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一家三口吃隔夜西瓜进医院,孩子肾功能衰竭

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发表于 2022-6-30 09:44:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建

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今天
#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#
登上微博热搜榜第一


近日
陕西西安的图图(化名)一家
在吃了隔夜西瓜后开始
恶心,呕吐,腹泻

图图的父母因为胃肠炎
住进了当地医院
图图不仅出现胃肠炎表现
还出现贫血,无尿
肾功能衰竭等症状
赶紧来到西安儿童医院肾脏科
进行血液透析,血浆置换治疗

据了解

图图所患的是溶血尿毒综合征(HUS)

肠出血性大肠杆菌(O157:H7型)感染后

致机体遍布全身的最微小的血管

——微血管的内皮细胞发生损伤

并且产生了微血栓危害身体健康

血常规出现严重贫血、血小板降低

肾功能提示急性衰竭


医生表示
夏季气温升高有利于细菌滋生
进食这些剩余食物时
食物中已经布满了细菌
同时提醒大家
在拒绝铺张浪费的同时也要注意饮食卫生
避免食用剩菜、剩饭、剩水果
等“三剩”食物

冰西瓜到底能不能吃?
怎么吃才安全?
这一问题引发网友热烈讨论

有网友表示
西瓜切开之后放在冰箱
不宜保存太久
切西瓜的刀最好也是专刀专用

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也有网友表示
可以将西瓜表面切去一层再吃
随后
隔夜冰西瓜能否切掉表层后食用
也登上热搜
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对于这种做法
医生表示也会存在一定隐患
需要注意的是
首先
切瓜时要用干净的水果刀和砧板
其次,吃不完的西瓜
要尽快用保鲜膜覆盖放入冰箱
这样可以将西瓜
同冰箱中的其他食物隔离开
避免二次污染
西瓜在冰箱里的冷藏时间
最好不要超过12小时

西瓜中丰富的糖类
切开的西瓜为细菌繁殖提供了条件
细菌达到一定的数量
可能引起肠胃炎等疾病


近日,记者联系厦门市集美区食安办及第三方检测机构厦门中集信检测技术有限公司,在西瓜切开后按不同存储条件存放12小时、24小时后,分别检测其细菌数量,用实验数据为大家答疑解惑。

第一步:切分样本


微生物检测员将一个10多斤重的西瓜切成9份样本。其中4份裹上保鲜膜4份西瓜不裹保鲜膜最后一份西瓜则作为刚切的西瓜样本进入无菌实验室进行细菌数量实验,实验数据作为参照标本。


第二步:设置对照


本轮实验设置西瓜存放于常温与冰箱冷藏2组对照,该两组对照分别存放2份裹了保鲜膜的西瓜以及2份未裹保鲜膜的西瓜,并在放置12小时、24小时后进行细菌数量检测


来看数据


>> 刚切开


  • 小于每克10个


>> 12小时


  • 常温,没裹保鲜膜,每克约5000000个


  • 常温,裹保鲜膜,每克约420000个


  • 冷藏,没裹保鲜膜,每克约220个


  • 冷藏,裹保鲜膜,每克约60个



>> 24小时


  • 常温,没裹保鲜膜,每克约9000000个

  • 常温,裹保鲜膜,每克约8800000个

  • 冷藏,没裹保鲜膜,每克约230个

  • 冷藏,裹保鲜膜,每克约120个


以上实验数据均在无菌的实验室中得出



实验结果表明


在实验室环境下,切开的西瓜放在冰箱里保存,裹保鲜膜对比不裹保鲜膜细菌数量明显要少


切开的西瓜在裹保鲜膜的情况下,常温保存和放冰箱里保存,12小时细菌数量约相差了7000倍,24小时细菌数量相差了73000多倍

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  • 厦门中集信检测技术有限公司微生物室主任林伟言表示,温度对于细菌繁殖起着关键作用,厦门夏季室内温度极适合细菌快速生长


  • 实验数据表明,不论裹没裹保鲜膜,放在常温下储存的西瓜细菌数量总会比冷藏的西瓜所含的细菌数量多得多


  • “目前国内对于即食鲜切水果的细菌数值还未制定限量要求,参考食用冰的限量标准是每克不超过250个细菌。切开的西瓜未裹保鲜膜放在冰箱24小时,细菌数量接近这一标准。” 关于网上流传的西瓜裹上保鲜膜,细菌会增加10倍的说法,林伟言则认为,切西瓜的刀具不干净、贮存环境不干净等,才是细菌增长的主要原因,裹上干净的保鲜膜本身不会导致细菌迅速滋生,反而可以有效隔绝其他食物表面微生物的交叉污染。

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那么
西瓜怎么吃更安全卫生呢?

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在炎炎夏日
西瓜固然是解暑“神器”
但切忌不要贪多
按需购买,尽量不放过夜
当日瓜,当日清

来源:厦门日报、新闻晨报、陕西网@白鹿视频、央视新闻等

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发表于 2022-6-30 14:06:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
妈呀!这么严重。
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发表于 2022-6-30 14:06:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
我现在还在吃隔夜的西瓜
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发表于 2022-7-3 10:29:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
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发表于 2022-7-4 09:28:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
估计买的时候就已经不是太新鲜了
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隔夜的喜欢我经常吃啊。
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绝色 : 看来你是百毒不侵
2022-7-6 02:48 回复
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发表于 2022-7-6 02:48:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
水果没吃完要放冰箱里
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发表于 2022-7-6 02:50:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
饭菜我从不过夜,从来是吃多少煮多少
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发表于 2022-7-6 05:26:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
夏天一定要注意饮食
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