福清小吃：茶食（达力）

leon1332012 · 发表于 2021-9-25 09:45:11

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茶食大家都喜欢吃，作为一个吃货的研究，做的家庭版也挺好吃的。特别简单。就是有点费时间

食材：面粉（我用的普通面粉）盐食用油

面粉加一点盐，添加温水搅拌成絮状。揉成面团，表面刷食用油，醒面10分钟左右。

醒好以后擀成一个大饼状，两面刷食用油盖上保鲜膜再次松弛30分钟左右。

拿一个盘子里面多倒点食用油

醒好以后不用揉面，直接用刀切成宽面条状。然后用手搓成粗面条盘在装油的盘子里。一根根盘好。油醒一个小时左右。

醒好以后的面，手掌张开，把面条绕在手上。刚好一根就是一份。收尾放在里面，稍微拉伸一下。这样口感更加酥脆！

盘子里的油可以倒锅里，等下炸馓子

再用筷子撑住两边，再绕一下。放油锅里定型后抽出筷子。

炸到金黄色馓子就出锅了，在家就能轻松做出来

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Snkrs

论坛里还是人才济济啊啥都会做

木头人

这都会做

永不止步

一袋十元不贵好好吃

绝色

等老一代的走了，这些东西可能吃不到了…

枫……

厉害厉害

LYly

洋埔村有个做茶食的确实好吃。

丁丁当当

眼睛会了，手说我不会

颇无争议

好吃，但对我来说上火，郁闷

爱你一芳 · 2021-10-17 08:11:01

路边一直有人叫卖，我都没听过

[美食话题] 福清小吃：茶食（达力）