最适合小宝宝吃的辅食，更呵护娇嫩的肠胃！

今天的南瓜山药卷不仅仅只是主食，而且是帮助消化和吸收的辅食。山药含有较多的粘液蛋白和分解酶，有促进消化、健脾养胃的作用，而南瓜含有丰富的可溶性纤维和南瓜多糖，能轻柔的促进肠胃蠕动帮助消化。面食经过发酵后，酵母中的酶能促进营养物质的分解和吸收。
南瓜山药卷

参考月龄：9M+

酵母1克

南瓜50克

铁棍山药50克

中筋面粉100克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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南瓜，铁棍山药切小块后放入辅食机，南瓜放底层，铁棍山药放二层。

»在处理山药的时候，容易过敏发痒，妈妈们记得要戴手套哦。

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蒸20分钟，蒸至软烂。

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碗里倒入蒸熟的南瓜和山药，分别捣成泥。

»妈妈们也可以用研磨碗碾压成泥。

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南瓜泥和山药泥冷却至常温，具体克重可以参考一下上图哦~

»宝宝一岁以上，可以加入酵母同比例的糖，会提高酵母菌活性，加速发酵。

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50克中筋面粉中加入0.5克酵母，30克南瓜泥，搅拌成面絮倒在硅胶垫上。

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揉至表面光滑不粘手的面团。

»刚开始和面时会比较湿，但不要着急加面粉，和面5分钟后根据干湿度再调整。干了加一丢丢的水，湿了就撒一丢丢面粉。最终性状如上图所示。

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同理做出山药面团后，放入蒸锅内，50度温水发酵至2倍大。

»妈妈们如果是常温发酵的话建议覆盖保鲜膜或湿毛巾。发酵至两倍大，时间大概为1小时。发酵过头的话面食容易发酸变苦。

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发酵至撕开成面团蜂窝状，蜂窝孔是小而均匀的。

»总有妈妈表示做面食太心累，忙活老半天，发酵失败，最后做出来的馒头硬得跟石头似的完全不能吃。我告诉大家一个小窍门，万一发酵失败了，面团可以直接做成剪刀面给宝宝煮着吃哦。

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将发酵完成的面团放至揉面垫上再次揉面1分钟，排出气泡。接着将山药面团跟南瓜面团擀成椭圆形，然后将两个面皮叠在一起。

»我是山药面皮在下，这样做出来的馒头表皮是白色的，妈妈也可以根据自己的喜好来叠哦。

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将面皮擀成2-3个硬币厚度，然后沿着边缘轻轻卷起来。

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压实后切成一个个20克左右的小剂子。

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放入50度温水中的蒸锅里，再次发酵20分钟就可以啦~

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冷水上锅，大火蒸制15分钟。关火后离灶，焖2分钟。

»最后焖2分钟，可以防止馒头遇到冷空气一下子回缩。

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金黄金黄的南瓜山药卷就做好了，是不是非常有食欲！香甜的南瓜和绵滑的山药，不用调味宝宝都吃的麻麻香！

宝宝一手一个，一口一口吃得停不下来~咬一口在嘴里特别蓬松、细腻，哪怕是没有长牙的宝宝也能轻松抿碎哦！

来源：网络

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