教你做无骨版的凤爪，酸辣够味超过瘾，好吃，到爆

斗牛士02013 · 发表于 2019-9-4 16:30:13

请登录查看大图。42+万用户选择下载看福清App享受全功能！

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册 |

x

教你做无骨版的凤爪，酸辣够味超过瘾，好吃
到爆!!

身今天分享的这款鸡爪，没有骨头吃起来更方
便，更清新，酸辣过瘾还减肥；喜欢的朋友赶紧试
试吧感感
用料
鸡爪7-8个
柠檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1个
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣无骨凤爪的做法

1、7-8个鸡爪漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的
血水。
2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水
浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽
脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰
箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧
性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定
型
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾
方向划开(要划到骨头，不能太浅)。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨
的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有
筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根
骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪
开，让骨肉分离，取出。
9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜
段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺
醋搅拌均匀。

10、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹
匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
酸辣无骨凤爪完成！酸辣爽口，超级好吃。