食能超药吗？福清这场公益讲座不可错过！

在二十一世纪，随着生活质量的提高，人类的饮食结构发生了巨大的变化，在解决了温饱问题后，如何吃好，如何健康饮食成了我们面临的难题。

6月16日，我市将迎来一位重量级的食品科学家，国际食品科学院院士，国际食品科学技术联盟（IUFOST)前主席，国际传统与替代医学学会主席，中国食品科学技术学会荣誉副理事长，中国科学院上海生命科学研究所--浙江工商大学食品营养科学研究中心主任饶平凡教授，将为我们带来一场精彩的科普报告—《食能超药吗？》。

公益科普讲座预告

《食能超药吗》

讲座时间

2019年6月16日（周日）

下午15：00

地点

福清市科技馆二层大报告厅

教授简介

饶平凡

饶平凡

博士、教授、博士生导师。

现任中国科学院上海生命科学研究所--浙江工商大学食品营养科学 研究中心主任，中国食品科学技术学会荣誉副理事长，国际传统与替代医学学会主席，国际食品科学院院士，国际食品科学技术联盟（IUFOST)前主席。研究主攻食品对人体的各种作用。

毕业于日本国立大阪大学生物化学专业，长期从事蛋白质类食品与药品的基础研究与应用研究，生物大分子与超分子聚集体包括细胞分离方法的基础研究，迄今已获国际专利5项，国内专利18项，发表论文192篇，SCI收录68篇，影响因子总计达176。研究领域为食品微结构与人体营养健康相互作用，长期围绕着天然微纳米胶粒和人体氧自由基传导通路两个科学问题，从“食品组分在加工过程中的超分子相互作用”、“自组装微纳米胶粒的结构与功能”、“消化系统超氧阴离子自由基传导通路”、“食品抗氧化微纳米胶粒调控消化道黏膜细胞氧化-还原态的效应和机制”等方面创新研究，基于氧自由基生物电信号的体表电位特征，建立了实时快速检测人体对食品响应的方法模型，成功应用于对茶汤、猪骨汤等校企合作研究。主持承担了国家十三五重大科技专项课题、国家基础科学研究（973）计划课题、国家自然科学基金等科研项目，发表高质量相关学术论文百余篇，他引近千次。创立IUFoST“食品安全”国际标准课程建设。

活动组织单位：

主办单位：福清市科学技术协会

承办单位：福清市科技馆