DIY芒果冻芝士蛋糕，完全不用烤箱的哦！

准备材料：芝士110g 芒果4个（三个打成汁，一个切果丁）奥利奥饼干70g 黄油30g 吉利丁片3片 淡奶油100g 糖25g 维他芒果汁75g 活底6寸模具一个。

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制作方法：
1：芒果4个去皮取肉切丁，挑出样子好的三分之一芒果肉做果丁，其他三分之二用搅拌机打成芒果泥。同时将2片吉利丁片用冷水泡开。

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2：奥利奥饼干70g用擀面干磨成粉，加入30g已融化黄油，拌匀后把它铺到模具底部用勺子压实，放冰箱冷藏10分钟。

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3：芝士110g隔水蒸融化后加糖25g搅匀，搅拌至顺滑无颗粒状，即成芝士糊。

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4：将芒果泥加入到芝士糊里，搅拌成芒果芝士糊，冷水浸泡的吉利丁片隔水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌匀。

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5：淡奶油100g用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。

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6：把芒果丁放入芒果芝士糊里拌匀，再把它倒入模具里抹平，放冰箱4小时左右。

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7：把一片吉利丁片5g用冷水浸泡后，再隔水倒入75g芒果汁小火加热到溶成果冻水。

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8：果冻水稍凉后把冷藏的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕上面。（倒入的果冻水不能太热也不能太冷）

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9：倒好果冻水后放冰箱冷藏2小时至硬，取出脱模即可。

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