天热了，西红柿试试这样凉拌，酸甜可口又凉爽，每次连汤汁都不剩 ...

锕餅 · 发表于 2019-5-30 15:01:31

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夏天了，卖西红柿的菜农越来越多，每次去菜市场看见西红柿就恨不得全买回家。大家平时一定常吃凉拌黄瓜吧？但是你吃过凉拌西红柿吗？凉拌西红柿是咸的还是甜的？

糖糖还记得儿时，那时候家里有个很大的菜园子，爸妈会在菜园子里种上许多菜。一到了夏天，结满了西红柿和黄瓜，随手摘一个下来就可以大口大口的吃。妈妈还会把它去皮后，撒上白糖拌一拌腌渍一下，哎呀！那腌出来的西红柿汤水汁真的是太好喝了！至今也忘不了那个味道。不过，以前自己家结的西红柿，汁多又酸，确实很有胃口。今天糖糖突然又馋凉拌西红柿了，就买了几个回来凉拌。不知道大家有没有和糖糖一样喜欢吃凉拌西红柿的？

下面糖糖就把凉拌西红柿做法分享给西红柿控们，喜欢就试着自己做一做吧！
凉拌西红柿
【食材准备】西红柿5个、白糖2大勺、蜜枣数颗
【做法】1、先准备好西红柿，建议西红柿要买像盘子里这样圆溜溜的，盘子外面那个西红柿长成畸形了，十有八九是不正常生长的西红柿。

2、然后把每一个西红柿都用刀划上一个十字，方便焯烫。因为西红柿皮不易消化，焯烫可以让西红柿更容易剥皮，而且焯烫过的西红柿更容易出汁水，没有生味。

3、锅中烧开水，然后将西红柿放入开水中焯烫三分钟，表面可以轻轻撕掉皮即可，也不要焯烫时间过长，防止太烂不易成型。

4、然后将西红柿切成滚刀块备用。

5、西红柿装入大碗中，撒入白糖，调拌均匀腌渍5分钟。

6、然后放入提前泡好的蜜枣装盘，如果有多余的时间，可以放冰箱里冷藏一个小时再食用。

西红柿凉拌的做法，大家学会了吗？记得一定不要放成盐哦！这样凉拌又甜又凉爽，夏天我最爱这样吃，特别爽！连汁都不会剩一点点。

小贴士：因为这道菜含糖量高，建议三高人群尽量忌食。
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