想吃大闸蟹，又担心寄生虫和细菌怎么办？告诉你哪些部...

最近，大家随处可以看到关于大闸蟹的推销广告。而这些无疑都是在提醒着吃货们，大闸蟹这种美食，马上就要来了。

但随着健康意识的提高，许多人现在对于这种美食也充满着担心。网上常说大闸蟹有寄生虫，而且还有可能重金属超标，吃了它们就会对健康不利。
必须要承认，这些说法有一定的道理。因为大闸蟹确实有可能存在寄生虫和重金属方面的问题。像大闸蟹这种水产品，比较容易携带各种致病菌和寄生虫。

而有点生活常识的人都知道，大闸蟹就喜欢生活在水底或者洞穴里，往往会吃一些附近的水草和小鱼，这样就很可能会富集一些重金属。
可爆炸营养课堂的营养师强调一下，这并不是说大家不能放心吃大闸蟹了，毕竟这些都只是有可能存在的现象，而且也都有相对应的措施来面对。

寄生虫和致病菌，基本上所有的水产品里都存在，难道大家都不吃水产品了吗？这显然是不现实的。
像秋季吃大闸蟹，不少人出现了腹泻症状，就埋怨大闸蟹不干净。但实际上，很可能是你的烹饪方法出现了问题，因为只有把大闸蟹彻底加热，才能彻底杀死那些细菌和寄生虫，才可以放心食用。

至于重金属问题，主要取决于大闸蟹的生长环境。爆炸营养课堂的营养师告诉大家，目前我国大闸蟹生活的环境还是比较让人放心的，基本不存在严重的重金属污染问题。一般来说，只要大家不去自行捕捞大闸蟹，从正规途径购买，就不需要有重金属方面的担心。
当然啦，想要放心吃大闸蟹，哪怕买到了优质的大闸蟹，并且充分加热了，也是远远不够的，还要注意丢掉大闸蟹的这几个部位：
首先要去掉蟹腮，这是大闸蟹的呼吸部位，往往是比较脏的，建议大家在去掉壳之后，优先将其除掉。

其次是蟹肠和蟹胃，它们都存有一些大闸蟹的排泄物，吃的时候最好扔掉。很多人可能不知道蟹胃在哪，想必大多数都喜欢吃蟹黄，而蟹胃就在蟹黄里的三角包中。
最后还有蟹心，也需要直接扔掉。这个部位同样存在里蟹黄中，貌似很难找，但它的样子其实是比较显眼的，呈现六角形。