它被称“蔬菜皇后”多给小孩子吃，保护视力，身体不易...

随着天天温度不断的上升，春天已经来到了我们的身边，也到了吃番薯叶的时候了。番薯叶富含了大量的维生素a，可以让视网膜得到增强，提高人体的免疫力，尤其是小孩子在吃了以后，眼睛会变得更加明亮，身体也会越来的健康。小编在得知这样的情况以后，便忍不住去买了一些番薯叶，打算为孩子做一道美味的凉拌番薯叶。

不仅如此，番薯叶还被蔬菜研究中心称之为“蔬菜皇后”，其富含的叶绿素是其他蔬菜不可比拟的，叶绿素对人体可以起到排毒养颜的效果。特别是对于女生来说，经常吃番薯叶可以让皮肤更好，缓解身体的衰老程度。如果你也想让自己变得更加年轻的话，就多吃一些吧，番薯叶它热量低，吃再多也不担心会胖，且富含多种维生素以及铁元素，对预防贫血会有很好的效果。

它被称“蔬菜皇后”多给小孩子吃，保护视力，身体不易生病

春天一定要吃上这样一道蔬菜，它的价格在两元钱一斤左右，既实惠又好吃。番薯叶富含的抗氧化物是一般蔬菜的10倍，对净化血液、降血压，改变便秘等多种人体健康，都有很好的改善。这道蔬菜在南方人的餐桌上是非常常见的，那在面对它的时候，要怎样去做才能更好吃呢？今天小编就教大家番薯叶的制作方法，这可是我妈妈教给我的呢！

【凉拌番薯叶】

【制作材料】番薯叶一把、蒜末、酱油、耗油、芝麻油、盐巴、花生油、辣椒面

【方法及步骤】

1、我们需要将准备好的紫薯叶，将叶片一片片的摘下来，然后把紫薯叶根部的表皮撕掉，这样的话可以避免太过于苦涩，然后再准备盐巴水，将准备好的番薯叶浸泡15分钟左右，浸泡后的番薯叶，我们需要用清水再清理两道，然后滤干即可。

2、在锅中烧开适量的水，然后倒入一点点花生油，再将滤干后的番薯叶倒入锅中，大火焯水两分钟左右，在在此过程当中，需要我们用筷子进行搅拌，等到紫薯叶全部变软以后，就可以捞出放凉。

3、做伴料，将锅清洗干净以后，往锅里面加入小半碗的清水用大火烧开，在放入蒜末、辣椒面等这些准备好的调料，用锅铲搅拌成粘稠状，这时候我们只需要将准备好的番薯叶，倒入锅中搅拌均匀就可以了，凉拌番薯叶就此完美做成了。

【成功秘诀】

1、一定不要懒惰，忘记将番薯叶根部的表皮去掉，否则的话味道会非常的苦涩。

2、在对番薯叶进行焯水的时候，一定要加入适量的花生油，这样可以让菜的颜色更加诱人。

3、番薯叶焯水的过程当中，一定要水烧开以后再进行，2分钟左右就可以，不然就煮熟透了。

以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家喜欢，如果你觉得有用，麻烦你点赞关注和分享，谢谢支持。

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农村地里多的是，城里成好东西了。