今晚18：42，福清电视台《融匠逐梦》与您相约！

今晚18：42

《融匠逐梦》第二期

在福清电视台播出

重播时间：

今晚23：05，明早7:00

欢迎大家准时收看

本期专题人物

手工线面制作技艺传承人

赖金云

让我们跟随镜头

走进

东张镇道桥村

赖金云手工线面加工厂

一睹这份福清古早味道

如何诞生

本期内容简介

线面又称“太平面”、“长寿面”，是福清最传统的美食之一。最近几年，效率低下的手工线面逐渐被机器取代，地道的古早味也渐渐离我们远去，但是在东张镇道桥村的一个家庭作坊中，至今依然传承着这项非物质文化遗产。
从13岁接触手工线面制作开始，赖金云从事这个行当已经有40多年的时间了。身边的这位中年妇女叫方开春，是赖金云的妻子，也是赖金云最得力的助手。夫妻俩话不多，但是配合默契。
手工线面制作不仅仅是一项体力活，刚才的和面仅仅只是开始，接下来的拉“油条”、盘“蚊香”、做“粉条”、串面、拉面才是真正考验师傅的经验和技术的。
盘完两缸粉条，已经是早上八点，由于粉条要在缸里醒上一个小时，所以手工线面的制作也要告一段落。利用这段时间，夫妻两人要赶紧把早餐的问题解决了，以免误了一下阶段的串面。
随着最后一项工序—拉面的结束，历时十多个小时的手工线面制作终于宣告完成。在蓝天白云的映衬下，丝丝缕缕的线面挂满了木架，宛若无数的银丝在风中飘荡，散发出古早味儿，妆点着整个村庄。挂满线面的木架，成为全村最令人迷恋的风景。

从11月5日起

《融匠逐梦》与您相约

每月第一周周四18:42、23:05

周五早上7:00

来源：福清市总工会

福清现在形式主义好严重啊

从来不看福清台，哈哈哈哈哈哈哈

最喜欢吃线面！