经常在家里请客吃饭，推荐这几道菜谱，下酒又下饭

蔬菜丸子

材料：茼蒿100g、韭菜100g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、花椒面适量、油适量、蚝油适量
步骤
1、准备好主要食材
2、将茼蒿和韭菜摘去老根清洗干净，用干毛巾挤干水后切碎备用
3、菜碎中放入鸡蛋搅拌均匀
4、放入盐、蚝油、花椒面等调料搅拌均匀
5、放入适量面粉拌匀
6、做好蔬菜糊后锅中放收入适量油烧热，吧蔬菜糊做成小丸子样子放入锅中小火炸
7、丸子炸制金黄即可出锅食用。
香菇豆豉蒸排骨

食材：排骨500克、香菇50克、红椒半个、蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
步骤：
1、排骨中放入盐1勺、白醋半勺、清水适量。抓洗干净后沥干水分。香菇切厚片，改刀切粒。红椒切末。蒜4瓣切末，姜1块切末，葱白5根切末，豆豉切碎；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末、豆豉碎炒香，盛出待用。排骨中放入葱末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌匀，放入香菇粒继续拌匀后腌制10分钟，将腌好的排骨装盘；
3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入排骨中火蒸10分钟，打开锅盖撒入红椒末焖1分钟后撒上葱花即可出锅。
芦笋炒蘑菇

用料
口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜
做法
口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。
腐竹炒腊肠

食材：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精
做法：
1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。
2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。

我觉得腐竹跟牛腩才是绝配

腊肉和大蒜更配