过年买年货注意了，小编教你买干货技巧

春节马上就要到了，很多朋友已经开始准备年货。
其实除了一些过年要吃的菜之外，
可能还需要准备一些水果和零食，
于是干果就成了大家的首选，
因为其不仅味道好，而且还可以打牙祭，
消磨时间，是过年必备，但是购买干果一定要买健康的。

核桃

我们都知道经常吃核桃，
对于我们的大脑也是非常有好处的，
所以我们也需要掌握一些挑选核桃的技巧，
在挑选的时候最好是，
选择表面有黑色的斑点、明显的纹路，
闻起来有轻微木香，最值得。
这样的核桃才是比较新鲜的，
如果我们在买核桃的时候，
一旦发现了核桃壳的颜色略微有一点黄白，
那么就说明了核桃极有可能是漂白过的，
或者是在脱皮的过程当中出现了霉变的现象，
如果看到核桃仁上有一层油脂，
或者核桃仁已经变黑，也不能要。

瓜子

瓜子可以说是过年期间最不能少的小零食了，
在过年期间瓜子的销量也是非常好，
市面上五颜六色的的瓜子，
看着非常养眼，但往往添加了大量香精和香料，
使用了不同色素，
现在有一些小作坊在制作瓜子的时候，
为了增加瓜子的口感，也都会使用一些添加剂或者香精勾兑，
买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，
瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，
吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。

开心果

开心果在我们的年货当中也是经常能够看到的一种干果，
如果我们在购买开心果的时候，
看到里面的果肉泛黄，那么这种开心果，
我们尽量还是不要购买了，
因为很有可能在制作的时候经过了漂白的工艺，
而且开心果在没有完全成熟自然开口的时候是不能够吃的。
开心果应挑选外皮微黄泛白，颜色均匀，
具有自然的光泽的，内衣颜色淡褐色，
自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，
开口整齐的一般是机器开口，
成熟度或者饱满度不好，
没有浓厚的香味。

对于干果的质量，以及放置的时间长短，
可能不仔细看的话，根本难以分辨，
而且有的干果里面还夹杂着一些坏掉的，
一时间也无法每个都看清楚，
但是我们在挑选之前可以从色泽，
颗粒是否饱满等方面来判断，
千万不要上当受骗，买了不好的哟！

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