中式新奥尔良鸡肉披萨 一起看看怎么做吧

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2013-9-13 11:03 上传

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　　原料：披萨饼坯、鸡腿、酷客100新奥尔良腌料、柿子椒、红彩椒、甜玉米、小烤肠、安佳马苏里拉奶酪。
　　1. 鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小丁。
　　2. 取一大碗，放入肉丁调入酱油1勺、腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀，表面淋适量食用油腌制2小时以上。
　　3. 青红彩椒洗净，去蒂、籽，切成小碎丁。
　　4. 烤肠一部分切片，剩余切去头尾。
　　5. 烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠，将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠，按压在里侧；用叉子扎眼。
　　6. 在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
　　7. 锅置火上少许油烧热，倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用。
　　8. 原锅倒入少许油，将腌好的鸡肉丁炒至变色。
　　9. 将青红椒粒、玉米粒放入，翻炒至断生。
　　10. 披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
　　11. 将鸡丁馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
　　12. 点缀上烤肠片，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。
　　13. 再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。