做
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七大姑八大姨家都会做的
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蓝领

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
其实不太喜欢
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
家里面有时候做多了 要吃好久的
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无业游民

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我不太喜欢这个
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无业游民

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不喜欢的
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无业游民

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
不喜欢吃红豆馅的
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