线面是怎么制成的，一起来围观这位福清牛人！

本期专题人物

手工线面制作技艺传承人

赖金云

完整版视频来了

错过电视的小伙伴

让你一次看过瘾

线面又称“太平面”“长寿面”，是福清地区的传统美食之一。人们对它怀有一种特别亲切的感情，不论是远方亲朋来访、过生日，还是娶亲出嫁，端上一碗线面，品的不仅仅是味道，更是一份平安、幸福、长寿的牵挂和祝愿。

随着时代的变迁，费时费力的手工制作线面逐渐被机器取代，而在东张镇道桥村，却留有少量的制作线面的家庭作坊，那里的村民至今依然传承着这门手艺。

赖金云，作为东张传统手工线面的现任传承人。从其父赖瑞云手中接下传承发展制作手工线面技艺的担子。为了更好地保护和传承福清东张线面这一门传统手工艺，赖金云数十年如一日身体力行，不遗余力地投入到东张线面的制作和宣传，保护、传承工作中。

他先后通过拍摄相关视频资料，将传统技艺保存下来，并面向全国推广宣传福清东张线面制作工艺以及传统的制作流程。结合现代化机械，购置了设备，运用到产品的加工中去，数十年如一日的高品质产品深受客户赞扬。 

通过近数十年的实践和努力，现东张线面在当地早已是深入人心，传承人为防止技艺失传，不断努力培训技艺传承人，现已启动申请非遗项目的工作。

在机械和电力如此发达的今天

仍然坚守着纯手工的辛苦制作

匠人们的这份坚持

带给我们的是那份熟悉的古早味道

更是一份岁月的感动

点赞点赞点赞点赞点赞

很有同感，给你点赞哦！

感谢你的分享了     

让我们见识到了线面的制作方法

这是门手艺活

传说中的工匠精神

为手工艺人点赞(σ′‵)′‵)σ

点赞点赞