[私厨]我学会了做包子

面粉也是小麦，买进口、国内品牌、普通品就看什么质量，买好的就好吃。。外面店都用普通品当然成本低嘛！
还有面粉有3个等级高筋，中筋，低筋区别，
高筋做面包、丹麦酥、松饼、千层酥等等，你懂的
中筋做包子、饺子、馒头、面条等，你很懂的
低筋做蛋糕，松糕，饼干，加煎鸡等等，你更懂的
面粉中筋200克
泡打粉5克
发酵2克
水100克
糖10克

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泡打粉5克，发酵2克

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左边的水100克跟糖10克一起拌匀，右边的泡打粉5克，发酵2克面粉中筋200克拌匀

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没有做肉，先做豆沙馅，因为我学包子。。等会了，就下个月做叉烧肉，鲜肉，去排骨肉等等

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看看学弟帅不，

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，不过我同学当老师了去青岛面点培训花钱多，学完了后回学校教学生们，选优秀人这位学弟再教我做包子，不要钱哈

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开始做面团，干活啦啦啦。。对面学弟就是跟我做。。我拿相机拍DIY真方便呀

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把外皮面团搓成长条形然后重新打继续。。注意不是乱打哦

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分成12份。。。如果不够吃，那就面粉加倍，泡打粉，发酵一样加。

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盖5分钟就可以了

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开始做包子。

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学弟做了一个月了，我刚新手。当然比我好看。。经验久了

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左边是我做。右边是学弟做。别叫我不好看哦。学弟天天练久了，反正我比外面店好的就行了

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哎呀，有了发酵箱

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，发酵快，而且口感好。。没有发酵箱的话，就直放蒸笼了

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发酵箱做5分钟后。

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好了，蒸笼把水蒸沸了然后把火关掉把包子拿进去用蒸汽醒十到十五分钟就好了

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最后拍录像发，学弟做包子表演{:soso_e113:}