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福清人今旦冬节搓(米时)哟

鱼丸女士 发表于 2018-9-23 13:27:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建
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福清历来流行冬节”搓圆”,也叫搓(米时)的习俗。“(米时)”蕴含团团圆圆、时来运转之意;“(米时)”,蕴含运气在手中运转。清乾隆《福清县志》记载:“冬至日,具牲醴祭祖先,以米粉作丸,取团圆之义”。如今,“冬节搓(米时)”习俗今已成重要的非物质文化遗产之一,它展现的是玉融大地风俗民情的画卷。

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冬节搓(米时)的习俗据说源自一个传说:古时,山中有一只“姆”(母猩猩)劫持一男人为夫,后生下一子,3年后,父子逃离巢穴回到民间生活。其子16岁考中秀才后,求其父要见“母亲”,父亲答应带着儿子进山找“姆”,但未果,而后其父想起“姆”喜欢吃(米时),就煮了很多(米时),粘满山间的石头、树木上。有一天正是冬节,“姆”来吃(米时)时,“夫妻”相见、“母子”相会了。于是,(米时)就寓意孝义可嘉、合家团圆。这就是人们搓(米时)要摆“孩儿姆”即“姆”的来由,以示怀念祖先不忘本,后渐成习俗。

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一般来说,在冬节前半个月,各家各户就要磨浆曝粞(磨浆去水的米团叫米时粞),同时要炒黄豆与芝麻,磨后过筛,加上“明兴糖”制成(米时)粞。准备好(米时)粞之后,人们等到冬节前一夜搓(米时)。这一夜人们称作“搓(米时)晡”。
“搓(米时)晡”很热闹。晚饭后,全家男女老劝围坐一起,由家长主持搓(米时)仪式。首先将“公婆龛”布置一新,烛斗换上新红烛。然后在“公婆龛”前摆一张月桌,放置装饰好的搓(米时)箩,箩中放置数粒叠塔形的红桔,表示大吉大利;放置一副红筷,寓意十全十美;还要在箩的中央摆上一对土制釉烧画彩的“孩儿姆”,以及剪有蝙蝠、如意等图案的红纸,再插上一对四季花,寓意四季常春、兴旺发达。

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然后由家长点燃红烛,全家按辈份围坐搓(米时)箩四周,由家长发给每人一团(米时)粞。搓(米时)时,家长搓10粒“(米时)姆”,寓意人丁兴旺。“(米时)母”形状各异,有元宝锭、状元帽及六畜等,分别寓意财运亨通、贵人临门、生活富裕。搓(米时)的时候,家长还会领唱《搓(米时)歌》,搓(米时)歌为吉利语,表达人们心中的祈求,不少歌词寓有和睦、添丁、增寿的含义。大家双手扶着搓(米时)箩轻轻地摇着,一边唱道:“搓(米时)之搓搓,依奶疼依哥,依哥找老妈,依弟单身哥……搓(米时)之搓搓,依哥讨依嫂、依哥岁数大,依弟莫罗嗦”,其乐融融。

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冬节日清早,家长将前晚搓的(米时)全部入锅煮熟,然后盛入小碗,碗里放上红糖,以供天地、灶公、祖宗、土地等,祈求合家平安。家人同时分而食之。吃前还要选两三粒(米时)粘在门框两边,表示阳气旺盛。同时要送“簸当(米时)”给娘家父母与长辈,以示孝道与尊敬。“簸当(米时)”的做法是:将煮熟后的(米时),放在掺有白糖的黄豆粉中来回滚动,让黄豆粉均匀沾粘其上。“簸当(米时)”味道香甜可口,别有风味。如今,人们在福清酒家所品尝到的以寓意来命名的菜——“(米时)来运转”,就是“簸当(米时)”。

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福清“冬节搓(米时)”,其民俗特色十分浓郁,表达了人们对年节文化的信仰,以及祈求事业有成、合家平安、团圆幸福、和谐生活的朴素愿望,也折射出敬天地、祭神祉、尊祖宗、慰鬼魂的信仰礼节。如今,“冬节搓(米时)”习俗今已成重要的非物质文化遗产之一,它展现的是玉融大地风俗民情的画卷。
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