土豆发芽不用怕，简单一做，松软清香，儿子上桌就乐坏了 ...

秦哒哒么 · 发表于 2020-1-9 11:03:59

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天气太冷，早上为了多睡个几分钟，这段时间每个周末都蒸一大堆馒头，天天吃馒头，儿子强烈抗议啦！好吧，今天虽然还是馒头，不过换个口感和造型吧!果然不出所料，有个容易满足的孩子可真好，上桌一看就乐坏了，根本没反应过来这货的本质哈哈！

其实就是个普通的南瓜馒头，不过稍微动了点小心思，用来哄小朋友是足足有余啦，大朋友也完美地被骗呢，上桌坐了半天硬是没敢伸手去拿，估计心里在嘀咕我是不是准备谋杀亲夫吧哈哈！不过这土豆馒头造型真是太省事了，放手心里揉吧揉吧就行，完全不用担心圆不圆漂不漂亮的问题，因为人家要的就是随意，越随意越逼着呢，绝对是我做过的最省心快捷的一款馒头了，喜欢的朋友不妨收藏起来，愚人节乐呵下也挺好的。
生活处处都有欢乐哦！

【发芽土豆馒头】
用料主料面粉190克南瓜泥110克白糖45克酵母3克
辅料面粉90克水45克白糖 10克酵母2克
做法：

主料里的食材是黄色面团的材料，辅料里的食材是白色面团的材料。
南瓜蒸熟后碾成泥，稍微晾凉后加入面粉和酵母粉，先用筷子搅拌成絮状后再用手揉成光滑的面团。
同时再揉一个白面团，白面团揉一点点就够了。

将两种颜色的面团都放在温暖的地方发酵成两倍大。

取出来，分别放在撒了干粉的面板上排气后揉成面团。

将黄色面团随意分成几份，滚圆成跟土豆差不多的形状。

用筷子在土豆上随意戳几个洞。

白面团搓细，再搓成细小条。

在面团的表面抹上一点点可可粉，用手涂开，稍微抹均匀。

用筷子辅助白条按入洞内。

将做好造型的土豆放在蒸板上，将水烧至温热，盖上盖子，借助水温，将面团发酵至比原来大1倍，用手掂一掂，面团明显变轻即可。

大火烧开后蒸15分钟，再焖三分钟就可以出锅了。圆鼓鼓的土豆，是不是超级逼真呀，我家小朋友直接不敢吃哈哈。

在造型的时候要注意顺序，一定要先抹上可可粉，再装饰白芽，这样芽芽才不会受到影响了。造型随意点更逼真不会做馒头的朋友一定要试试哦。
现在的温度太低，借用蒸锅发酵，馒头坯子会比室温发酵来得更漂亮，这样做出来的馒头特别蓬松。
我是美美家的厨房，家有挑食的儿子，每天换着花样做美食，喜欢就关注我吧，天天都有新食谱推送哦！