今天福清冬至吃汤圆？不，那叫“搓米时”！

今天是福清冬至节，也叫“冬节”，主要节庆活动有两件，分别是上午祭拜祖先，晚上一家人一起搓圆，翌日早饭吃圆。搓食开始时，要燃放鞭炮，在桌上摆放5颗橘子或脐橙，再在橘子上插上搓花，代表五子登科，摆放筷子，代表衣食无忧，点上一对红蜡烛，代表富贵平安。你都知道吗？
   
传统叫法中，我们福清冬至吃的是用糯米粉手工揉成的“米日寸”并不叫汤圆，而是叫“搓夕”或“搓丸”。冬至是闽中民间非常重要的节日，俗称“冬节”。旧时在冬至前夜，全家围在一起，用糯米研磨成的粉料搓成丸子状，“搓丸”一名也由此而来。全家一起“搓丸”的同时还要念台词：“搓圆搓圆圆，阿爸会赚钱。年底备年货，明年大做年。”大人还叮嘱小孩，搓圆要小心，不能把 丢在桌上或地上,已经搓好的 放在竹箩上也不能移动，不然脸上会有斑痕，称为“ 疤”。其实，这也是一种敬畏教育法，教育小孩要爱惜粮食。

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福清人冬至为什么提前一天过？
福清跟平潭两地大部分乡镇都是提前一天过冬至，这个据说跟明代的时候抗倭有关。明代的时候，在冬至的前一天，倭寇入侵人们外出避难，第二天回来，冬至日所有现搓现煮。而倭寇没有入侵的地方则是提前一天过节搓圆前一天晚上都弄好了，冬至日早晨再煮。故此，民间流传有一句俗语叫做：“食福清冬至传统习俗搓圆你还记得吗？(图文)冬节日。”

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“米时”是“糍”字是闽中地区的读音，因俗而成的俗字，字典找不到。昔时福清在冬至的前夜，合家聚在一起，在祖先神龛前陈列三盘簪花寿面，香炉焚香，烛台点烛。花瓶插“水党菊”与金橘。在厅堂中央另摆一张圆桌，桌上放置一竹箩，箩中放红橘数粒、红筷子一副、四季花一对，还要摆上一对体胖腰圆的泥人仔（俗称火儿姆），寓意团圆、“时来运转”和“肥姆早发”。接着搓米时，“米时”是糯米配黄尖米磨成的米浆，压至干后而成的浆剂，亦叫粉团。全家坐在桌子周围动手将浆剂搓成像汤圆似的实心丸子。边搓米时边唱童谣，歌词虽似戏谑，但多寓有添丁、发家的含义。如“搓米时之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤单身哥。依嫂带孕喜，爸奶都欢喜。孩儿丢落脚桶下，依哥马上做郎爸。”“搓米时之搓搓，年年节节高。大人增福寿，妮囝岁数多。红红水党（涨）菊（急），排排兄弟哥。”米时搓完后，放入锅中煮熟，然后用竹笊篱捞起沥干，蘸上用黄豆或芝麻炒熟磨成粉加上红糖调匀成的米时粉后，倒入竹箩。当晚搓好的米时，不能都吃掉，要留着第二天冬至节正日当早餐。

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笊篱是捞取热锅之物的竹制炊具，是居家常备的厨房用具。它是用麻竹或篓竹破成细篾编成小巧玲珑的圆形竹篱，加上竹柄。它是冬至家庭主妇用来捞熟米时的好器具，深受家庭主妇的青睐。因此，由笊篱引出了一则小叔对嫂子非分之想的“笊篱叔”轶事。

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从前，闽中地区有个年轻的单身哥，见嫂子长得俊，常对她动手动脚，被嫂子训斥后，仍恶习难改。某年冬至早晨，嫂子很早起床在灶前搓米时，单身哥在灶下烧火，一边吹火筒一边悲凉地唱：“搓米时之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤单身哥。”唱罢眼睛直勾勾地盯着依嫂的身材。原来，这单身哥父母早丧，孩提时，嫂嫂对他疼爱有加，夜间让他和亲生儿子睡在一起。在他十岁时，哥哥病故，是嫂子一手将他拉扯长大的。昔时“长兄为父，嫂为母”。聪明的依嫂听音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不给他娶亲，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你单身乃有因，嫂有为你讲婚姻，是你嫌三又弃四，一心只想依嫂身。”一针见血地道出他单身的原因。

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单身哥听了依嫂的尾句唱词，以为依嫂同意他动手动脚，就走到依嫂跟前伸手对她非礼，气得依嫂抓起笊篱从锅边捞起半熟的米时往他头上倒。狼狈的单身哥既吃不到米时又受依嫂一番奚落。从此，“笊篱叔”的轶事在街坊邻里传开了，成了人们茶余饭后的谈资话料。这就是闽中版的“笊篱叔”轶事。