3月不吃它太亏了，营养丰富，价格便宜，预防感冒，多给家人吃！ ...

春天的气息越发浓了，每天都能看到大自然带给我们的变化和生命力。天气宜人，心情也跟着好了，这一点还体现在每天的饭量上，胃口大开。工作日的饮食，只有晚饭可以踏实地享用。下班回家晚的时候，我经常会选择做快手菜，省时方便却不影响美味。大自然给予我们的美食千千万万，品尝过的没享用过的，数不胜。但有一条原则是不变的，顺食而食。根据相应的季节，来选择应季的蔬菜瓜果食用，食物的口感好，对我们的健康也更有益处。

最近逛超市时，总是在货架上看到一种的蔬菜，鲜嫩翠绿，很是喜人。这种蔬菜就是儿菜，学名叫抱子芥，是芥菜的一种。我买到的是分离好的一小棵一小棵的，8块钱一斤，它原本是一个粗大的根部上环绕抱着一个个翠绿芽包，如同妈妈怀抱着无数孩子，这也是它叫儿菜的由来。

儿菜具有芥菜的清香，但口感却更好，甘甜而不带苦味。外叶碧绿，肉脆筋少。儿菜的营养成分丰富，其中对增强人体抵抗力有很好的作用，而且还能预防流行性感冒和消除疲劳，也是一种很好的解乏蔬菜。
儿菜烹饪起来特别省时易熟，所以它是做快手菜的最佳选择之一。三四月份正是儿菜大量上市的时候，所以现在买正当季，否则还要等明年。今天用儿菜和木耳炒了一道清淡素菜，爽口好吃，您也可以试试，大人孩子都喜欢。

所需食材：
儿菜300克，水发木耳10朵，盐2克，生抽2勺，香油适量
做法：
1.木耳提前泡发备用。儿菜买回来，去除根部洗净。基本不用择，所有的部分都可以食用。

2.将儿菜切成薄片。

3.锅中放油，油热后放入葱姜煸香。先倒入木耳煸炒匀。

4.倒入切好的儿菜片，翻炒，加入盐和生抽，炒匀至变色稍软，点几滴香油出锅即可。