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福清华侨在日本创业概况
曹于恩
旅日华侨在明代中期以前以贩运贸易为业。清顺治至乾隆年间,以弘法、贸易为主,也有从事手工业的。
一、二战前
传说 100 多年前去日本谋生的融侨多从事食糖业。那时三山塘北村有张恒杰、张恒淋、张恒坦、张恒金、张恒康 5 兄弟,老五张恒康在一次东渡日本时,带了价值 48 个铜板的小杂货,回来时变成了 30 多两白银。如此往返数次,就积累白银 300 余两。张恒康在日本停留期间又碰上一批华人大糖商,于是他就当上了经纪人,发了大财。不久,5 兄弟都迁往日本,在长崎市开了仁隆、茂隆、福隆、兴隆、振隆 5 个糖行,被称为“五隆”糖行。 据说日本的食糖业曾一度被张家 5 兄弟控制。在长崎现还有张氏的祖坟,其后代张则浩仍在长崎市开设“锦昌号”糖行。
20 世纪 20 年代初至 30 年代,许多福清人不堪国内的穷困生活,在亲朋好友的资助下,历尽艰辛前往日本,只是想赚些钱回来养家糊口,抑或完成人生的几件大事:回国娶妻,或盖房子,再就是修祖坟。这些福清人初到日本,有的节衣缩食,用极为微薄的资本经营一些小生意;有的身无分文,只能到处打短工;有的仅凭一技之长的手艺谋生,绝大多数在异常艰难之中创业。据 1987 年 8 月至 1988 年 3 月,福建师范大学历史系华侨史研究室两次对福清高山地区(包括现高山、三山、东瀚、沙埔)200 户旅日华侨进行的抽样调查,统计出:200 人中,贩布的 104 人,占 52%;开饭店、菜馆、餐馆、切面店、当厨师从事料理业的 38 人(其中厨师 3 人),占 19%;开布店 19 人,占 9.5%;开服装店的 6 人,占 3%;理发的 3 人,占 1.5%;小摊贩(包括开杂货店、京果店、小当铺)的 8 人,占 4.;学生与种田的 3 人,占 1.5%;打工的 11 人,占 5.5%;职业不祥的 8 人,占 4%。从这些数字中可以看出,第二次世界大战前,传说的“三刀”(剪刀、菜刀、剃刀)行业并不是旅日融侨所从事的主要职业,事实上流动贩布才是战前旅日融侨从事的第一大职业,这是因为融侨出国前绝大多数是贫苦农民,他们初到日本,一无经济基础,二无社会基础,人地生疏语言不通,要找到合适的职业并非易事,而贩布则无需高的文化,只要学会几句本行业的常用语即可。因此,他们只能进入较低层次的贩布领域,故有“福州帮的侨胞,多以贩卖绸缎衣服为主要贸易”之说。再者与当时日本政府对华侨的政策有关。据不少归侨回忆,在日本未定居 3 年不得开张店铺,只能在服务性行业中选择职业。三山塘北村张仁灿兄弟俩于 1933 年抵日本九州门司口岸,在填写入境登记表时,日本海关只允许在职业一栏中填写贩布,否则不予上岸。
从事贩布业是相当艰苦的,他们多数是借助乡亲的扶持,以微薄的本钱,到布匹批发店去买或赊来布匹,肩扛篓背,走街串巷,或到偏僻的乡村,沿途叫卖。经常居无定所,哪里生意比较好做,他们或步行或骑自行车,跋山涉水,就到哪里去。如东瀚东庄村融侨陈兴利卖布就到过横滨、长崎、神户、京都、大阪等地;东瀚南盛村融侨杨和椿卖布到过京都、长崎、函馆、神户、东京、宫城、鹿儿岛等地。卖布起初由于语言不通,极为困难,且所得利润也很微薄,有时分文未赚,连住旅店的钱都无法支付,其处境艰苦由此可见。经过一段时间省吃俭用有了积蓄后,有的人买了自行车,处境才有所改善。
由于贩布极为艰苦,许多人稍有积蓄,便马上转而从事其他行业。200人中,由贩布转为其他行业的就有 33 人。如东瀚东庄村融侨陈厚发转为开饭馆,陈兴文转为开旅馆;高山西江村融侨林宗盛转为开服装店,林圣经转为开布店。因开店铺经营不善或其他原因重新走上卖布生涯者也不乏其人,如东瀚南盛村融侨杨和椿由开饭店转为卖布,东庄村融侨陈阿梅由开切面店转为卖布。此外还有在不稳定的职业范围内不断变化。如东瀚西安村刘济恰就卖过布,当过帮工;东瀚万安村融侨詹垂金也曾卖过布,当过店员。因此,一般人职业难于从始至终,多在狭小的职业范围内不断变动。比较有眼光的人,稍有节余后,就转向料理业,或摆摊设点 结束艰苦的卖布生涯,走上稳定的生活道路。随着资本的积累,从事料理业和开办小商店的越来越多,成为二战之前融侨职业的第二大主流,人数从 38 人增至 71 人,占 35.5%。如东瀚村融侨林孝楼,初到日本时,自己肩扛贩布, 妻儿也沿街叫卖米粿。一点一点地积攒资金,然后开设布店,搞房地产业,经营餐馆业。20 世纪 20 年代末期,他在座面积有几千平方米的三层大洋楼内办起“四海楼”大菜馆,经营中国风味的名菜,生意兴隆,备受欢迎。
中国菜早就蜚声世界,在日本经营料理业的融侨多数经营中菜馆,也有个别经营日本风味小吃。如东瀚村融侨郑克泉在日本岩手县盛岗市开的菜馆,做的是日本风味小吃,深受日本人的欢迎。
由于从事料理业资金周转快、获利较丰,有的融侨有了资金就开始开张小食店,步入商业流通领域,以期获利更多。这些行业的赢利胜过贩布,也便于资本的积累,为战后从事开拓性行业和大型贸易奠定了经济基础,成为战后旅日融侨走向职业多样化的首要因素。
1937 年抗日战争爆发后,旅日融侨的处境极为困难因担心日本政府的迫害,许多融侨回到祖国,没有回国的融侨,由于战争的破坏,财产亦遭受严重损失。他们在战争期间所从事的职业,基本上被囿于战前的职业范围,并且还有收缩的趋势,境况大不如前。幸赖他们艰苦奋斗,在逆境中求生存,战胜困难,巩固根本,才有战后经济的复兴和发展。
二、战后
第二次世界大战结束后,日本作为战败国,接受战胜国的监督。而旅日融侨,作为战胜国的侨民,国际地位大大提高,可以享受种种优待。如不受粮食配给的限制,华侨摊贩行商可以贩卖一般统制品等。由于战争的破坏,日本经济倒退了 25 年,一片惨淡的景象。战后,在美国的扶植下,日本经济逐渐复苏并迅速走上现代化发展道路。再则,战后,旅日融侨所从事的职业,是在经过几年及至几十年的苦心经营的基础上发展起来的,在战后初期日本经济衰败的背景下应时而起。在此有利形势下,旅日融侨紧跟日本经济发展的步伐,逐渐摆脱传统职业,且新一代融侨更是勇于竞争,富于开拓。因此,战后旅日融侨所从事的职业,除了保留某些传统行业外,日益趋于多样化、现代化。福建师大历史系华侨史研究室就调查对象 200 户中有涉及职业问题的 150 人加以统计,战后融侨所从事的职业:料理业 55 人,占36.7%;布店 15 人,占 10%;服装店 11 人,占 7.3%;理发 1 人,占 0.7%;自由职业(包括做工、伙计、职员、会社员)23 人,占 15.3%;杂货店(包括大小百货、电器店、古玩店、珠宝、首饰店等)12 人,占 8%;娱乐业(包括咖啡厅、电影院、游乐场)4 人,占 2.7%;旅游业 5 人,占 3.3%;进出口贸易 4 人,占 2.7%;开办工厂(制果厂、啤酒厂、织布厂、造船厂、电脑工厂等)7 人,占 4.7%;其他,医院 3 人,房地产 3 人,金融业(包括银行、信用社、储蓄所)3人,保险业 1 人,运输业(包括开办汽车培训班、汽车站、停车场、驾驶员)3人,合计 13 人,占 8.7%。
在世界上久负盛名的中国烹调技艺,战后,在旅日融侨社会中也结出了硕果。沙埔西叶村融侨叶金菊曾获全日厨师比赛第三名。在日本的许多中国菜馆,设备整洁,布置典雅,古色古香,同时,随着日本经济的发展,日本人民生活水平不断提高,又为料理业的崛起提供了广阔的市场。旅日融侨经营料理业较之战前有长足进步,从战前 38 人,占 19%,发展到战后 55人,占 36.7%,成为战后旅日融侨职业的主流,有的规模相当可观。如高山院西村融侨林学书在仙台开办的“醉花楼”北京料理店,有固定职员 100多人;东瀚西安村融侨刘金福在长崎开办的一家菜馆,最多时一次可承办酒席 100 多桌;高山长安村融侨高广辉,在香川县高松市三越前经营的平安阁餐馆也颇具规模;融侨陈平顺在长崎创办和经营的四海楼,起初是为中国留学生提供饮食方便而开设的面食料理店,后发展为同时可容纳1500 名食客进餐(或宴会)的大餐馆,是日本规模较大的中华饭馆,现任董事长兼总经理是陈名治(第三代融侨)。融侨薛来宏,在横滨开设的中华料理阳光楼大餐馆,也非常有名。横滨的中华街,是日本最大的唐人街,被列为三大观光点之一,每年游客 1500 万人,其中多半是为了来这里吃中国菜。
抗日战争爆发后,许多老一代融侨纷纷回国,第二、三代融侨就不再从事贩布业。随着战后日本经济的发展,城乡之间的差距日益缩小,流动布贩已失去其存在的意义。因此,战前在融侨职业中占主导地位的贩布业已被新的商业流通所取代,但开布店这一传统职业还是被保留下来,人数变化不大,战前 19 人占 9.5%,战后 15 人占 10%。
战后初期,服装业曾盛极一时,当时,许多盟军太太及多数日本女性均羡慕中国旗袍之美观,每个人都以穿中国旗袍为时髦。此风之长,使中国服装店生意兴隆。后因日本家政学校均尽力教授中国服装裁缝技术,这些学员毕业后,开办的服装店同中国服装店掀起激烈竞争;再者,随着日本经济的高速发展,特别是进入 20 世纪七八十年代后,日本服装企业的高度现代化生产,使成品服装充斥市场;加上国际市场(如香港)的竞争等,对融侨的服装店造成巨大的冲击,遂使中国服装店停滞不前,且有日益萧条的趋势。但旅日融侨开办的服装店还是由战前的 6 人发展到战后的 11 人,由战前3%增长到战后 7.3%。
理发业本非旅日乡侨从事的主要职业,战前也不过 3 人,占 1.5%。战后,由于日本设立短期理发学校甚多,且日本女性多喜习此业,并与美容店逐渐合流。而华侨子女,多不愿从事此业。据有些融侨回忆,有的融侨理发店雇用了日本人。因此,战后旅日融侨从事理发业为数甚少,从调查资料中看,仅有 1 人。旅日融侨从事的服装业并不景气,理发业更不足挂齿。“三刀”之中,剪刀、剃刀失去其锋芒,只有料理业尚大有可为,仍保持“一刀独秀”的地位。
战后,融侨从事自由职业的有 23 人,占 15.3%,主要是 20 世纪七八十年代去日本的“新客”。如东瀚镜口村融侨郑时眉一家 13 人于 1985 年赴日后,均是打工。
战前,摆小摊的融侨只有 8 人,占 4%,且只是一些低档次的物品。随着日本经济的发展和生活水平的提高,战后旅日融侨开办的杂货店,发展到12 人,占 8%,并向高层次发展。如高山曹厝村融侨曹清宋开珠宝店,院西村融侨刘又彰开古玩店。
自 20 世纪 60 年代后,日本经济全面起飞,随着经济的高度发展,城市人口十分密集,地皮日紧,地价昂贵,房租高,城市居民住房拥挤,业余时间很需要到娱乐场所消遣。因此,旅日融侨从事娱乐业,如开办咖啡厅、游乐业、电影院等,正是步入日本现代生活圈子的一种表现。融侨刘友荣,在神户经营十多家大型游乐场,薛来宏在横滨经营游艺场等 15 家企业,高山院西融侨任道福创办咖啡厅。
随着现代化生活水平的不断提高,人口流动逐渐增大,旅游业成为全世界均具勃勃生机的新兴行业。20 世纪 80 年代后,旅日融侨也发展旅游业,如开办旅行社、旅馆等,这也是适应日本社会发展需要的必然结果。薛来宏经营旅馆业,盖有一座 20 层楼的旅馆,是 80 年代横滨最大的旅馆之一。
随着世界经济高度发展,国际经济大循环日益加强,战后旅日融侨从事进出口贸易也不乏其人,虽然人数不多,调查资料中仅有 4 人,占 2.7%,但在华侨社会中拥有相当实力,令人瞩目。沙埔赤礁村的林其根是第三代融侨,他在长崎建有一座现代化大楼——林英大厦,成为他所经营的中日贸易、房地产、餐饮业的一个中心。融侨刘友荣经营不动产贸易。
随着旅日融侨子女受教育程度的提高,尤其是许多第二、三代融侨接受高等教育后,掌握了科学文化技术及现代化企业经营管理的方法,遂使战后一些旅日融侨开始涉足工业领域。调查资料统计,开办工厂的有 7 人,占 4.7%。并且这些工厂都有一定规模。如东瀚文关村融侨林优开办的福建制果厂有工人 400 多人,东瀚村融侨林斯土开办的织布厂有工人 1300人。
第二、三代融侨长期受西方思想的熏陶,敢于摆脱老一代的传统观念,勇于开拓、进取,无论是另立门户,还是帮助老一代共创大业,都是为了适应日本高度发展的社会需要。因而战后旅日融侨的新兴行业异军突起,如房地产业金融保险业、交通运输业、医疗卫生业等。有的甚至成立多元化的股份公司,实行多元化经营,资本日益雄厚,其发展形势,令人刮目相看。如东瀚村融侨林同春是一位深孚众望的著名华人领袖。他在日本神户、大阪经营中国百货公司、中央实业株式会社、纤维厂、制药厂、饭店、房地产业等。由于讲求信誉,注重质量,商誉日隆,事业有成,为当地的经济和社会发展作出积极贡献。出生大阪、祖籍高山院西村融侨任道福经营的房地产业,建有“福建大厦”9 座,在大阪、东京、熊本等地拥有 17 家房地产公司。他还办咖啡厅、汽车装配等多家实业。1986 年他投资 100 万美元,与福建省合作,成立冲浪游泳有限公司。东瀚村融侨林修金的大儿子医科大学毕业后,开办的医院有各种职员 200 多人。高山院西村的融侨任道杉,1947 年毕业于京都医科大学,1957 年,获小儿科博士学位,是福建旅日华侨第一位博士,20 世纪 90 年代他在京都开办一家医院,取名“任医院”,每天就诊病人约 150 人。他 5 个儿子、2 个女婿均为医生,可谓医学世家。沙埔西叶村的融侨林康治、林瑞荣兄弟俩,1960 年在熊本市创办的微笑堂,开始时是从事服装业,逐步发展到拥有 158 间超级市场,散布在日本各岛,员工 4200 多人。他们也发展娱乐、信用贷款、专用商店、汽车零件和修理等多元化企业,年营业额逾 850 亿日元。1979 年,微笑堂在熊本市向东 8公里的武藏丘创立购物广场,楼高 5 层,总面积 9240 平方米,内设餐厅、菜馆,还有一个能容纳 1000 辆汽车的大停车场。1981 年与中国进行贸易,由经营羽毛衣料、山货、水产品扩展到一般衣料。贸易以中国为中心,旁及韩国,走向全亚洲。1984 年 9 月,微笑堂加入日本市场销售中心发起的“新系统”,即所谓“无店销货公司”。是年 12 月,开设汽车零售店,提供汽车、摩托车用品和保养服务。1985 年 4 月,微笑堂与日本电信电话公司合作,设立“超级市场联络网”,采用 ON-LINE 的方式与全日本厂商联系,交换商业资料等。1994 年 12 月,微笑堂股票获准在日本上市,该股票为华人在日本上市的第一家公司。微笑堂在中国投资创办 7 家大酒店和 11 家企业,其中有五星级的上海海仑宾馆及北京皇冠大酒店等。20 世纪 90 年代,微笑堂的合资公司已扩展到中国大连、北京、上海、杭州、香港等地。东瀚村融侨林亦土等均已向多元化的经营方向发展,其资本增长较为可观。
从以上事实可以看出,战后旅日融侨从事的职业开始逐步向知识型转化。如开办工厂,需要具有现代化经营管理能力;开办医院,需要医学知识;充当大企业的会社员,需要掌握本行业的专业知识。这些职业,均需要学有专长的人才能胜任。
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