福清的“办酒”，这份“闹耶”不是哪都有！

在福清，最好吃的宴席是“办酒”。
在院子里垒起大灶大锅大蒸笼，摊开古旧的红漆折叠木桌，桌面披上塑料布，布上放上十双碗筷——好戏这就开始了。
绝对不用担心食材不新鲜，不用担心场面不热闹，不用担心吃不饱，唯一的问题在于，你太过矜持，不好意思敞开了吃！
这就是福清的“办酒”，五星级酒店也没法和它比，这份“闹耶”不是哪都有。

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在福清，“办酒”必有大阵仗：大铁锅、叠起来有人高的蒸笼、两人宽的水桶，临时搭建的露天灶台。热气腾腾、炊烟袅袅，这场景带着浓浓的生活气息，可不是酒店里的婚宴能有的。
宴席用料新鲜、份量大，满是老福清的味道，保证每个去“瞎酒”的客人都能吃饱喝足。 在以前还流行带个塑料袋去，因为要"吃不了兜着走"

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主流菜系以蒸，炖，煮，油炸为多，没办法，同时做几十桌菜肴，炒菜很容易冷掉。喜宴上，海鲜则是绝对的主角。
小编发现，如今的喜宴既保留了经典菜系，也增加了特色菜~不信您往下看

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前菜，卤味拼盘

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西芹炒八爪

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焖冬粉
经典的卤味前菜，和必不可少的焖冬粉，还有非常地道的炒章鱼，这些都是很常见又很美味的菜系。

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福清海鲜品类丰富，遇上婚宴，龙虾是必不可少的！似乎有了龙虾会显得主人大方，想要让客人吃得好、吃得饱。但这也是近几年的流行，相信很多人小时候在宴席上没见过龙虾。

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鸡汁海参，智慧的福清人将鸡汁与海参碰撞到一起，海参吸收了鸡汁的鲜美，口感特殊又不油腻。

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餐桌上的荤菜必不可少的自然是牛肉，鸭肉这些···而肋排牛肉也成为福清办酒上的重量担当！

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让小编感到相当意外的是这道——寿司！可以说是非常特别了，鳗鱼、北极贝、鲜虾寿司也能够深得福清人的喜欢。

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很久才吃一次喜宴的小编，居然看到了燕窝！也是相当震惊！身边的土豪原来都这么多，别看是小小的一场宴席，还真是“藏龙卧虎”。
就地而造的“办酒”，在自家楼下，招呼着左右乡里，宴请着亲朋好友，围坐在一块儿，吃喝谈乐，敬酒吆喝，吃饱喝足后再“打包”带回家，又一顿美味。
老人们看着相聚的子女亲人，感到欣慰与快乐；各方而来的人们因为宴席拉近了距离；孩子们“拉帮结伙”玩耍打闹，穿梭在各桌之间……