来吃鱼啦！来自石竹山的美食，你要Pick哪一道？

今天

给大家介绍来自石竹街道的美食

石竹街道地处福清市中心城区西部，位于国家级融侨经济技术开发区核心区域，因境内有国家4A级石竹山风景名胜区而得名。辖区面积近15.4平方公里，下辖7个行政村和6个社区，户籍人口约1.79万。先后获评福清市公众评议先进单位、福州市平安乡镇（街道）、省征兵工作先进单位、省级生态街道等荣誉称号。

依山傍水

风光绮丽

令人流连忘返

特色美食

更让人念念不忘

交通便利、山水和韵

工商并举、产业集聚

产城融合、幸福宜居

这个街道可不一般！

好山好水自然滋养出了好食材

也让厨师大展身手

创造出一道又一道美食

本次活动

石竹街道推荐的特色美食有2道

由大厨何侨辉精心烹制

一起来看看吧！

砂锅鱼头

石竹湖水质清澈甘洌，富含天然矿物质，因而其滋养的鱼也非常鲜美，毫无泥土的腥涩味。砂锅鱼头的主材料就取之于石竹湖，是名副其实的石竹特产美食。

砂锅鱼头看似简单，实则选料挑剔、调味讲究、火候精准。辅料有豆腐、生姜、香菜；调味是盐、香油、白砂糖、胡椒粉、料酒。

砂锅鱼头先将鲜鱼除去内脏、鳞片、鱼鳃，切下头尾，砂锅置火上，倒入适量泉水，把鲜鱼、特制调料放入砂锅中，久煨而成，开锅前倒入适量的豆腐、生姜、调味，上菜时撒香菜、贴上封条即可食用。

如此匠心成就的美味令人垂涎不止，乳白色的汤汁可口滋补，轻咬一口鱼肉，回味无穷。

此前，大厨还带着砂锅鱼头登上央视，让全中国透过电视荧幕感受到了这份鲜美。

炸香鱼 

香鱼肉质细嫩，味道鲜美，有“鱼中珍品”的称号，在中国更被称为“河鱼之王”而备受青睐。它是福清人餐桌上常见的美食。

炸香鱼将香鱼洗净，用盐、酱油、蚝油、姜末与生粉腌制入味；使用鸡蛋、面粉与生粉，加水调成糊状；将香鱼均匀裹上面糊，待油温升至七成热下锅油炸，大概2-3分钟，炸至微黄，捞出；再复炸一次，使其更加酥脆可口，捞出晾凉即可食用。

这小小的鱼，油炸过后，口感酥脆。它讲究原汁原味，吃后令人口颊留香。

那么

石竹街道的这2道美食

你更喜欢哪一道呢？

来源：壹福清

砂锅鱼还没尝过

鱼的味道很鲜美      

看着清淡有食欲

石竹湖鱼头汤相当有名

砂锅鱼头是出了名的石竹山特色美食

依山傍水，风光秀丽

个人喜欢吃红烧的和清蒸的