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[美食话题] 真的别再以为小米只能煮粥了!换这种做法,宝宝分分钟光盘! ...

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发表于 2019-6-11 09:22:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小米被誉为“谷中之王”、杂粮之首,素有养胃之称,好吸收易消化。它含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D和钙、铁、锌等营养元素,其中蛋白质的吸收利用率优于大米且高达83%,维生素B1的含量是所有粮食中最高的,能起到改善宝宝食欲的作用。
小米的做法,我相信大部分妈妈只会用来煮粥喝。但从今天起,妈妈们真的别再以为小米单单只能用来做粥,其实吃法真的特别多,喵呜今天要分享的小米疙瘩汤就是非常不同的做法了。
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在粗粮中,小米增食欲、促消化,更适合小宝宝,裹上了面粉的小米一颗颗的更饱腹和有口感。我还加入了酸甜的番茄和鲜美的蟹味菇,不仅营养,口感也更丰富,这样的搭配不用放任何调味料,我家大宝照样自己端着碗,大口大口吃光光。
番茄小米疙瘩汤
参考月龄:12m+不对食材过敏的宝宝
食材准备:小米、面粉、番茄、蟹味菇、青菜
PS:蔬菜可以自行搭配,家里有什么就搭配什么。
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制作方法:
1 番茄顶部划十字刀,放入开水里浸泡几分钟。
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2 浸泡后的番茄取出,去皮。
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3 番茄去皮后切成小颗粒。
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4 起锅烧水,水开后放入清洗后的蟹味菇和青菜焯水一两分钟。
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5 蟹味菇和青菜分别切成小颗粒。
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6 另起一锅水,水开后放入小米。
PS:小米不用提前浸泡,直接放入锅中煮,煮的时间不能太久,大概前三四分钟。否则小米吸入过多的水,变得特别软,很容易粘到一起,裹面粉的时候就会成一坨坨,不会颗粒分明。
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7 小米煮后捞出,放入冷水中过凉后捞出沥干,煮小米的米汤留着。
PS:煮小米的汤汁,过一会还要用来煮汤,所以不能倒掉,里面都是精华。
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8 沥干的小米放入碗内,然后分3次倒入面粉,用筷子搅拌开。
PS:分次倒入面粉可以让小米裹上更均匀的面粉,煮出来的口感更好。
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9 锅里刷点油,放入番茄翻炒出汁。
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10 加入蟹味菇翻炒。
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11 倒入刚刚煮小米的米汤,煮开。
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12 放入小米疙瘩面,搅拌开,沸腾后转小火。
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13 放入青菜,搅拌均匀后继续煮2分钟。
PS:在这一步可放入一点盐巴调味。
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14 最后盛出。
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做好的时候,我给大宝盛了一大碗,大宝很快就一碗下肚。一旁的宝爸看到孩子吃的那么带劲儿,也忍不住问我要一些,可惜我做少了,宝爸只能看着孩子吃了。
今天我搭配的食材是比较素的,家里有肉类或者虾类这些食材的话可以放一些进去,有肉有菜更好吃。
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发表于 2019-6-11 08:26:15 | 显示全部楼层
我老家那边吃小米饭,像大米饭一样的稠饭,很好吃[呲牙]
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发表于 2019-6-11 08:30:28 | 显示全部楼层
加了瘦肉香菇西红柿青菜
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发表于 2019-6-11 08:35:20 | 显示全部楼层
今天晚上给宝宝做了 没有香菇 放了点西蓝花和虾 米没沥那么干 有点大疙瘩 不过味道挺好 宝宝很给面子 吃了一碗 [耶]
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发表于 2019-6-11 08:39:08 | 显示全部楼层
有肉类或者虾类这些食材的话可以放一些进去,有肉有菜更好吃。
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发表于 2019-6-11 08:43:20 | 显示全部楼层
没裹面粉的米煮多长时间裹了面的米煮多少时间?
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发表于 2019-6-11 08:48:17 | 显示全部楼层
看着很香#春季养生正当时#
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发表于 2019-6-11 08:52:15 | 显示全部楼层
小米没沥干水,成坨了[捂脸][捂脸][捂脸]
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发表于 2019-6-11 08:56:04 | 显示全部楼层
又学会一道简单营养美食
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发表于 2019-6-11 09:00:36 | 显示全部楼层
煮小米时间会不会太短两次加起来才十来分钟能熟透么?
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