福清这百年（九）从一条鳗鱼游四海看福清现代农业

陈?? · 发表于 2022-1-21 09:51:29

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福清依山傍海，气候温润，区域内拥有丰富而又独特的农业资源。

然而，昔日的福清以“地瓜县”闻名，成为贫穷落后的代名词。让大自然的馈赠真正造福福清人民的，则是得益于改革开放以来福清现代农业的高速发展。

鳗鱼是一种神奇的生物，它的营养价值非常高，有“水中人参”的美誉。养鳗业一度被称为“软黄金”产业。

1979年夏天，福建省第一家养鳗场在福清县上迳公社南湾村诞生。之后，南湾咬定青山，以“一条鳗鱼”为主导，迅速发展成为重点养鳗基地。而福清的养鳗产业，也开始从无到有、从弱到强，逐步形成了集鳗苗培育、鳗鱼养殖、烤鳗加工和产品流通出口于一体的完整产业链条，影响和带动了福清农业从传统农业向现代农业，从种植为主向种养加销多种经营的迅速转型。

1979 年，是福清鳗鱼产业的兴起之年。当年，南湾村以补偿贸易方式，引进日本水泥池工厂化养鳗技术，养鳗厂水泥池面积 18 亩，年产活鳗 60 吨，全部出口日本。

1980 年，福清从日本引进高密度流水养鳗技术，鳗鱼产量逐年提高。到1988 年，全县外贸收购活鳗鱼472吨，货值 1800 万元。活鳗成为当年福清十大出口骨干拳头产品之一。

上世纪90年代前后，是福清鳗鱼养殖的大发展时期。1989 年，全县养鳗场 27 家，养殖面积 312 亩，产量 671吨，福清成为当时全国最大的淡水鳗养殖加工出口基地。1992 年，福清引进欧洲鳗苗试养获得成功，因欧洲鳗苗价格只有日本鳗苗价格的1/10，养殖成本骤降，鳗鱼的养殖规模迅速扩大。到1993 年，福清养鳗场跃升至 310 家，养鳗面积 7500 亩，分别占到全省总量的 38.6%和 53.5%。

善于抓住商机，不断创新开拓，这是福清养鳗业发展壮大的重要因素。福清人发现，烤鳗饭是一道极受日韩民众欢迎的食谱，鳗鱼经过加工后再销往日韩，身价就能翻番。1990 年，福清开始从日本、德国等国家和中国台湾引进烤鳗生产线。到1994 年，全市已设立烤鳗厂10 家，年产量 6795 吨，总产值达到 15.1 亿元。福清隆裕、福铭、齐翔、华信等烤鳗产品声名鹊起，畅销日本、韩国等国际市场。

1996 年，福清鳗鱼产量达到近 2万吨，鳗鱼产业成为福清现代农业的一大支柱。随着福清人扩张的脚步，福清的鳗鱼养殖开始走向福建省内其他县市，乃至全国中西部淡水资源丰富、养殖环境优越的地区。福清的鳗鱼产业呈燎原之势。

然而，福清鳗业的发展并非一帆风顺，而是艰难曲折，其中也遭受过重创。受养殖面积盲目扩张、鳗鱼市场供大于求等多重因素的影响，从1997 年至 2000 年，国际市场鳗鱼价格大幅下跌，从最高价格每吨18.3万元，一度下降到每吨6至7万元，一些实力境较弱的鳗场出现亏损、大量倒闭，并由此引发基金会问题等大量债权债务纠纷。鳗鱼从福清人手中的“金元宝”变成了“烫手山芋”，福清人也第一次感受到了鳗鱼凶悍的一面。

虽然遭遇挫折，但福清人并没有放弃，而是继续前行。2001 年，全市烤鳗企业发展到 13 家 15 条生产线，产量2.26 万吨，产值 15.4 亿元，出口创汇 1.93 亿美元。其中相当部分的养殖成品鳗来自全国各地。福清烤鳗产量约占全国 45%，占日本市场份额 38%，成为当时全国最大的烤鳗生产加工和出口创汇基地。2004 年，福清鳗鱼产业发展成集饲料生产、鳗鱼养殖、烤鳗加工为一体，年产值约 50 亿元的产业链。

大浪淘沙。在随后的几年里，鳗鱼养殖加工和出口销售又出现了药残检测、市场管控等波折，福清人的养殖技术和市场经验在激烈的市场竞争中日趋成熟，一批坚守到最后的裸泳者，获得了可观的回报。

2013年，福清等地试养美洲鳗成功，鳗鱼产量再次开始回升。从 2014 年至今，养殖活鳗的上市量、烤鳗企业烤鳗加工量和出口量，均保持稳定并逐年上升。

伴随着鳗鱼养殖的拓展，福清与养鳗相关的饲料生产、鳗苗培育、红虫养殖、烤鳗加工、鳗药供应、产品流通、技术开发等相关行业也应运而生。福建天马科技集团股份有限公司深耕渔牧产业三十多年，主攻特种水产配合饲料，现已发展成为农业产业化国家重点龙头企业、国家技术创新示范企业，并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。2000 年，齐翔食品股票在香港上市。

福清鳗业的兴起，就是福清现代农业发展的缩影。而福清现代农业的快速发展，离不开当年习近平同志的战略指引和全力推动。

主政福州期间，习近平同志多次来到福清调研指导现代农业，他曾高瞻远瞩地提出，福清要进一步加快农业综合开发发展步伐，抓好鳗鱼、甲鱼、淡水鱼、瘦肉型猪、水果等生产，建立产加销、贸工农一体化良性循环机制，促进农业向商品化、规模化发展。

1997年12月，时任福建省委副书记习近平莅临福清调研农业产业化工作。在调研座谈会上，他充分肯定了福清能够立足本土资源、科学定位市场、建成一批基地、发挥民资优势，大力推进农业产业化，提出要选准主导产业、扶持龙头企业、建好生产基地、完善市场服务、发挥试点示范推动带动作用，加快全省的农业产业化进程。

沿着习近平同志指引的方向，福清现代农业从最初的靠天吃饭到农业综合开发，再到元洪国际食品产业园建设；从手工劳动到现代技术的广泛运用，再到今天借助物联网、大数据等技术，全市农业综合生产能力、可持续发展能力不断增强，成就显著。

福清农业总产值从1978年的1.03亿元增长至2020年的202.6亿元。1978年农业以种植业为主，占总产值比重为72.49%，结构单一。如今的福清，现代农业迅猛发展，农村经济形成了以山海资源为依托，以市场为导向，以传统种养业为基础，以“两高一优”农业为龙头，农林牧渔各业联动、一二三产业融合发展的新格局。着力培育优良作物、水产、畜禽三个现代农业产业带和粮油、水果、蔬菜、花卉苗木、食用菌、茶叶、畜禽、水产品、种苗繁育等九个农业基地，形成以“三带九基地”为主的特色农业产业空间格局。先后创立了“国家级现代农业示范区”“国家级台湾农民创业园”“国家级农业产业化示范基地”“国家级现代农业示范区改革与建设试点县”“全国绿色食品原料（枇杷）标准化生产基地”“国家级农产品质量安全示范县”“全国休闲农业和乡村旅游示范县”“全国农村创业创新典型县”和“国家一二三产业融合发展先导区”等9张国家级农业名片。

位于龙田镇的福建龙翔水产食品有限公司成立于2005年，近年来，该公司积极探索企业数字化转型，推行机器代工，上马了智能化生产设备，单套生产线减少4-5人，品质还更有保证。在龙翔，搭乘“数字列车”不仅体现在生产环节，还体现在销售环节，今年初，该公司在京东上线了首家网店，并积极试水短视频、直播带货等营销模式。企业负责人说：要做的就是“赶趟儿”，在数字转型中赢得发展新机。