海口镇这5道美食，让人食指大动......

今天

给大家介绍来自海口镇的美食

海口襟江带海，山灵水秀

早在北宋（公元1120年）

海口就是全国24卫之一

海口地扼福清、长乐二市及平潭实验区的交通要津

属福州新区福清功能区组团

海口码头为国家二类码头，通达四海

大真、元华两条高等级公路

与龙江水路形成“川”形交通贯通全镇

作为福清五大古镇之一的海口
历史悠久，人文荟萃
具有丰富的文化积淀，历代人才辈出

有历史名人郑侠、近代中国第一个睁眼看世界的林则徐
著名侨领、世界福清同乡联谊会主席林绍良先生

和著名侨领、世联会副主席林国民先生

有瑞峰寺、东岳庙、瑞岩寺、通江门等古建筑

还有国家级重点文物保护单位
始建于宋代至今保存完好的龙江古桥
琢于元代、素有江南第一佛之誉的瑞岩弥勒佛石像

本次大赛，海口镇推介

牛肉滑

 红母鲟对半煎

鱼丸

海蛎饼

蒸鱼饺

5道特色美食代表海口镇

参加福清十大名菜（小吃）评选大赛 

（文末附菜品投票，快来参与！）

接下来一起来看看

  海口镇推介的美食吧~

牛肉滑

新鲜牛肉逆纹切，加少许味精、酱油搅匀，裹上海口本地的地瓜粉，再配上店里用新鲜牛筒骨，加上当归、白芷等药材精心熬制六小时的高汤，便成了阿冰牛肉馆的招牌——牛肉滑。

当一碗热气腾腾的牛肉滑上桌

只见高汤熬制的汤汁上面

点缀着红褐色的牛肉及

青翠欲滴的菜叶

红里带绿，让人垂涎欲滴

 红母鲟对半煎

将红母鲟洗净，对半切开

把鸡蛋打成蛋液备用

热油下姜片

半边红母鲟切口沾上蛋液

下油锅，煎至切面微焦

加入事先调好的汁水

盖锅盖焖几分钟，收汁即可

蛋汁将红母鲟的鲜美

原原本本地包裹在蟹肉中

一口咬下

既有鸡蛋的焦香

又有红母鲟的鲜香

让人食指大动

鱼丸

精选鳗鱼、淡水鱼

鱼肉剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀

再包以猪瘦肉馅制成的丸状食物

煮熟后鱼丸味道鲜美，多吃不腻

在汤中加点醋和葱花

又有别样风味

是沿海人们不可少的海味佳肴

海蛎饼

海蛎饼以米浆和黄豆粉为原料

内馅为葱、包菜、肉、紫菜等

放入特制小圆底平瓢中

再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸

有时会在表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅

刚出锅的海蛎饼

色呈金黄

口感酥脆可口

壳酥馅鲜

蒸鱼饺

选用本地鳗鱼，洗净后用刀刮出鱼肉，放在砧板上用刀压抹，去掉鱼刺和细筋，加精盐拌成鱼茸。

把猪肥、瘦肉加入精盐剁成肉茸，加入葱末、虾米末（虾米浸湿剁末），荸荠粒等做成馅。

用饺皮加馅料卷成饺形

上蒸笼蒸制

其味清爽，鲜嫩可口

@小伙伴们

这些美食你最喜欢哪一道呢？

来源：壹福清

没去过海口，好像福清也有？

HooYuxing 发表于 2022-2-16 09:45 没去过海口，好像福清也有？

我也感觉这几样美食到处都有呀  没有地方的特色

福清很多乡镇小吃都差不多

海口镇经济实力很强

福清美食，各有特色！！

最爱蒸鱼饺！！

那么著名的海口插蛏去哪了？

福清很多乡镇小吃都差不多

都是好吃的美食