一根烤肠年销售额12亿，福清这家“国货之光”你吃过吗？

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人物

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林 兴

福建御冠食品有限公司董事长

珍享餐饮管理（福建）有限公司董事长

福州闽煌卤制品有限公司董事长

漳州市御成食品有限公司董事长

福建御融供应链管理有限公司董事长

福建世纪融兴企业管理咨询有限公司董事长

福建御冠投资有限公司董事长

福建御冠互联网科技有限公司董事长

福清，一座新兴的工业城市，2020年位居全国县域经济百强县第15位。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，福清海产品丰富，也是中国火锅料产业地图上的绝对主力区域。临海的地理环境催生了许多商机，这里也诞生了大大小小的“火锅料”生产企业。

随着都市白领生活节奏加快，24小时便利店里的烤肠、关东煮已经成为了写字楼里“都市人”的饱腹新选择，这些食物原材料大部分来自福清一家名为御冠食品的公司，旗下拥有“珍享”、“名城港湾”等多个品牌。

公司成立不到5年时间，却凭借“一根烤肠”“一杯关东煮”走进了“7-11”，“全家”等24小时便利店，靠着“火山石+烤肠”的创新模式走进了各城市大大小小的夜市和商业街，12亿的年销售额，一跃成为了行业的“新星”，还成为了福建的“国货之光”品牌。

这家不简单的企业到底有何来头？“黑马”是如何炼成的？闽商报采访小组走进了位于福清元洪食品产业园里的这家企业。

用一根道地肠，御冠行业破局

初见御冠食品的董事长，“福清哥”林兴的脸上始终带着微笑，用心的给我们介绍御冠的每一款产品。创办御冠之前，林兴是一名优秀的经销商，近20年的经销商经验让他对产品品质、品牌化发展之路有着自己的独到见解，并逐渐形成了一套成熟的商业思维体系，何为“道地肠”？林兴说，“道地”在台湾的意思就是“正宗”，90年代，第一根纯肉烤肠从台湾到了福建，虽然一口咬下去满口肉的口感受到了消费者的喜欢，但是价格昂贵，不易推广。

林兴看到商机，决定自己创办一家公司，用返璞归真的方式生产自己的纯肉香肠，“珍享”道地肠因此诞生了，与前些年低端淀粉火腿肠大行其道完全相反，现在消费者更愿意吃健康放心的食品，高质量好口感的道地肠在一经推出之后，便受到了消费者的欢迎，产品一度脱销，成为引领速冻行业的标杆产品。

珍享道地肠经过台湾、广东、厦门、福州多位行业专家及研发人员的多年研发与改良,目前产品品质已相对稳定，实现产销两旺的局面。

民以食为天，食以安为先，作为一家食品制造公司，林兴对于食品安全更是亲力亲为，亲自把关，按照欧盟标准，引进全自动化生产线，坚持以质量求生存，以品质求发展的经营理念。在食品安全上建立了一整套安全质量保证体系，整个过程中，从原料，打浆，成型，包装，入库，出仓都有专业的品管人员全程把关。

御冠食品先后通过了HACCP、ISO22000、FSSC22000食品安全管理认证体系。“不合格的产品绝不出厂。做老百姓认可的绿色食品、安全食品,才是公司立足市场长盛不衰的法宝。”林兴平淡的几句话道出了御冠的经营之道。

林兴就是凭借了这一根“吃到嘴里都是肉”的烤肠，在短短的5年内，迅速成长为一匹“黑马”。     

    

行业风生水起，御冠顺势而为

在保证肉肠畅销的情况下，林兴不断丰富产品线，对产品进行不断的创新。由于福清海产品丰富，御冠推出鱼糜海鲜类的产品，于是另一个“爆款”澎湖墨鱼爆蛋又诞生了，同样成为市场追逐的明星产品。

有着做代理商的经验林兴深知品牌知名度的重要性。在公司成立两个月后，2015年8月，御冠食品成功赞助了福州“全国首届青年运动会”；2016年5月，赞助厦门5·18全国火锅料节；2017年4月，御冠食品道地肠广告成功登陆CCTV-1，CCTV-7……这一系列的赞助活动以及在央视打响了品牌，以中央电视台独有的品牌力量带动“珍享”品牌信息传递，以网络传播带动“珍享”品牌效应，又把御冠的各个产品带上了新台阶。

除此之外，御冠十分重视引进人才和人才培养，在团队建设方面，御冠食品将秉承以人为本的管理理念，不断完善自身的组织架构，成功邀请并吸引业内高端专业人士的加入；战略规划方面，2017年御冠食品成功启动经销商持股计划，并从全国最具影响力的经销商成为御冠食品的股东，让他们以“主人翁”的角度，共同推动公司的快速发展。

竞争日益激烈，御冠笑傲江湖

市面上同类产品越来越多，但林兴却表示，一直被模仿，从未被超越，这句话的底气不仅来自于他创新的发展理念，更是对产品有着强大的自信心，的确如此，在2019年国庆期间，福建省电视台推出建国70年献礼节目：“国货之光·对话新中国”，御冠食品当选为“国货之光”，成为了中国速冻食品行业“创业、创新、创造”的典型代表，这无疑是对产品的肯定。

2019年御冠获得福建省农业产业化重点龙头企业、福建省高新技术企业、福建省冷冻调理食品生产标杆企业等荣誉，2020年纳入国家防疫保障企业、福建省重点上市后备企业，通过国家级农业产业化龙头企业、国家级高新技术企业审核。

林兴告诉我们，做食品需要返璞归真，追求原汁原味、真材实料，这才是企业发展壮大的根本保证。

“做出一款好产品，保证产品的安全品质，是我一直坚持的，品牌一定要建立在食品安全的基础上，才能做出质量和服务，必须要让消费者吃的放心。”

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对话

Q=闽商报    |   A=林兴

Q:

作为食品加工企业，御冠食品是如何保证食品安全的？

A:

我们在办企业的初期就制定了标准，一定要注重三大安全：第一，食品安全，我是做经销商出身的代理国家知名企业，对食品安全这一方面是排在首位的；第二是食品采购方面，我一定是亲自把关，并引进品管人才把关食品安全；第三是保证生产车间的卫生安全，在建造车间的时候，车间就按照十万级净化出口标准，专门针对产品，自己设计终端机器交给工厂生产的，接近欧盟标准来建造，保证食品更加安全。整个过程层层把关，确保生产出来的安全食品到达全国各地和经销商，保证到消费者嘴里必须是安全的。

Q:

御冠是如何一直保证产品质量并保持领先地位的呢？

A:

做好一款产品，我们始终坚持产品的品质。首先从原材料方面，一直保证质量和品质把控，我们对配方一直精益求精。近年来，猪肉价格连续攀升，但是我们没有“偷工减料”，一直都以高标准的要求来制造产品。优质的产品一定是能被消费者所接受的。归根结底还是要靠产品过硬，如果第一次吸引消费者之后发现产品不行，后面也没人会搭理你的。我把品质看得尤为重要，这也是御冠产品这些年“一直被模仿，从未被超越”的原因。

Q:

御冠也被评为高新技术产业，那企业在哪些方面做出了创新呢？

A:

道地肠是我们的第一款产品，也是拳头产品，它一定要用猪的小肠和猪的后腿肉，才能制造出最正宗的道地肠，在这5年当中，不仅是主打产品，我们也在保证产品质量的基础上，在口味上、规格上不断地去优化、升级它。比如在产品方面，我们不断研发，开发制造出不同的口味，并根据消费者的喜好来做出调整，所以我们应该是最领先的，在投放设备当中，都是自己自主研发，然后再制造出生产机器，在销售领域，终端为王，所以，我们的产品是“设备+产品”的概念，让每一款产品都有与之配套的机器和特点。

在口味上，我们有专业的产品开发部门，他们对道地肠也不断创新，除了原味，还开发了黑胡椒、香辣、玉米、脆皮、还有加入了海虾、墨鱼等海鲜的道地肠，产品进入多样化，给消费者更多的选择。

Q:

疫情影响了食品企业，谈一谈疫情期间公司有哪些措施应对？

A:

经过疫情，我们企业在困境中生存必须存在“韧性”。企业需要进一步创新经营模式，更好地适应疫情和“后疫情时代”消费者的需求。

第一，提升标准化管理水平。疫情对企业的标准化管理提出了更高的要求，食品、安全问题引发高度关注。在常规标准化生产和服务基础上，增加了疫情防控标准化流程；在保障食品安全的同时，还要保障公共空间的卫生安全；对消费者“触摸”商品和接触服务的安全和防控的标准化程度提出更高的要求;

第二，创新经营模式。疫情对速冻食品行业的经营模式提出了新的要求，企业转变了终端销售方式，入驻商超、便利连锁系统，在经营模式、产品结构、售卖模式及服务流程等方面开展创新;

第三，在危机中找商机，积极应变市场。新冠疫情的出现是一个突发性的市场营销环境，面对这一环境，积极应变，企业不但可以尽可能减少经营风险，还有可能开发并赢得新的市场。

Q:

如何理解科技互联网为食品企业赋能？

A:

互联网特别适合冻品行业，互联网精神是开放、平等、协作和分享。疫情期间，企业通过线上线下相结合，家庭消费由大卖场、商超以及传统的农贸市场向新零售模式的变革，速冻食品科技互联网商业模式B2B、B2C、C2C包括近来新型的消费模式O2O均快速在市场发展起来。在疫情期间，企业也一直在创新，市长直播带货、网红直播带货，短视频带货。随着注意力经济时代的到来，直播广泛触及消费者的方方面面。这也是企业经营的一个方向，疫情期间，电商直播成为连接线下实体及足不出户的消费者中心枢纽，也加速企业直播卖货时代到来。

Q:

公司目前已经完成了第一个“五年计划”，那下一个“五年计划”是什么？

A:

我们企业创立之初就制定了转型路径，先后三次进行经销商持股，员工持股，把经济共同体转变为命运共同体，不断下沉市场，直至村村通路径。届时将与线上企业互为协作，拓展和深化合作领域，跨界合作，互通有无，共享资源，全线打通线上销售线下配送经营模式，解决速冻食品线下最后一公里配送问题。

2021年，我们计划将引入资本运营，完成企业改制，将优化管理体系，促进资产规模快速扩张，顺利完成企业上市工作。

来源：闽商传媒

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他家的肉肠不错