福清方言废绝词汇存赏（一）

福清方言词汇十分丰富，加上地处东南一隅，历史上交通隔绝，至今还保留着不少古语音古词汇，显得古朴悠远。随着时代变迁、社会发展，一些古时常用的词汇渐渐少用，乃至废绝了。为了给后代研究福清方言者留下一点资料，特搜集部分废绝词汇，并作简要注释。

[八股索]

福清古时交通不便，除海运外，陆路运输全靠人力挑运，北经相思岭、石湖岭，南缘桥尾桥，西循龙江峡谷与外县相通。挑夫多以竹筐为运输工具，前后各一筐，每筐系四根绳子，以竹扁担穿起挑运，故古时把挑夫行业称为“八股索”。笔者曾在江西乐平县高峰村访问一位老者，他年轻时曾以“八股索”为业，从江西挑米来福清，一路上把米一一留在打尖住宿的客栈里，到达福清时，刚好把150斤米吃一半又留存一半在客栈。返程时，再挑回150斤食盐，一路上把留在客栈的米吃着，一直到家。

[亻年]

即长工。古时穷人无地耕作，只好给有钱人家雇佣种田，打短工的称“点工”，常年的称“亻年”，意即把一年作为帮佣的期限。古时“亻年”很苦，不但要帮地主种田，还要帮其干家务事，吃的是馊饭剩菜，还要挨打受骂，受尽欺凌。

[坐横桌]

指账房先生。古时店铺柜台多是隔断型的，直冲铺面，把顾客拦在外方。同时账房先生为了监督店内伙计，便把案桌置于抬台一头，与柜台成90度横向交角，故称之为“坐横桌”。后来词义又延伸为公务人员及不用卖苦力的高级佣工。

[影戏]

十九世纪末叶,发祥于西方的电影传来中国，1898年即有传教士在福清城内放映无声电影，时人呼之为“影戏”。至解放初期，乡下人仍然把电影称之为“影戏”。到五十年代中期，电影之名方才普及，“影戏”之称亦由此隐退。

[酱园]

酱油厂及酱菜作坊。古时生产酱油及酱菜的多系小作坊，前店后厂，店牌多为“XX酱园”。上世纪五十年代公私合营后，先后成立了县酱油厂、酱䗁厂、食品厂，酱园之名才慢慢被人遗忘。

[壮丁]

原泛指青壮年男子，后专指适龄入伍的男丁。民国时期，实行抽丁制兵役法，规定一定年龄的青壮年均应当兵服役。但由于官场腐败，地主富商子弟通过行贿，可免征服役，于是缺额部分须四处抓壮丁充数，这就是解放前人称“四害”之一的抓壮丁。

[丫头、义女]

婢女。古时富家买来当佣人使用的女子。因为是主家用钱买来，故备受欺凌。历代虽然也有仁人志士提出废婢，但均屡废不绝。新中国成立以后，提倡男女平等，才彻底禁绝了蓄婢的封建制度。现丫头之义仅限于对小女孩的昵称，义女则为干女儿(谊女)之方言词。

[族长公]

封建时代宗族中年长且有望德者。后多演变为族中年长且豪富或退隐官宦者，是封建忠实卫士，亨有众多特权。解放后随着废除封建制度，族长公也成了古董。

[拳头馆]

古时收徒习武的武馆。多系一位拳师收徒练武，以保卫乡社或备以与他乡械斗，不少被地痞流氓掌握，成了封建势力的帮凶，解放后逐步废立。

[书斋]原指古时私塾或族塾，后来借以泛指学校。今已为各类学校、学院之类所替代。

[碓臼]

古时舂米的工具。以花岗石为材料，多为斗形，内凿圆洞，稻谷置其内，以石制的米锤(另注)捣成出米粒，今已为机器碾米机所替代。

[米锤]

石制舂米工具，与碓臼配对，形如垂鼻，上方下圆，中凿小孔楔入木柄。

[番薯糜]

旧时福清民众日常饭食之一。将番薯洗尽，置特制的“薯糜擦”上磨擦成糊状，加入碎薯块或少量大米，猛火煮熟。旧时福清十年九旱，水稻难以生长，乡人多栽种番薯，番薯糜便成主食。

[麦糊]

旧时福清民众人日常饭食之一。将大麦舂碎去壳，再磨细成粉，与薯干同煮。今已无人以此为主食了。

[砻]

旧时加工稻米工具之一。以竹篾编成外壳，内填以海边黑胶泥,中夹竹片，转动而把稻谷的米与壳分开。今已为机械加工所替代。

[草履]

一种以茜草编织而成的便鞋。旧时，许多贫民以其作为夜间穿着的鞋子，因其价廉、轻便而风行。现多为塑料拖鞋或其它鞋类代替。

[臭沟、臭沟糜]

古时福清缺水，民间多在门口挖坑以贮生活废水，作为浇蔬菜之用，因废水久积而发臭，故称臭沟。臭沟内泥土与有机物沉积，成黑臭的淤泥,称臭沟糜，是当时农家肥之一种。随着化肥普及，农村卫生事业发展，这种孳生蝇蚁的臭沟遂被一一填平。目前很少看到此类人为而成的臭沟了。

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作者：贾枚