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[美食日记] 教你做无骨版的凤爪,酸辣够味超过瘾,好吃,到爆

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发表于 2019-9-4 16:30:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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教你做无骨版的凤爪,酸辣够味超过瘾,好吃
到爆!!

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身今天分享的这款鸡爪,没有骨头吃起来更方
便,更清新,酸辣过瘾还减肥;喜欢的朋友赶紧试
试吧感感
用料
鸡爪7-8个
柠檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1个
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣无骨凤爪的做法
FKHhKh0DsKGX1KZ2.jpg

1、7-8个鸡爪漫泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的
血水。
2、鸡爪洗净,下沸水锅中煮8分钟左右,捞出。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水
浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮更爽
脆。
4、取出鸡爪,用厨房纸擦干表面水分,放入冰
箱冷冻40分钟,方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧
性,去骨会更方便,而且肉不会散,也更容易定

5、冷冻好的鸡爪,用尖头小刀在爪背的每个脚趾
方向划开(要划到骨头,不能太浅)。
6、弯折最粗的那根骨头,使主干骨与其他脚趾骨
的连接处分离。
7、用小刀,将主干骨与皮肉分离,连脚趾处有
筋,也要切断。然后扭动,轻松拔出最粗的那根
骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪
开,让骨肉分离,取出。
9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜
段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺
醋搅拌均匀。
GqIQTitM2TCRD2ps.jpg

10、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀,使其充分裹
匀酱汁,最后放入冰箱冷藏2小时。
酸辣无骨凤爪完成!酸辣爽口,超级好吃。
nBBvD9Iqt29Hetts.jpg
看福清——服务全球福清人!
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发表于 2019-9-4 17:29:57 | 显示全部楼层
简单,好吃
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发表于 2019-9-4 17:30:13 | 显示全部楼层
剔骨是最麻烦的
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发表于 2019-9-4 17:30:22 | 显示全部楼层
家人都爱吃
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