日本这个地方，和咱们福建缘分不一般

福清百事通 · 发表于 2019-2-21 21:08:41

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长崎县是日本西部的一个县，它和咱们福建省结成友好省县关系已经37年了。

不久前，《新闻启示录》记者受邀走进长崎县，探寻它和福建之间深厚的历史渊源和紧密的交流合作。

长崎的兴福寺是日本最早的黄檗禅宗的寺院，在院门口高悬着“初登宝地”四个字，是福建的隐元禅师留下的墨宝，这里也是隐元禅师登陆日本后住持的第一家寺院。

隐元，俗名林隆琦，福建福清人，是明朝末年临济宗高僧，曾住持福清黄檗山万福寺。1654年隐元应日本兴福寺住持逸然性融与华侨们的四次邀请，远赴长崎，先后在长崎的兴福寺、崇福寺住持弘法。

后来，隐元在京都宇治市创建了与他的家乡福清黄檗山风格相同的日本黄檗宗大本山“万福寺”。隐元禅师东渡，不仅传播佛学经义，还给日本带去了芸豆、西瓜、莲藕等植物和种植方法，以及建筑、雕刻、绘画，书法、篆刻、煎茶、医学等明代文化，形成了对日本社会影响深远的“黄檗文化”。

现在很多中国传到日本的食物已经成为日本人生活的一部分。

拿普茶料理中主要的一道菜——芝麻豆腐来说，这已经成为当地人常吃的食物。芝麻豆腐起源于福清，实际上并不是大豆制品，而是由芝麻和葛粉制作成的，很受当地人喜爱。

位于长崎县佐世保市的法本芝麻豆腐店已经历经三代，如今在传统的制作基础上加入现代工艺制作出30多种不同口感的芝麻豆腐，销售到了包括日本在内的多个国家。

而扎根于南岛原市的川上制面，同样也已经传到了第三代，现任日本皇太子还专门在此学习制面工艺。岛原素面的制作手艺也来自于福建人钟爱的线面制作。岛原素面的第二代传人川上弘昭就曾专程到中国福建来“取经”。

如今，借着福建省举办的9.8投洽会的机会，长崎县不少特产都走进了福建人的视野。

在长崎，我们时时处处可以感受中国文化、福建文化在这里的印迹；而着眼未来，福建和长崎两地在经贸、文化、旅游、教育等方面日益深入的交流合作，也将更进一步加深两国民众共享繁荣的体验感。