全国异地福清商会中的第一位女会长！她就是……

今天的余炎朱有许多头衔：福清市上海商会会长、福清市人大代表、福清市工商联执委常委、上海市福建商会理事、上海市福建水产商会高级顾问、上海市食品协会水产流通分会名誉会长、上海市江西商会水产分会资深顾问、永泰县上海商会高级经济顾问、福清三福文化研究院名誉院长……

生活中她仍然保有女性特有的温暖底色：细心、谦虚、体贴；转身投入工作中的她，却举止果断，雷厉风行。树立“余记螃蟹”品牌形象，带领中国螃蟹走出国门，又把国外的螃蟹资源引回来，不仅与10多个国家签订了贸易合作协议，甚至帮助推动部分国家开通直飞国内的航线……

如今，再回忆自己的创业故事时，她显得更加云淡风轻。经过多年的磨练，说自己已经学会了更冷静理智地去处理生意场上的阻力，更笃定自信地去破解发展中的瓶颈，更从容更淡定地去直面生活中的起伏。

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拎起螃蟹占领福州城

福清市位于福建省东部沿海，有着丰富的水系资源，自古以来盛产螃蟹。作为土生土长的福清人，余炎朱自小就近距离地解除了江河湖海，打小就与螃蟹结缘，从十多岁起就已经开始收购和销售螃蟹。

中国的饮食文化中，存在无海鲜不成筵的说法。余炎朱更是深切了解，螃蟹因其营养丰富，味道鲜美，品种繁多，在各类海鲜产品中占据了重要地位。不同地域的国人，运用各自的智慧，适度巧妙地利用这些大自然的馈赠，演变为餐桌上令人垂涎的美食。

余炎朱更是深知福建有着漫长的海岸线，海鲜货源丰富，商机无限。随着与螃蟹打交道的经验渐长，自1984年开始，她赤手空拳拎起螃蟹上福州，一干就是八年多。她曾开玩笑说自己就是“八年抗战，逮住了很多横行霸道的螃蟹”。

1990年，随着生意的繁荣扩张，她开始走出福建，从浙江省收购螃蟹。同时，她在福州螃蟹市场的份额也日益扩大，让更多本来就喜欢螃蟹的福建人能稳定持续地享受螃蟹盛宴。

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玩转螃蟹跻身上海滩

余炎朱明白人生就是不断选择的过程。有人选择背井离乡在异地拼搏，有人选择呆在老家享受安逸。她认为关键是要能够做出符合自己秉性脾气、实现自己理想抱负的决定；她认为人生成功与否不仅仅是用金钱来衡量，做事业本来就是选择一条艰难的道路，更要怀揣梦想坚持前行，才有希望取得成功。

1992年，当时已年满88岁的邓小平同志在深圳、珠海、广州、上海等地开展南巡视察，发表了一系列振聋发聩的的重要讲话，宣布继续深化改革开放。余炎朱的目光锁定在邓公南巡上海的电视画面上，更加让她坚信自己做出1991来到上海拓展市场的决定是正确的！她不断给自己加油打气，暗自下定决心，一定要带着螃蟹进军商贾云集的上海滩，跻身国内大都会。

上世纪90年代，上海的海鲜市场规模虽然比福州大，但海鲜货源并不稳定，品尝海鲜对于上海人来说，只是一时图个新鲜解个馋。余炎朱回忆说，当她做出要进军上海的决定时，家人并不理解，是她自己硬要去。从小到大，她都怀揣一颗爱冒险的心，困难当前，她从不畏手畏脚、裹足不前；她不断给自己正向的心理暗示，告诉自己只要踏实苦干，终究会成功，也希望自己有朝一日能光宗耀祖，绝不给家人拖后腿、绝不让家人丢脸。

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余记蟹业抢滩大上海

现实总是残酷的，在上海起步伊始，囿于缺乏人脉和异地销售的经验，螃蟹生意没有很快速开销售局面。她卖各种品类的螃蟹都没人识货，但是她坚信自己卖的每一只螃蟹，有朝一日定会被接纳被认可，她亲自持续不断向每一位路过摊位的顾客宣传介绍推广有关螃蟹的营养价值和烹饪方法。皇天不负苦心人，到了1992年螃蟹生意开始崛起，家乡福州地区的螃蟹货源就供不应求了，更别提能满足上海市场了。渐渐地余记螃蟹开始在八仙桥名声鹊起，再席卷响彻整个上海市场。可以说上海的螃蟹市场，就是从余记蟹业开始起步的，可以说余炎朱就是上海螃蟹市场的开创者。但面对伴随极速上升而来的发展瓶颈，余炎朱又开始了眼观四路耳听八方寻找新兴货源地的进阶历程。

余炎朱知道4月中旬后山东青岛和浙江舟山的梭子蟹最为肥美，或一切两半炖豆瓣酱，或炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹”。

余炎朱知道3--5月广西北海的兰花蟹体肥膏丰，或清蒸、或爆炒、或滚粥、或油炸，都让人鲜到咋舌，是不可多得的蟹中美人。

余炎朱知道到了金秋时节，上海人喜食的大闸蟹，除了来自阳澄湖，更有来自太湖、洪泽湖、固城湖、宝应湖、军山湖、黄坡湖、微山湖、梁子湖等等的优质大闸蟹……

当然，余炎朱最熟悉的还是打了几十年交道的青膏蟹。在闽、粤、桂、琼沿海，每年3-9月份都能捕获到性腺发育成熟的雌蟹，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，历来深受市场欢迎。

说起螃蟹经，余炎朱总是意犹未尽，因为她丰富烂熟的专业知识和踏实守信的销售经营，渐渐地回头客越来越多，生意也越做越大。品质就是最好的口碑，终于，在进军上海滩两年后，她的生意不仅步入正轨，更开始产生质的飞越。

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筑立余记蟹业里程碑

正是凭借不服输的拼劲，余炎朱的螃蟹事业蒸蒸日上。

置身十里洋场的大上海，有着过人商机的余炎朱意识到，要打响自己的螃蟹品牌第一枪，就有利于做大海鲜产品这块大蛋糕；就有利于提升海鲜产品销售制作一条龙的附加值；就有利于海鲜事业的可持续发展。她觉得成立余记蟹业应该成为自己事业的里程碑。

每天晚上夜幕降临华灯初上，上海阳江水产市场就进入一天之中最热闹的时段。余记蟹业的门店虽然不大，但是却占据整个螃蟹市场的大半份额。她时常笑称自己是起得比鸡早,睡得比狗晚,干得比牛多,吃得比猪差，但更多时候她还是觉得自己的辛苦付出是劳有所得。

余炎朱从事海产品国际贸易事业长达30多年，是改革开放后，最早一批将国外海产品引进国内的商人，也是最早一批在上海水产市场拼搏奋斗的福清人。她经营的水产行业立足于原来上海铜川海鲜市场、北京京深海鲜市场、广西东兴进出口口岸、以及昆明、广州、四川、成都、重庆、福州、济南、哈尔滨等国内20多个销售网点，进口巴基斯坦、印度、缅甸、孟加拉国、越南、菲律宾、印度尼西亚、斯里兰卡、马达加斯加等10多个国家的海产品，在国内海产品贸易中占据主导地位。随着中国同“一带一路”沿线国家贸易的不断深入合作，下一步余记蟹业也将持续布局开拓沿线国家的市场，努力让来自余记蟹业的精品，被端上世界各地人民的餐桌。

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异地融商首位女会长

2016年，福清市上海商会第二次会员大会中，余炎朱被选举为第二届会长，这也是全国异地福清商会中的首位女会长。获此殊荣，她没有居功自傲。   

她谦称，在上海这么多的大老板、大企业，自己何德何能，能做这个会长，原因也是因为各位老板的时间忙，也抽不出空来；再则他们也看到她为人实在，且有凝聚力又热心团结梓里。

现在的余炎朱，逐步把事业交给子女打理，更多的时间和重心都放在推动商会的发展任务上。着力打造新型福清人在上海联谊乡情的平台，吸引更多闯荡上海滩的福清人加入，帮助更多的福清人走出家乡走向大城市甚至走向世界。

2020年，自新冠肺炎疫情爆发以来，余炎朱会长带领上海市福清商会积极行动：1月26日，为响应党中央、国务院和各级党委政府坚决遏制疫情蔓延势头的号召，共筑抗击疫情新长城，防止疫情的进一步扩散和蔓延，切实提升大家防护意识和防护水平，商会通过微信公众号、微信群发出了《致全体会员倡议书》；1月28日起，商会响应福清市工商联（总商会）号召，积极配合与支持防控工作，在商会微信群发起捐款接龙，众多会员勇担社会责任，踊跃为抗击疫情奉献爱心，商会迅速筹集到了89200元，用于支援家乡抗“疫”工作；2月-3月份，通过商会微信公众号、微信群普及防疫相关知识，宣传国家发布的新规，宣传沪闽两地扶持企业复工复产相关政策，传达关于沪闽两地疫情防控的各项规定要求等；3月25日起，商会响应福清市工商联（总商会）反向驰援海外兄弟的号召，捐款1000元并在商会微信群发起募捐活动，商会成员踊跃参与本次“千家祝福”海外兄弟活动。短时间内，共筹集53位爱心人士的捐款，捐款总额 15200元。4月，商会还采购一万只一次性防护口罩发放给全体会员及顾问，会员们在收到爱心口罩后，都纷纷致谢，表示深切感受到了来自商会大家庭的温暖。

结语

站在“百年未有之历史大变局”的时间节点上，面对瞬息万变的外部环境与全新的国内发展格局，在余炎朱的带领下，不论是余记蟹业还是上海市福清商会都将继续秉承不断创新发展服务的理念，继续发扬福清人敢闯敢拼吃苦耐劳的精神，走在未来中国产品走向世界的康庄大道上，让世界爱上中国出品。

来源：《天下融商》 内刊

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