南瓜是个好同志，9款南瓜的花样吃法

季节交替，香甜的南瓜就是暖胃好菜，很多糖尿病人也爱吃南瓜，传言南瓜还能降血糖，这究竟是真的吗？

吃南瓜降血糖？

血糖高的人，通常视甜食如砒霜，甚至连含糖分高的水果、蔬菜也只能敬而远之。曾经一度有传言说吃南瓜也可以「降血糖」，而南瓜的甜味浓而不腻、恰到好处，简直就是给糖尿病人们准备的完美甜品。可是，注意了！！吃南瓜降血糖，吃错了，可能越吃病越重哦~

  真相一：南瓜降糖不科学

南瓜中的「南瓜多糖」成分，经动物实验证实，南瓜多糖可显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，能刺激动图体内胰岛素的分泌，因而南瓜多糖的确是具有「降糖功效」的。但遗憾的是，这种提取物的功效尚未在人体临床实验中得到证实，因而说它能降糖，是不科学的！

真相二：南瓜是高升糖食物

南瓜能不能降血糖，还不好说，但它的升糖能力可是不容小觑！南瓜中含有大量的碳水化合物，其中包括淀粉、蔗糖、果糖等糖分物质，这些都能够在短时间内提升血糖浓度。

特别是煮熟后的南瓜，升糖指数GI达到75，吃半斤南瓜就相当于一大碗米饭（约80g米饭）。算算你吃饭的时候，随随便便就吃下几大块南瓜，加上米饭中的糖分，血糖当然会飙升。

真相三：想吃南瓜就得少吃饭

对于血糖不稳定，特别是糖尿病患者老说，南瓜到底还能不能吃呢？答案是肯定的，但是医生建议不可过量食用南瓜，并且需在吃南瓜时，相应减少米饭的摄入，或者干脆用南瓜代替一顿主食来吃，减少糖分的摄入。

另外，可挑选含糖少、口味清淡的嫩南瓜，烹饪时尽量选择无油少盐的蒸煮方式，这样更有利于控制血糖水平。

南瓜能治五种病

南瓜虽然不能降血糖，但它的确是一种营养丰富的食物。南瓜果肉中含有丰富的维生素、果胶和氨基酸等成分，都是人体不可缺少的营养物质。一个南瓜能治5种病，快来看看吧！

/ 解毒排毒 /

南瓜中的果胶成分，具有极强的吸附性。能粘结和消除肠道内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到排毒解毒作用。

/ 治便秘 /

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。而其所含有的果胶也是很好的「肠道润滑剂」，可以保护胃肠道粘膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。

/ 预防感冒 /

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。秋冬季节，一碗南瓜暖汤，足够帮你赶走严寒，温暖健康过冬天。

/ 促进生长发育 /

南瓜中含有丰富锌，这样微量元素是人体生长发育的重要物质。成长期的孩子可多吃南瓜补锌，有利于骨骼和视觉发育，这样才能长得高、不生病。

/ 皮肤粗糙 /

中医认为南瓜可以「补中益气」，这是因为南瓜不仅维生素B丰富，还含有钴元素，能够起到补血的功效。对于女性来说，常食南瓜，可使皮肤嫩白滋养，润燥保湿，皮肤越来越光滑。

南瓜浑身都是宝

除了南瓜肉，

南瓜的这些部位也能吃，

营养还特别丰富呢~

/ 南瓜叶 /

  

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

其实，南瓜藤蔓茎叶作为时蔬食用，还能清理肠道、消食排毒，对于血脂高的人来说，还有降脂减肥的功效呢~

/ 南瓜花 /

南瓜花被称为“全能蔬菜”。它清热利湿、消肿散瘀、还能缓解身体炎症，其中所含大量胡萝卜素也可增强人体免疫力，预防癌症等疾病。南瓜花无论是煎炸烹炒，还是煲汤做饼，都很美味。今天馆长就教大家一道“油炸南瓜花”，好看更好吃~

首先，准备好南瓜花4-5根，备好面粉、鸡蛋、白砂糖等材料。

挑选根茎脆嫩的南瓜花苞，清洗干净后沿花蒂根部，剪掉花茎。

将鸡蛋打碎调成蛋液，加入约200g面粉，加适量清水调匀，然后用南瓜花裹上一层淀粉液后，如果小火热油煎炸。

当花朵表面的淀粉液炸至金黄色，便可起锅，可自行调配酱料蘸取食用。

这道油炸南瓜花，鲜酥爽口，是最美味的素食点心，比肉还香，保证你吃过一口，就忘不了！

/ 南瓜子 /

南瓜子中含有丰富的脂肪酸，是一种健康低卡又不易上火的健康小零食。对于男性来说，常吃南瓜子，还能预防前列腺炎，减少尿路感染。南瓜子富含的磷元素、维生素E和胡萝卜素，还能滋养牙龈，预防牙龈萎缩、保护牙槽骨。

吃南瓜子有利于保护牙齿，可不能经常用牙齿嗑瓜子哦，最好用手剥来吃，这样既卫生又不伤牙，还能充分吸收其中的营养物质。这份好吃的小零食，可以放心吃个够啦~！

南瓜这么美味，

只要吃对了健康加倍！

快来留言告诉馆长，

你最爱吃南瓜的哪个部位？