孩子最爱吃的奶黄包，蓬松喧软，奶香浓郁，学会不用出...

朝集-心态 · 发表于 2020-12-19 16:30:56

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大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
孩子喜欢吃奶黄包，每天早餐一个奶黄包一杯豆浆，这几天太忙了一直没有时间给他做，今天一切恢复正常，六点的闹钟一响，我一骨碌就爬起来了，所有的食材睡之前就已经准备好了，做的时候并没有手忙脚乱而是乐在其中，听着窗外的鸡鸣声，做着孩子爱吃的早餐，一切岁月静好的样子。

七点钟叫醒了正在沉睡中的孩子，这时候奶黄包已经出锅了，厨房里飘着一阵阵浓浓的奶香味，掰开一个看看，奶黄馅软软的，吃起来甜甜的，减肥的我忍不住吃了好几个，真是罪过呀！自己在家做的干净卫生，不多说了接下来给大家分享详细做法，学会就做给家人吃。

【食材】
面粉300克，纯牛奶170克，酵母3克
奶黄馅：纯牛奶200克，面粉100克，玉米油60克，鸡蛋4个，白糖80克↓

【做法】
第一步：面粉加酵母再倒入温热的纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发40分钟。

第二步：①面团醒发的时间来准备馅料，除面粉外把所有的食材混合在一起，搅拌均匀后加入面粉再次搅匀，然后筛入平底锅中，筛出小面疙瘩，做出的奶黄馅才会细腻。

②小火不停搅拌，炒至凝固抱成团就可以出锅了。

③放凉后，下手揉成团，搓成长条，分成40克一个的小剂子，小剂子搓圆备用。

第三步：这时候面团已经醒发至两倍大，取出放在硅胶垫上揉搓排气，搓成长条，分成40克一个的小剂子，小剂子揉圆。

第四步：取一个小面团擀大擀薄，包上奶黄馅收口，再整圆，所有的都包好后放入蒸锅中再次醒发15分钟，醒好后冷水上锅蒸15分钟焖2分钟。

时间到，奶黄包就蒸好啦，孩子洗漱完毕后开吃，顺便冲上一杯热牛奶，一份简单的营养早餐就搞定了，孩子爱吃再累也是值得的，吃完开开心心上学去，一做面食孩子踩点到学校，哈哈！