八月最好吃的海鲜，鲜嫩多汁，蒸蒸即可上桌

蒜蓉蒸蛏子

准备食材：
蛏子，葱花，蒜，青椒，红椒，耗油，料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精，植物油
做法：
1，蛏子放水里养上半天，吐掉泥沙。
2，切葱花，蒜末，青，红椒末。
3，清水下锅，煮至开口捞出。将蛏子肉和壳分离，去掉内脏，冲洗干净。
4，取部分蛏子壳洗净码盘，再摆上蛏子
5，炒锅倒油烧热，放入蒜末炒至微黄，放入耗油，料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精炒匀。
6，炒好的蒜蓉汁浇在蛏子表面，锅水烧开，放入蛏子大火蒸5分钟。
7，时间到取出，撒上葱花，锅倒油烧开，趁热淋在葱花上即可。
花蛤蒸蛋

准备食材：
鸡蛋，花蛤，生姜，香葱，盐，生抽，香油
做法：
1，先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）把鸡蛋磕入碗中搅散，加入事先准备好的温水，搅拌均匀
2，锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
3，把花蛤铺在盘子底部，用个漏勺把蛋液过滤到盘子里
4，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上
5，盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可
葱烧海参

准备食材：
海参，大葱白，熟动物油，鸡汤，姜丝，酱油，料酒，白糖，水淀粉
做法：
1，海参切成大片，葱白切成约5cm的大段，姜切丝
2，海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
3，小锅内加入动物油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火
4，捞出葱段备用，葱油留用，
5，另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开，加入海参，加入葱段，再次烧开后转微火，煨2、3分钟
6，转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火

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