只需2步，花生秒变花生酱，学会再也不用买了，香滑浓香无添加 ...

皮两九父 · 发表于 2019-7-9 15:00:19

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自制花生酱，1斤花生能做2大瓶，香滑浓香无添加，拌面拌菜特香！

夏天吃的最多的就是凉面和凉拌菜了，说到凉面和凉菜离不开一种调味品，那就是麻酱。麻酱常吃的有芝麻酱和花生酱两种，特有的浓香味道，用它来拌面条，都能多吃一碗，调凉菜的时候也可以放点，增味提香，特别开胃下饭。

记得小时候，一到夏天，就会有走街串巷的吆喝声，就是卖香油和麻酱的，拿着一个大瓶子出去，买一瓶回来，用筷子搅一团上来直接涂抹到馒头上，那吃起来真叫一个香呀！那个年代没有什么小零食，饿了的时候麻酱抹馒头成了美味，有时为了偷吃麻酱，还会打破瓶子，挨上一顿骂，哈哈，不知道有没有同一个年代的朋友也有这样的回忆呢？

其实麻酱我们也可以自己在家做，只需2步，花生秒变花生酱，学会再也不用买了，香滑浓香无添加，1斤花生能做2大瓶，做法非常简单，看一遍就会，具体做法见下。
【自制花生酱】
食材：花生130克、花生油35克、盐2克
做法及步骤

第一步：我们先将花生烤熟，花生最好选用那种小颗粒的，因为这种花生是榨油用的，含油量高，磨出的花生酱很香，没有烤箱的朋友也可以用炒锅把花生炒熟。

第二步：烤好的花生晾凉，搓去皮，备用，花生可以烤的时间稍微长一点，这样花生会非常的香。

第三步：把去皮的花生放入料理杯中，再放入2克盐，和35克花生油，花生油提前加热一下，这样会更香。

第四步：用料理机开始研磨，如果用破壁机打的话，就不需要添加花生油了，因为破壁机的转速高。

第五步：打到3分钟的时候，已经成浓稠的花生酱了，这个期间要注意看一下，如果出现空转的时候，把料理杯取下来，用勺子把花生往中间推一下，或者太干了空转，这个时候稍微再加一些花生油进去。

第六步：打了大概5分钟左右，花生酱就好了，特别的香，操作时中间要暂停一下，再接着打，反复几次，看到变得细滑花生酱就好了。

打好的花生酱倒入碗里或者瓶子中，盖上盖子常温储存就可以，学会了，夏天拌面拌菜再也不用买麻酱了，如果喜欢吃芝麻酱可以用芝麻来打，步骤也是一样的，自制花生酱，1斤花生能做2大瓶，香滑浓香无添加，拌面拌菜特香！

自制花生酱你学会了吗？这个夏天再也不用买了，好吃无添加！拌面拌菜少不了！