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[发现美食] 别再说陕西人只吃面和馍了,他们还嗜!辣!如!命!

半晚安睡 发表于 2019-3-18 10:36:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知
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丨没肉可以,没辣?不行丨

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-风物君语-

四川人辣不怕,湖南人不怕辣

陕西人怕不辣


陕西人的餐桌上,辣,被摆在和面同等重要的位置。

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▲ 辣,陕西的味觉底色。图/CCTV


不同于嗜辣南方大省的湿热,秋冬多地寒冷干燥的陕西,靠面和辣子暖身的基本需求,为辣在这里“发扬光大”提供了土壤。秦椒与秦始皇的传说又为这火红的味道增添了神秘的荣光。

“端一碗捞面喜气洋洋,没放辣子嘟嘟囔 ”的陕西人,对辣的热爱程度和灵活运用,简直超乎了我们的想象。

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▲ 没有辣子,就算有剧,也不下饭!图/橘子娱乐


从夹馍到拌面,从凉皮到辣汤,甚至连冰激凌里,都活跃着辣的身影。


来源:中国国家地理地道风物
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