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海口镇这5道美食,让人食指大动......

 
陈?? 发表于 2022-2-16 08:36:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建
22096 21

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今天

给大家介绍来自海口镇的美食

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海口襟江带海,山灵水秀

早在北宋(公元1120年)

海口就是全国24卫之一

海口地扼福清、长乐二市及平潭实验区的交通要津

属福州新区福清功能区组团


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海口码头为国家二类码头,通达四海
大真、元华两条高等级公路
与龙江水路形成“川”形交通贯通全镇


作为福清五大古镇之一的海口
历史悠久,人文荟萃
具有丰富的文化积淀,历代人才辈出


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有历史名人郑侠、近代中国第一个睁眼看世界的林则徐
著名侨领、世界福清同乡联谊会主席林绍良先生

和著名侨领、世联会副主席林国民先生


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有瑞峰寺、东岳庙、瑞岩寺、通江门等古建筑

还有国家级重点文物保护单位
始建于宋代至今保存完好的龙江古桥
琢于元代、素有江南第一佛之誉的瑞岩弥勒佛石像


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本次大赛,海口镇推介
牛肉滑
 红母鲟对半煎
鱼丸
海蛎饼
蒸鱼饺
5道特色美食代表海口镇
参加福清十大名菜(小吃)评选大赛 
(文末附菜品投票,快来参与!)

接下来一起来看看
  海口镇推介的美食吧~

牛肉滑


新鲜牛肉逆纹切,加少许味精、酱油搅匀,裹上海口本地的地瓜粉,再配上店里用新鲜牛筒骨,加上当归、白芷等药材精心熬制六小时的高汤,便成了阿冰牛肉馆的招牌——牛肉滑。


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当一碗热气腾腾的牛肉滑上桌
只见高汤熬制的汤汁上面
点缀着红褐色的牛肉及
青翠欲滴的菜叶
红里带绿,让人垂涎欲滴


 红母鲟对半煎


将红母鲟洗净,对半切开
把鸡蛋打成蛋液备用
热油下姜片
半边红母鲟切口沾上蛋液
下油锅,煎至切面微焦
加入事先调好的汁水
盖锅盖焖几分钟,收汁即可

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蛋汁将红母鲟的鲜美
原原本本地包裹在蟹肉中
一口咬下
既有鸡蛋的焦香
又有红母鲟的鲜香
让人食指大动


鱼丸


精选鳗鱼、淡水鱼
鱼肉剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀
再包以猪瘦肉馅制成的丸状食物

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煮熟后鱼丸味道鲜美,多吃不腻

在汤中加点醋和葱花

又有别样风味

是沿海人们不可少的海味佳肴


海蛎饼


海蛎饼以米浆和黄豆粉为原料

内馅为葱、包菜、肉、紫菜等

放入特制小圆底平瓢中

再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸

有时会在表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅


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刚出锅的海蛎饼
色呈金黄
口感酥脆可口
壳酥馅鲜


蒸鱼饺


选用本地鳗鱼,洗净后用刀刮出鱼肉,放在砧板上用刀压抹,去掉鱼刺和细筋,加精盐拌成鱼茸。

把猪肥、瘦肉加入精盐剁成肉茸,加入葱末、虾米末(虾米浸湿剁末),荸荠粒等做成馅。

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用饺皮加馅料卷成饺形
上蒸笼蒸制
其味清爽,鲜嫩可口



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@小伙伴们
这些美食你最喜欢哪一道呢?

来源:壹福清

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全部回复(24)
HooYuxing | 来自福建
没去过海口,好像福清也有?
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2022-2-16 09:45:59 来自手机
看福清——服务全球福清人!
huarenrq | 来自福建
HooYuxing 发表于 2022-2-16 09:45 没去过海口,好像福清也有?

我也感觉这几样美食到处都有呀  没有地方的特色

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2022-2-16 16:40:27
看福清——服务全球福清人!
开开心心2021 | 来自福建
福清很多乡镇小吃都差不多
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2022-2-16 17:51:17 来自手机
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非诚勿扰888 | 来自福建
海口镇经济实力很强
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2022-2-16 17:57:45 来自手机
看福清——服务全球福清人!
惊艳 | 来自安徽
福清美食,各有特色!!
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2022-2-16 21:26:17 来自手机
看福清——服务全球福清人!
惊艳 | 来自安徽
最爱蒸鱼饺!!
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2022-2-16 21:26:46 来自手机
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Mr.Clei | 来自福建
那么著名的海口插蛏去哪了?
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2022-2-17 19:26:08 来自手机
看福清——服务全球福清人!
Snkrs | 来自福建
福清很多乡镇小吃都差不多
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2022-2-18 00:29:22 来自手机
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福清融强贺医生 | 来自福建
都是好吃的美食
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2022-2-18 05:14:19 来自手机
看福清——服务全球福清人!
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