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[商场传奇] 一根烤肠年销售额12亿,福清这家“国货之光”你吃过吗?

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发表于 2021-7-22 17:28:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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人物

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林 兴





福建御冠食品有限公司董事长
珍享餐饮管理(福建)有限公司董事长
福州闽煌卤制品有限公司董事长
漳州市御成食品有限公司董事长
福建御融供应链管理有限公司董事长
福建世纪融兴企业管理咨询有限公司董事长
福建御冠投资有限公司董事长
福建御冠互联网科技有限公司董事长

福清,一座新兴的工业城市,2020年位居全国县域经济百强县第15位。俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,福清海产品丰富,也是中国火锅料产业地图上的绝对主力区域。临海的地理环境催生了许多商机,这里也诞生了大大小小的“火锅料”生产企业。

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随着都市白领生活节奏加快,24小时便利店里的烤肠、关东煮已经成为了写字楼里“都市人”的饱腹新选择,这些食物原材料大部分来自福清一家名为御冠食品的公司,旗下拥有“珍享”、“名城港湾”等多个品牌。

公司成立不到5年时间,却凭借“一根烤肠”“一杯关东煮”走进了“7-11”,“全家”等24小时便利店,靠着“火山石+烤肠”的创新模式走进了各城市大大小小的夜市和商业街,12亿的年销售额,一跃成为了行业的“新星”,还成为了福建的“国货之光”品牌。

这家不简单的企业到底有何来头?“黑马”是如何炼成的?闽商报采访小组走进了位于福清元洪食品产业园里的这家企业。

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用一根道地肠,御冠行业破局

初见御冠食品的董事长,“福清哥”林兴的脸上始终带着微笑,用心的给我们介绍御冠的每一款产品。创办御冠之前,林兴是一名优秀的经销商,近20年的经销商经验让他对产品品质、品牌化发展之路有着自己的独到见解,并逐渐形成了一套成熟的商业思维体系,何为“道地肠”?林兴说,“道地”在台湾的意思就是“正宗”,90年代,第一根纯肉烤肠从台湾到了福建,虽然一口咬下去满口肉的口感受到了消费者的喜欢,但是价格昂贵,不易推广。

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林兴看到商机,决定自己创办一家公司,用返璞归真的方式生产自己的纯肉香肠,“珍享”道地肠因此诞生了,与前些年低端淀粉火腿肠大行其道完全相反,现在消费者更愿意吃健康放心的食品,高质量好口感的道地肠在一经推出之后,便受到了消费者的欢迎,产品一度脱销,成为引领速冻行业的标杆产品。

珍享道地肠经过台湾、广东、厦门、福州多位行业专家及研发人员的多年研发与改良,目前产品品质已相对稳定,实现产销两旺的局面。

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民以食为天,食以安为先,作为一家食品制造公司,林兴对于食品安全更是亲力亲为,亲自把关,按照欧盟标准,引进全自动化生产线,坚持以质量求生存,以品质求发展的经营理念。在食品安全上建立了一整套安全质量保证体系,整个过程中,从原料,打浆,成型,包装,入库,出仓都有专业的品管人员全程把关。

御冠食品先后通过了HACCP、ISO22000、FSSC22000食品安全管理认证体系。“不合格的产品绝不出厂。做老百姓认可的绿色食品、安全食品,才是公司立足市场长盛不衰的法宝。”林兴平淡的几句话道出了御冠的经营之道。

林兴就是凭借了这一根“吃到嘴里都是肉”的烤肠,在短短的5年内,迅速成长为一匹“黑马”。     
    
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行业风生水起,御冠顺势而为

在保证肉肠畅销的情况下,林兴不断丰富产品线,对产品进行不断的创新。由于福清海产品丰富,御冠推出鱼糜海鲜类的产品,于是另一个“爆款”澎湖墨鱼爆蛋又诞生了,同样成为市场追逐的明星产品。

有着做代理商的经验林兴深知品牌知名度的重要性。在公司成立两个月后,2015年8月,御冠食品成功赞助了福州“全国首届青年运动会”;2016年5月,赞助厦门5·18全国火锅料节;2017年4月,御冠食品道地肠广告成功登陆CCTV-1,CCTV-7……这一系列的赞助活动以及在央视打响了品牌,以中央电视台独有的品牌力量带动“珍享”品牌信息传递,以网络传播带动“珍享”品牌效应,又把御冠的各个产品带上了新台阶。

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除此之外,御冠十分重视引进人才和人才培养,在团队建设方面,御冠食品将秉承以人为本的管理理念,不断完善自身的组织架构,成功邀请并吸引业内高端专业人士的加入;战略规划方面,2017年御冠食品成功启动经销商持股计划,并从全国最具影响力的经销商成为御冠食品的股东,让他们以“主人翁”的角度,共同推动公司的快速发展。

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竞争日益激烈,御冠笑傲江湖

市面上同类产品越来越多,但林兴却表示,一直被模仿,从未被超越,这句话的底气不仅来自于他创新的发展理念,更是对产品有着强大的自信心,的确如此,在2019年国庆期间,福建省电视台推出建国70年献礼节目:“国货之光·对话新中国”,御冠食品当选为“国货之光”,成为了中国速冻食品行业“创业、创新、创造”的典型代表,这无疑是对产品的肯定。

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2019年御冠获得福建省农业产业化重点龙头企业、福建省高新技术企业、福建省冷冻调理食品生产标杆企业等荣誉,2020年纳入国家防疫保障企业、福建省重点上市后备企业,通过国家级农业产业化龙头企业、国家级高新技术企业审核。

林兴告诉我们,做食品需要返璞归真,追求原汁原味、真材实料,这才是企业发展壮大的根本保证。

“做出一款好产品,保证产品的安全品质,是我一直坚持的,品牌一定要建立在食品安全的基础上,才能做出质量和服务,必须要让消费者吃的放心。”

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对话

Q=闽商报    |   A=林兴
Q:

作为食品加工企业,御冠食品是如何保证食品安全的?


A:
我们在办企业的初期就制定了标准,一定要注重三大安全:第一,食品安全,我是做经销商出身的代理国家知名企业,对食品安全这一方面是排在首位的;第二是食品采购方面,我一定是亲自把关,并引进品管人才把关食品安全;第三是保证生产车间的卫生安全,在建造车间的时候,车间就按照十万级净化出口标准,专门针对产品,自己设计终端机器交给工厂生产的,接近欧盟标准来建造,保证食品更加安全。整个过程层层把关,确保生产出来的安全食品到达全国各地和经销商,保证到消费者嘴里必须是安全的。


Q:

御冠是如何一直保证产品质量并保持领先地位的呢?


A:
做好一款产品,我们始终坚持产品的品质。首先从原材料方面,一直保证质量和品质把控,我们对配方一直精益求精。近年来,猪肉价格连续攀升,但是我们没有“偷工减料”,一直都以高标准的要求来制造产品。优质的产品一定是能被消费者所接受的。归根结底还是要靠产品过硬,如果第一次吸引消费者之后发现产品不行,后面也没人会搭理你的。我把品质看得尤为重要,这也是御冠产品这些年“一直被模仿,从未被超越”的原因。


Q:

御冠也被评为高新技术产业,那企业在哪些方面做出了创新呢?


A:
道地肠是我们的第一款产品,也是拳头产品,它一定要用猪的小肠和猪的后腿肉,才能制造出最正宗的道地肠,在这5年当中,不仅是主打产品,我们也在保证产品质量的基础上,在口味上、规格上不断地去优化、升级它。比如在产品方面,我们不断研发,开发制造出不同的口味,并根据消费者的喜好来做出调整,所以我们应该是最领先的,在投放设备当中,都是自己自主研发,然后再制造出生产机器,在销售领域,终端为王,所以,我们的产品是“设备+产品”的概念,让每一款产品都有与之配套的机器和特点。
在口味上,我们有专业的产品开发部门,他们对道地肠也不断创新,除了原味,还开发了黑胡椒、香辣、玉米、脆皮、还有加入了海虾、墨鱼等海鲜的道地肠,产品进入多样化,给消费者更多的选择。


Q:

疫情影响了食品企业,谈一谈疫情期间公司有哪些措施应对?


A:

经过疫情,我们企业在困境中生存必须存在“韧性”。企业需要进一步创新经营模式,更好地适应疫情和“后疫情时代”消费者的需求。

第一,提升标准化管理水平。疫情对企业的标准化管理提出了更高的要求,食品、安全问题引发高度关注。在常规标准化生产和服务基础上,增加了疫情防控标准化流程;在保障食品安全的同时,还要保障公共空间的卫生安全;对消费者“触摸”商品和接触服务的安全和防控的标准化程度提出更高的要求;

第二,创新经营模式。疫情对速冻食品行业的经营模式提出了新的要求,企业转变了终端销售方式,入驻商超、便利连锁系统,在经营模式、产品结构、售卖模式及服务流程等方面开展创新;

第三,在危机中找商机,积极应变市场。新冠疫情的出现是一个突发性的市场营销环境,面对这一环境,积极应变,企业不但可以尽可能减少经营风险,还有可能开发并赢得新的市场。



Q:

如何理解科技互联网为食品企业赋能?


A:
互联网特别适合冻品行业,互联网精神是开放、平等、协作和分享。疫情期间,企业通过线上线下相结合,家庭消费由大卖场、商超以及传统的农贸市场向新零售模式的变革,速冻食品科技互联网商业模式B2B、B2C、C2C包括近来新型的消费模式O2O均快速在市场发展起来。在疫情期间,企业也一直在创新,市长直播带货、网红直播带货,短视频带货。随着注意力经济时代的到来,直播广泛触及消费者的方方面面。这也是企业经营的一个方向,疫情期间,电商直播成为连接线下实体及足不出户的消费者中心枢纽,也加速企业直播卖货时代到来。
Q:

公司目前已经完成了第一个“五年计划”,那下一个“五年计划”是什么?


A:
我们企业创立之初就制定了转型路径,先后三次进行经销商持股,员工持股,把经济共同体转变为命运共同体,不断下沉市场,直至村村通路径。届时将与线上企业互为协作,拓展和深化合作领域,跨界合作,互通有无,共享资源,全线打通线上销售线下配送经营模式,解决速冻食品线下最后一公里配送问题。

2021年,我们计划将引入资本运营,完成企业改制,将优化管理体系,促进资产规模快速扩张,顺利完成企业上市工作。




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来源:闽商传媒



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发表于 2021-7-23 01:44:07 来自手机 | 显示全部楼层
上网买了,明天到货试试看味道咋样
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发表于 2021-7-26 16:07:40 来自手机 | 显示全部楼层
不错啊!可以的啊!
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无业游民

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发表于 2021-7-27 08:36:41 来自手机 | 显示全部楼层
他家的肉肠不错
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