大家以后别吃5分熟牛排了，别问我为什么！

5个月前吃了一块五成熟的牛排后，温州瑞安的周先生就经常腹泻。后经检验，发现周先生体内可能寄生着一条虫子。在疾控工作人员的指导下，周先生服下南瓜籽、槟榔汤和导泻药物后，排出一条5.2米长的绦虫。

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虫子是怎么进到肚子里去的？
周先生今年35岁，平时身体健康，也没有吃生肉的习惯。肚子长绦虫，主要跟生吃肉类或鱼类等食物有关。思前想后，周先生能想到的就是5个月前在西餐厅吃的那块五成熟的牛排：牛排带着血丝，味道比平时全熟的要鲜嫩得多。
自从吃了那块五成熟的牛排之后没多久，周先生就发现自己经常时不时腹泻。一开始，以为是肚子吃不好了，周先生也不是很在意。直到今年2月底，无意中，周先生发现自己的粪便中有一节长达20多厘米的白色物体，样子有点像竹子的节。
周先生将这个白色的“竹节”带到了医院，但医院说无法检查，建议他去疾控部门作相关的检验。
温州市疾控中心消毒与病媒防制所副所长倪庆翔对周先生带来的白色“竹节”进行了显微镜下的检验。结果显示，“竹节”为一种巨大的肠道寄生虫——带绦虫的孕节（里面有虫卵）。而让周先生感染这个寄生虫的最大可能，就是五个月前的那块牛排。
有的绦虫可以长到8米
“生的牛排中含有带绦虫的幼虫——囊尾蚴，进入人体后六到八周即可长成成虫。”倪庆翔称，带绦虫分猪带绦虫和牛带绦虫。猪带绦虫的成虫可达2~4米，而牛带绦虫则能长到4到6米，甚至8米。

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■周先生体内排出的绦虫
感染了带绦虫会有什么后果？如果是牛带绦虫，只存在人的肠道内，会引起腹泻、人体消瘦等症状，长期的还有可能引起肠梗阻、肠出血和肠穿孔。但若是感染了猪带绦虫，除了进入肠道成为成虫外，还有可能进入脑内，引起脑水肿、颅内压力升高。
不管是哪种带绦虫，周先生体内的虫子必须尽快驱出。
南瓜籽和槟榔汤有什么作用
在清淡饮食一周后，昨天上午，周先生来到瑞安市疾控中心。省市三级疾控中心的专家为他准备的驱虫药是四样东西：125克生的南瓜籽、100克槟榔、36克硫酸镁和2公斤的水。
“南瓜籽和槟榔是用来麻痹虫体的。”倪庆翔解释称，猪带绦虫的头部长有钩子，而牛带绦虫的头部则长着4个吸盘，钩子和吸盘都是用于吸在人体的小肠里，不至于被冲出体外。而服用生的南瓜籽、槟榔煎熬成的药汤后，带绦虫就会被麻痹，虫体僵直。此时再喝导泻药硫酸镁和大量清水，就能将带绦虫驱出体外。
据悉，去年，省疾控联合浦江县疾控中心，就用这个方法为一名女子驱出一条1.9米长的带绦虫。
在服用生南瓜籽、槟榔汤等驱虫药之后，周先生成功排出一条白色的带绦虫，长度达到了5.2米。经过省市疾控专家确诊，这个虫子为牛带绦虫。
吃生肉和生鱼片都比较危险
带绦虫可以分为头节（只有一节）、颈节（有1~2节）、成节和孕节（这两节的节数可以达到几百到几千节）。带绦虫为雌雄同体，其中孕节就是带绦虫用于繁殖的部分，脱落后随着粪便排出体外。若牛或猪吃了带有带绦虫虫卵的青草等食物，就会寄生在肌肉组织内。
这个时候，人若是进食生肉或没有全熟的牛肉、猪肉，就有可能感染带绦虫。这种寄生虫只要趴在你的肠道上，就能吸收营养成分。但这个过程，会使你的肠道粘膜被感染，使人体腹部不适，消化不良，出现腹泻或体重减轻等症状。
有意思的是，这种寄生于人体的牛带绦虫大多只有一条，寿命可达20~30年。在成长的过程中，成虫能从虫体上自行脱落孕节片，刚脱落时活动力强，并随人体粪便排出体外，就是周先生看到的呈乳白色的“竹节”。
带绦虫病，一般在我国西北、西南和东北的牧区，这些地区的居民往往有生食或半生食牛肉习惯，这些食肉习惯导致这些地区尚有一定数量的带绦虫病人。去年底，市中心医院曾发现市民张先生在做肠镜检查前的准备时，排出一条3 米多长的绦虫。医生询问病史后发现，该男子平时喜欢吃三成熟的牛排。医生推测，这可能就是他感染了寄生虫的主要原因。
由于不确定张先生排出的虫体是否有头节，目前还不好判断是否驱虫成功，需要观察3个月，若粪便中没有孕节，才能判定驱虫成功。“若头节还在，虫子还会继续生长，就好像壁虎一样，断了尾巴，还能继续长回去。”
除了吃生的或者没煮熟的牛肉、猪肉外，吃生鱼片也有可能感染一种叫阔节裂头绦虫的寄生虫。“烧烤、火锅、爆炒等方式烹饪的肉类、鱼类，都不是安全的，都会有感染寄生虫的可能。”
畜肉、鱼、蔬菜、水都可能有寄生虫
不仅如此，其实各种各样的食物都可能有寄生虫的风险。
猪肉：可寄生猪带绦虫的囊尾蚴、旋毛虫的幼虫；
牛肉：可寄生牛带绦虫的囊尾蚴；
羊肉：在我国西部包虫病流行区，羊可能感染细粒棘球绦虫的幼虫
蔬菜：被污染后可能存在肝片吸虫
水源：被污染后可能存在隐孢子虫、贾底鞭毛虫等等
生食半生食这些肉类，或者食用了被这些寄生虫污染的蔬菜、水源，都可能引发相应的疾病。
寄生虫危害多 可能致残、致癌甚至致死
寄生虫对人体的危害有很多方面，各种寄生虫的致病机制是不同的。
第一，幼虫在人体内移行，可引起脏器的机械性损伤，如并殖吸虫（俗称肺吸虫）引起皮下包块、肺部损伤；或者引起变态反应，如蛔虫病患者可出现荨麻疹、皮肤瘙痒、血管神经性水肿，以及结膜炎等症状。
第二，寄生虫的存在还可能引发并发症，侵犯中枢神经系统。如广州管圆线虫感染幼虫侵犯人体神经系统引起癫痫等脑膜脑炎症状；脑型并殖吸虫病虫体进入大脑，引起颅内压增高，并刺激大脑皮层，造成脑组织破坏、脑膜脑炎、蛛网膜下腔出血及癫痫等症状和体征；裂头蚴脑病，临床表现酷似脑瘤，常有阵发性头痛史，严重时昏迷或伴喷射状呕吐、视力模糊、间歇性口角抽搐、肢体麻木、抽搐，甚至瘫痪等，极易误诊。
第三，寄生虫还可能致残、致癌甚至致死。如丝虫感染的晚期可引起橡皮腿；华支睾吸虫反复感染可引起胆囊癌症；血吸虫晚期引起肝癌或肠道肿瘤；旋毛虫、恶性疟原虫感染人体若不及时救治，可引起死亡。
第四，部分寄生虫还可能影响发育，如舌形虫感染可导致儿童滞涨、血吸虫感染引起儿童侏儒症而停止发育、无生殖能力。
肉类烹饪中心温度85℃以上可杀寄生虫
虽然肉类中的寄生虫让人感觉可怕，但采取正确的方法，还是可以预防和杀死它们。首先，要加强动物肉的检验检疫，不让“问题肉类”销往市场。对消费者来说，则提倡烧熟肉类、不吃生食。
通常寄生虫都可经高温烹饪杀死，100℃烧开的水可以杀死水中的寄生虫，而肉类的中心温度达到85℃以上并持续较长时间，则可以杀死肉类中的寄生虫。目前，市场上还有不少生鱼片、生牛肉沙拉之类的产品，预防寄生虫感染应该不生食或半生食水产品、蔬菜，提倡熟食。
海鱼零下20℃冷冻一周以上可杀死寄生虫
对于很喜欢生鱼片的消费者来说，海鱼的安全性要高于淡水鱼，如果认为烧熟会影响生鱼片的口感，那么一些海鱼按照标准在零下20度冰冻7天以上，也可以达到杀死寄生虫幼虫的效果。
寄生虫治疗很便宜 关键要及时快速诊断
寄生虫病的特征，通常是发热、腹泻，并伴有嗜酸性粒细胞的增多。如果是因发热、腹泻就诊，而检查报告中又有嗜酸性粒细胞增多一项，就该考虑是不是患了寄生虫病了。
令人意外的是，寄生虫病的治疗往往很便宜，因为治疗药物一般只在几元到几十元不等。“曾经有的患者起初不明病因，治疗花去了三万多元；后来确诊了寄生虫病，花了几十元就治愈了。”
在追求好吃的同时，也要追求吃得“健康”，务必注意不要“虫从口入”。