福清夕阳产业碾米厂的守护者

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图/文《福清侨乡报》社记者郭成辉
上世纪80年代，在新厝镇镇区，不说各个行政村，仅新厝镇坂顶街就有上下两个碾米厂。虽然相距不到50米，却各自生意红红火火。随着历史发展社会进步，坂顶街两个碾米厂相继关闭，如今镇区方圆5公里内“硕果仅存”剩下一个碾米厂。硋灶残疾人陈国忠，正是这个夕阳产业碾米厂的守护者。

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陈国忠在砻谷碾米机前操作.郭成辉摄
陈国忠今年50多岁，属于先天性聋哑人。1985年，22岁的陈国忠随父亲入行学习操作碾米技术。俗话说，身怀一技，终身受益。陈国忠这一干就是30多年。据了解，当年每天前往碾米的村民们络绎不绝，一天下来平均要碾米1.5吨。可惜，现如今社会经济发展了，“肩负”8个行政村碾米任务的“国忠碾米厂”，一天下来平均碾米不到0.5吨。究其原因，正在碾米的海岑村民黄亚啐为记者揭开谜底：主要是农田被各种项目“蚕食”了，年轻一代出国闯天下了，小店超市开进社区里弄了......
老同志黄亚啐为记者介绍时，不免勾起怀旧思绪。他说，小时候看见父母亲在村里邻居家“拖砻”，那是非常辛苦的一种农活。原来，“拖砻”就是手工碾米。过去社会落后，科技不发达，要将稻谷变成大米，靠的就是“拖砻”和舂米。“拖砻”的过程是将稻谷脱去颖壳，减少米粒爆腰和表皮受损，尽量保持糙米完整。如今社会进步了，机械化砻谷机解除了农民兄弟“拖砻”之劳累。更有甚者，到超市转转，村民们随手就能推出一袋袋色香味俱全的上等好米。碾米业，也就理所当然成为夕阳产业。

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古时候的“拖砻”设备（资料图）
陈国忠看着记者采访，一直乐呵呵的。可是与聋哑人沟通记者总是力不从心。作为国忠碾米厂常客的黄亚啐，看看自己的米还没有碾好，就“越俎代庖”了。原来，现如今碾米每50公斤收工钱10元；将米再碾成为粉末，每5公斤收工钱6元。陈国忠虽然聋哑，但是人聪明伶俐，碾米技术过硬，态度和蔼，尽管要比划手势沟通，村民们还是对他恭恭敬敬的。因为，这方圆5公里内“硕果仅存”的碾米厂，带给村民们的不仅仅是美好的回忆，更多的是温馨和便利。