凉拌黄瓜别只知道拍了，教你这样做，更营养美味

斗牛士02013 · 发表于 2019-6-3 17:16:13

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黄瓜是这个季节的时令蔬菜，而且我们大家也都知道黄瓜的营养价值是非常高的，它不仅能够起到清热解毒的效果，同时也能够利尿，而且黄瓜的美容效果也是非常不错的，当然在日常生活当中，我们在吃黄瓜的时候，一般都是选择凉拌黄瓜的方式，今天小编跟大家分享的这一种方式跟平时的凉拌黄瓜不一样，还加入了豆芽和豆腐干儿，这样吃起来会更加营养美味一些。

凉拌黄瓜别只知道拍了，教你这样做，更营养美味
绿豆芽清热解毒的效果也是非常不错的，而且经常吃点绿豆芽，还能够起到降血脂，软化血管的效果，同时豆腐干属于蛋白质，它能够补充蛋白质以及钙，所以说将这两者搭配在一起，吃起来更营养美味，夏天来上这样一道开胃下饭的凉拌菜，让你吃完还想吃。

首先我们将黄瓜清洗干净之后擦成丝放在一边备用，然后将豆腐干切成丝放在一边备用，豆芽清洗干净之后捞出控干水分放在一边备用。
锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后加入适量的食用盐，再滴入几滴食用油，我们先将豆腐丝放在开水当中焯一下，水稍微焯一分钟左右捞出在凉水当中过一下，这样可以去掉豆腐丝当中的豆腥味儿。

锅中重新倒入一锅水，大火烧开之后放入绿豆芽焯一下水，然后将绿豆芽捞出，在凉水当中过一下，捞出攥干水分放在一边备用。
这样我们将黄瓜丝、豆腐丝以及豆芽放在大盘当中，加入适量的香菜，蒜末，辣椒油，一小勺白糖，适量的食用盐，香油，米醋，生抽，搅拌均匀。

炒锅烧热之后，放入适量的食用油，当油烧至七成热的时候放入花椒炒出香味，然后将花椒捞出，趁热浇在黄瓜当中，搅拌均匀就可以开吃啦，这样非常清爽开胃的凉拌菜就做好了。
小编叨叨：
绿豆芽在焯水的时候只需要焯至断生就可以了，如果超过火的话口感就不清脆了，而且豆腐丝和绿豆芽焯过水之后一定要攥干水分，毕竟黄瓜丝加入盐之后也会出一部分的水分。

所以大家下次在凉拌黄瓜的时候，不要只知道拍黄瓜啦，不妨这样做更营养美味。