到海口吃海鲜：肉质敢和龙虾较高低的海鲜

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2013-9-13 11:11 上传
九齿扇虾
　　看福清4月3日讯 龙虾对于福清的市民来说应该不陌生，以肉洁白细嫩，味道鲜美而被受宠，然而龙虾的价格却居高不下，难免让一些人囊中羞涩。编辑今天推荐的一道海鲜，不仅价格实惠，而且肉质和龙虾几乎不相上下。
　　在福清海口镇多数的海鲜店内都有九齿扇虾这道美味，据资料记载，九齿扇虾栖息在100米水深的泥沙地里，平时潜伏在海底的浅砂中，自日本的房总半岛至东海、菲律宾、澳大利亚沿岸均有分布，属于虾蛄科。肉质鲜美弹牙，虾膏厚实，口感不输给龙虾，不说了，上图。

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椒盐九齿扇虾

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　　看福清大补贴：
　　九齿扇虾整体扁平，形状如团扇。头胸甲和第2触角的基部近平形。头胸甲的前端两侧有2道很深的缺口，其后部两侧有齿11-12个。第2触角的基部亦有锐齿排列。有人形象的把九齿扇虾形容为被冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟，说来也是，这九齿扇虾除了扁平扇状的头部之外，身体其他部位跟龙虾还是蛮像的，少了龙虾那耀武扬威的头盔及长须，也就相对的低调了许多。
　　这种九齿扇虾据渔民介绍，底拖网作业的渔船有时会有不少的捕获量，因其肉质鲜美而深受老饕们喜爱，高档酒楼餐馆时常可见。这种虾菇排口感优于现在市面上普通常见的越南花龙及俄罗斯红龙这两种龙虾，美中不足的是因其身体扁平肉也相对少些，福清市场上平常日子里卖的价格一般在50元左右一斤。