食在福清-茶食

食在福清

“dali dali哦（yao）魅（mai）摸（ma）”

这句常在大街小巷响起的叫卖声是不是勾起了许多福清人童年的记忆

而现在想听到却着实不易了

黄澄澄、金灿灿、酥酥脆脆的茶食

在北方亦叫做“馓子”

是福清传统的古早味

极其偶尔的时候

也许你会在街边遇到骑车的“达利大叔”

但已经放冷的茶食

自然比不上刚出炉的酥脆可口

不过没关系

小编这期来介绍

找寻这传统又熟悉的味道——茶食

福清特色小吃茶食

福清市宏路街道石门村，位于清昌路中段、清盛大道北侧、为城乡结合部，交通非常发达便利，是如今为数不多纯手工制作茶食的地方之一。在过去大街小巷到处可以见到卖茶食的小摊贩，他们挑着扁担往来于茶肆之前，售卖茶食，所以那个时候喝茶不叫“喝茶”，而叫“吃茶”，吃的自然就是我们福清特色小吃茶食了。

茶食我相信北方的小伙伴应该也有见过吧，馓子，我相信北方的小伙伴肯定不会陌生，话不多说，上图！！！

做法：

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

做法是不是很简单呢~

赶快动动你们的手做一做吧~

来看一段小视频吧~

达利达利达利~小编快被这段旋律洗脑了~~哈哈