春天，多给孩子吃这菜，提高免疫力！

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周一的早上，起床后叫醒孩子，结果孩子跟我说，他好难受；我一摸他的额头，有一些烫手，量了体温，烧到38度，只好请假休息，陪孩子一起抵抗病毒。经过这的这几天的休整，终于是恢复了活蹦乱跳的模样了。

昨天，带他去公园爬山煅炼身体，看到路边一排排的小夜灯，都是小蘑菇造型，就一直唱着：小蘑菇，你真傻，大雨没下，太阳没晒，你老撑着小伞干啥！从山下唱到山上，又从山上唱到山下；刚孩子如此高兴，就趁机说：小蘑菇，不光样子可爱，它的营养价值也非常高，常吃可以提高机体免疫力，你生病发烧，一大部分的原因就是因为自身抵抗病毒能力太差，如果多吃菌类的话，就不会经常性的生病了，咱们要不要试试啊。孩子听我这么一说，就特积极的表示要吃一盘子，呵呵。。。咱当妈的趁热打铁，回程的时候顺道去了菜场，买了一斤香菇，花了9元，拎回家给孩子做饭咯。

香菇，它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"的美誉，是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。它富含多种维生素，矿物质，还有30多种酶和18种氨基酸；人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，所以香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。另外，香菇还含有丰富的食物纤维，经常食用还可以降低血液中的胆固醇，对肥胖症，心脏病，脑溢血，糖尿病都有很大的益处。所以，香菇不仅是人们理想的美味佳肴，更有良好的保健功能和较高的药用价值，不论是老人，还是小孩，常吃香菇，确实对身体有好处。

今天，给大家介绍一种新的吃法：蚝油酱烧香菇；它虽然是一道素菜，但因为蚝油的加入，让整道菜提升了一个档次，口感嫩滑，鲜上加鲜的味道，真的特别开胃，也特别下饭，比肉还要香十倍呢。这菜一端上桌，孩子果然没有让我失望，几分钟搞定了，连盘底的汤汁也没有浪费，全倒碗里面拌饭吃了。吃完了还跟我说：这样的做法真好吃，明天还要接着吃。让孩子如此着迷的一道菜，我们一起来看看具体做法吧，有兴趣的朋友们，可以试一试哟！

原材料：香菇300克，红椒2个

配料：大蒜5克，蚝油20ML，生抽10ML，精盐1克，淀粉2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：香菇，剪掉蒂柄，放盆中用水浸泡20分钟。

3：以划圈的方式清洗好后捞起。

4：锅中烧水，水开后下香菇，汆烫约1分钟后捞起控干水分。

5：取一小碗，加入蚝油，生抽，精盐，淀粉和适量凉开水，混合成酱汁。

6：炒锅中加入食用油，下大蒜爆香。

7：下焯水的香菇，翻炒约1分钟左右。

8：淋入调好的酱汁。

9：焖煮3分钟左右。

10：加入切成碎末的红椒。

11：快速翻炒，大火收汁即可。

精灵碎碎念：

1：蚝油，生抽都有咸味，所以盐要少放。

2：红椒是增色，不辣的。