福清市志1988版：卷四 农业 / 第三章 农作物

第三章　农作物

第一节　粮食作物

一、水稻

1949年，全县水稻种植30.11万亩，占粮食播种68.29万亩的44.08%。总产量达3.38万吨，占粮食总产量8.81万吨的43.5%。1964年，推广改高杆为矮杆，单季改双季稻6800亩，农改田346亩，间作稻改连作稻5万亩，水稻种植面积达34.31万亩，比1949年扩大4.2万亩。亩产从1949年112.5公斤增至218.5公斤，增长95.1%。1975年以后，又推行杂交水稻，单产又一次新的飞跃。1986年早稻22.04万亩，亩产366公斤，比1978年的315公斤增16%。晚稻254585亩，亩产251公斤，比1978年亩增7.5公斤，增长3.1%。合计早晚稻、中稻总产量达13.55万吨，占全县粮食总产量21.41万吨的63.3%。1988年全县水稻种植面积计44.18万亩(含早、中、晚稻)，总产量15.15万吨，占粮食总产量26.05万吨的58.1%。

二、甘薯

福清县栽培甘薯(俗称地瓜)已有390多年的历史。据《金薯传习录》记载，明万历二十一年(1593年)，由华人陈振龙(长乐人)自吕宋(今菲律宾)将甘薯经水路引入福建福州种植成功，随之推广各地。甘薯是福清县仅次于水稻的主要粮食作物，多分布于高山、东瀚、三山、沙埔、龙田、港头、江镜、江阴、城头等沿海乡镇，是沿海人民的主粮。

1949年，全县种植甘薯20.05万亩，占粮食播种面积26.3%；亩产193.5公斤；总产量3.88万吨，占全县粮食总产量43.8%。1955年，推广余大千万斤薯栽培经验，产量有回升，当年鲜薯亩产万斤的有56.1亩，1956年又推广万斤薯5.8万亩，占全县甘薯面积的25%。1957～1958年，全县掀起学习万斤薯栽培经验的高潮。1958年，甘薯空前丰收，全县早晚薯24.56万亩，总产达6.05万吨，比1951年增58.2%；亩产246公斤，比1951年增41.34%。1978年，全县早晚薯种植23.87万亩，平均亩产305.5公斤，总产量7.3万吨。亩产、总产分别比1949年增长58.9%、81.47%。1985年，随着人民生活的改善，多以稻谷为主食，以甘薯为饲料和工业原料，甘薯面积减少到19.20万亩，占全县粮豆播种面积的23.31%，亩产仍达306公斤，总产达6.35万吨，占当年粮豆总产量的26.63%。单产、总产分别比1949年增长58.13%、45.99%。1988年，甘薯种植面积21.06万亩，总产6.57万吨，亩产为312公斤。

甘薯是高产作物之一。1953年龙田镇东营村余大干，首创1.16亩甘薯亩产6250公斤的纪录，成为福建省万斤鲜薯的发源地。甘薯单株产量潜力也很大。1954年，龙田地区出现一株甘薯鲜重27.3公斤。1974～1975年，余大干进行挖大穴，施大肥，三叉苗扦插，单株结薯32个，鲜薯总重73.75公斤。1978年，新厝公社界下大队，用“汕薯701”、“东方红2号”等品种，分别单株鲜薯重74.35公斤和50.5公斤。

三、麦类

以大、小麦为主。共和国成立初期，有少量种植裸麦，现基本绝迹。

福清县小麦起源于南宋淳熙九年(1182年)，除山区外，全县都有种植的习惯。

1949年，大小麦17.38万亩，总产量9560吨，亩产55公斤。其中小麦11.02万亩，总产6775吨，亩产55.5公斤，大麦63560亩，总产3400吨，亩产53.5公斤。1956年，种植大、小麦19.21万亩，其中小麦11.42万亩，亩产90公斤，大麦77289亩，亩产79公斤。除1959年面积有所下降外，其后逐年有所增加。1988年，大、小麦面积达26.11万亩，平均亩产139公斤，总产达3.67万吨，占全年粮豆总产量的13.9%。

四、豆类

福清县以种大豆为主。大豆古名菽，又称黄豆、白豆、白豆仔。自1949～1962年的14年间，全县种植大豆104.82万亩，平均每年种植74869亩。种植面积最大的1954年达91461亩，平均亩产48公斤，总产4395.15吨。70年代提出“以粮为纲”，压缩春大豆，扩种早稻和甘薯。同时由于春大豆产量低而不稳，经济收入低，面积有较大幅度下降。80年代以来，改革大豆耕作制度，调整布局，推广春大豆翻秋，扩大间、套种和种植田埂豆等办法增产大豆。1983年种植春大豆25666亩，亩产62公斤；种秋大豆9603亩，亩产91公斤。1988年，全县种植春、秋大豆35943亩，亩产85公斤，总产量达3043吨。

五、杂粮

包括高梁、玉米、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆、马铃薯、芋头等，是本县人民喜爱的传统食粮，年种植面积4～5万亩。

玉米　1979年前，只有零星种植。1980年，开始从北方引进杂交玉米。1986年，高山、港头等7个乡镇分别在早薯上套种玉米165亩，亩产125公斤。秋玉米扩大到20个乡镇，种植637亩，虽受秋旱，亩产仍达到165公斤，高的达283公斤。1988年，种植1580亩，亩产202.5公斤。玉米具有耐旱力强、适应性广、生育期短(春播80～90天、秋播70～85天)的优点，可利用田边角种植，亦可与甘薯、花生等旱作物间作，在沿海旱地有很大的发展前途。

高梁　民国时期，沿海乡镇农民就有利用房前屋后空间地以及薯苗、菜地零星种植和套种高梁的习惯。逢年过节制成高梁□等佳品。1972年，从山东省引进杂交高梁，并在东阁、海口等农场制种，产量很高。但由于食味差又未进行深加工，所以仅种二、三年便停种。

小米　50～60年代，沿海乡镇利用花生畦上混播小米。主要品种有狗尾，但对花生有影响，产量也不高，今已少见。

蚕豆　是沿海农民的重要杂粮，可与薯粉混合制粉条，品种有阔白、小粒种等。“霜降”前后，利用甘薯畦边套种或晚稻收割后整畦播种，产量很高，亩产达250～300公斤，稿杆还可返田，每年播种面积保持3～4万亩。

豌豆　沿海种植较多，可作粮食，稿杆作绿肥。每年种植数千亩，品种有白花和红花豌豆，一般亩产50～75公斤。近年来城镇郊区引种软荚豌豆，其青荚是高级蔬菜。

第二节　油料作物

一、花生

福清县是全省花生重点产区，每年种植面积保持9～11万亩。种植面积在万亩左右的有高山、沙埔、三山、龙田、江镜、港头、江阴等7个乡镇。从1950～1983年的34年间，共种植花生352.05万亩，平均每年种植10.35万亩，种植最小的1983年为88486亩；全县平均年产1.01万吨，年产超过1.25万吨的年份有1958年(1.54万吨)、1963年(1.37万吨)、1967年(1.45万吨)、1969年(1.33万吨)、1974年(1.34万吨)、1977年(1.37万吨)和1985年(1.54万吨)；单产最高是1967年和1985年，分别为147公斤和148.5公斤。小面积单产最高的是1958年东瀚乡海亮村种植的港头企花生1亩，亩产411.5公斤；1981年，林枝兴在同地种植白沙1016亩，亩产411.8公斤；1983年林枝兴又选用海花一号种植0.5亩，亩产465.3公斤，创全省高产纪录。1988年，全县种植花生10.76万亩，亩产129公斤，总产为13918吨。

二、油菜

共和国成立后，油菜生产发展很快，从平原到山区以至沿海部分乡镇均有种植。全县年平均种植1万亩左右，面积最小的1962年，为3825亩。1972年扩大到28718亩，亩产30.5公斤，低于全国平均50公斤的水平。1982年，面积仍保持28075亩，亩产67.5公斤，总产达1893.85吨，创历史最好水平，与1949年比，分别增产31%与46.5%。1988年，全县种植油菜13237亩，亩产58公斤，总产达772吨。

三、芝麻

芝麻又称油麻、脂麻、胡麻、洋麻，原产非洲。50年代，福清县种植芝麻的面很小，未列入统计之内。60年代，沿海龙田、港头、高山等地，利用农地花生收成后种植芝麻。1964年全县种植57亩，亩产30公斤。1978年种植337亩，亩产25.5公斤。芝麻可分春播和秋播两种，喜欢排水方便、疏松的沙质土，采用撒播，亩基本苗2万株。

四、蓖麻

蓖麻耐旱耐瘠薄，适应性广，多种植在房前屋后、路旁、沟边空隙地。品种有大粒种和小粒种，以色泽分有红蓖麻和白蓖麻二种。大粒种千粒重300克左右，耐寒力差，掌握地温稳定在12℃播种；小粒种千粒重150克左右，耐寒，可在地温稳定8℃播种。一般株行距0.8～1米，每亩种植800株，从现蕾到成熟需要40～50天。

第三节　经济作物

一、甘蔗

甘蔗分为糖蔗和果蔗两种，福清县以糖蔗为主。1949年，仅在城关、音西、阳下、宏路等乡镇部分种植。全县共种蔗800亩，亩产1928.5公斤，总产1542.85吨。县糖厂建成后，1956年甘蔗发展到4782亩，亩产2898公斤，总产1.39万吨。1978年扩大到11142亩，亩产4305.5公斤，总产4.75万吨。清华糖厂建成后，甘蔗面积大幅度增加，全县17个乡镇、4个农场种植甘蔗。1984年，甘蔗扩大到63254亩，亩产5058公斤，总产31.99万吨。甘蔗生产潜力很大，各地涌现不少高产典型，如阳下公社阳下大队，从1976年种植甘蔗78亩至1982年发展到512亩，亩产从2.5吨提高到5.9吨，最高的有1.02亩，亩产达12.06吨。1979年，音西大队25队1.19亩，亩产14.89吨。其中0.89亩，亩产15.45吨，创本县甘蔗单产最高纪录。1988年，全县种植甘蔗56640亩，亩产3656公斤，总产20.71万吨。

二、麻类

番麻　以龙舌兰麻为主，有阔叶和窄叶二种，具有耐旱、耐瘦、适应性广、繁殖力强等特点。多分布在丘陵山地、沟边、园埂和房前屋后。50年代多利用龙舌兰做篱笆、割叶打绳或晒干当燃料，加工提炼皂素出口。60年代后，发展打绳、制袋、编织等用途。1965年全县种植15135亩，总产218.45吨。1973～1978年共种植19037亩，平均年产287.35吨，亩产90公斤。

萱麻　是一种纤维细长优质麻类，再生力强，一年栽，二年收，亩产50公斤左右。品种有黑皮兜和芦竹青二种，用种子与切芽分株繁殖。共和国成立前后，多用作衣线(鞋线)、织夏布之用。随着纺织工业的发展，现在种植萱麻很少。

黄麻　在东张、一都、音西等乡种植较多，年种植面积300～1000亩。1963年种植1630亩，亩产101公斤。1978年种植626亩，亩产277公斤，总产204.8吨，产量创历史最高水平。1988年，全县仅东张镇种植20亩，亩产300公斤，总产6吨。

三、生姜

生姜俗称姜母、指姜，产量高，一般亩产2～2.5吨，高的达3吨以上。一都乡张国智于1984年种生姜0.98亩，亩收2.95吨，收入1660元，除成本外，纯收入1466元。故当地民间有“种姜养羊发财致富没人白(知道)”的说法。

东张、一都、镜洋一带种植较多，姜种有红芽姜、黄指姜，性喜阴凉、湿润，宜于土层肥厚、易灌易排的土地种植。

四、花卉

福清栽培花卉，有月季花、菊花、茶花、桂花等。但在旧社会只能供少数上层人物享用。共和国建立后，花卉陈设日益大众化，但在十年动乱中，栽花养鸟美化生活，被当作“修正主义”、“资产阶级生活方式”批判，花卉生产受到摧残和破坏。中共十一届三中全会之后，建立花果场(圃)、专业户。龙田镇东山村徐忠花1984年建立花圃1.5亩，产品推销至河北等20多个省、市，纯收入达2.5万元。

第四节　果茶

一、水果

共和国成立后，农村开展互助合作，桃、李、梨面积大量增加。1959年，“大炼钢铁”，为了应付炼铁燃料问题，全县各地大砍果树充当燃料，严重摧残水果生产。到70年代，还没有得到恢复。据调查，1949年，全县种植荔枝面积421亩，年产量41吨。1978年总产41.95吨，比1949年只增加0.95吨。

中共十一届三中全会以后，水果生产开始走上正常发展的轨道。自1980～1987年，新植各种果树4万亩，占全县果树总面积6万亩的66%。新发展的果树具有面积大、质量好、连片成林等特点。1987年，全县连片30亩以上的有300多片，百亩以上的有57片，300亩以上的有10多片，千亩以上的果带有八片。宏路镇太城有千亩枇杷果带；阳下乡自圣帝桥直至玉岭山柑桔、枇杷果带有2000亩；音西乡龙东至海口镇牛宅荔枝果带千亩；霞楼至下溪柑桔带2000多亩。此外，还有音西可洛溪、东张镇焦溪为中心的柑桔千亩片，渔溪镇上张村直至新厝乡蒜岭村龙眼果带2000亩等。1988年，全县水果年末实有面积50915亩，总产达5318.7吨，比1979年的2037.9吨增长1.6倍。

(一)品种

县内果树优良品种资源丰富。龙眼有30多个品系，其中有适合鲜吃的黄本仔、乌奇仔、红核仔、冰糖本、八月白、竹脚本等；有适宜焙干加工的杨厝本、大鼻龙、生祠本、墓亭本等；有早熟品种处暑本，处暑成熟上市，有晚品种九月乌，农历九月成熟，有稀有良种单株上迳荔枝本，还有新引进的泉州本、福眼等。荔枝以下番枝为主，有10几个优良品种，其中有东刘一号、东刘四号、东刘七号、隆中大树等。枇杷品种资源也很丰富。1981年和1985年，县举行两次品质鉴评，评选出25个优良单株，有1979年获得农业部技术改进一等奖的太城四号，还有太城五号。七号、十二号、十六号、皮院一号等良种。1987年，福州市枇杷品质鉴评，本县融白十四号、皮院一号、东南、太城五号，获得第一名至第四名。此外，桃的良种也较多，有玉露水蜜，白凤，融早一号等。

(二)育苗

多数采用播种培育实生苗，龙眼、荔枝少数应用营养枝环剥包土生根分株法——高压育苗法。桃、李小苗嫁接技术早有沿用。70年代，柑桔、枇杷采用小苗嫁接获得发展。荔枝小苗嫁接自1984年开始试验之后，成活率逐渐提高，由1984年29%，至1987年达71.5%。同时，大面积应用于生产上。1987年出圃苗4800多株，分别在音西乡音西村、龙东村、东刘村，阳下乡阳下村、漈头村，城关镇下坝果场等地种植，成活率均在95%以上，其生长量大大超过高压苗。龙眼小苗嫁接，1980年开始试验、示范、推广，1985年在渔溪镇上张村、新厝乡蒜岭村建圃进行大面积小苗嫁接，1987年出圃小苗嫁接的龙眼苗木2万多株。

1985年之后，县农业部门建立3个良种苗圃场。枇杷苗木以太城农场为基地，重点繁育太城四号，至1987年底，已出圃苗木20万株；下番枝以音西乡东刘果场为育苗基地，培育小苗嫁接和高压苗木5万多株；龙眼以渔溪镇上张村为基地，培育合格的嫁接苗4万多株。3个苗木基地的建立，为全县果树实现良种化、自给化作出重大贡献。

(三)地方名果

太城四号枇杷　是由福清县太城农场、福建省农业科学研究院果树研究所和原莆田地区农业局共同协作，从太城农场实生枇杷树中选育出来的中熟型枇杷良种。1979年，太城四号荣获农业部技术改进一等奖。10年生实生树，连续4年单株产量达30～50公斤。单果重40～50克，果质优，甜酸适口，风味佳，可溶性固形物占10～11%，含糖量8.31%，含酸量0.49%，维生素丙7.3毫克/100毫升，果肉细嫩，纤维少，极宜鲜食；单核率72.6%，每粒果平均果核1.4粒以下。果肉特厚，平均厚1.2～1.25厘米，可食率74.1～79.77%。经省农科院果树研究所召开的枇杷鲜果感官鉴评会议，评定名列第一。自1982年以来，县依托太城农场培育太城四号苗木。1984年春，太城农场新植太四枇杷7000株，150亩。1987年4月17日召开鉴评会，经实地测产，平均单株产量3.88公斤。1988年春，太城农场累计出圃苗木20多万株，本县种植18万株，其余支援兄弟县。

下番荔枝　是经过长期的人工栽培，在本县气候条件作用下，发生变异后形成的晚熟荔枝品种。正常的年份，成熟期在8月上旬，比当地荔枝迟熟7～15天。具有容易栽培，产量高，耐贮运等特点，是罐藏、鲜食兼优的晚熟优质荔枝品种。1987年，全县共有荔枝2894亩，56080株。其中下番枝2289亩，45790株，占荔枝总面积79%。并出现连片百亩种植地——音西乡龙东村和音西村南垱自然村。此外，阳下、宏路、镜洋、渔溪、新厝、城头、江镜等乡镇也都有种植下番荔枝。

九月乌龙眼　是从实生龙眼中经过不断栽培，筛选出来的晚熟龙眼品种。正常年份成熟期在农历九月(阳历10月上旬)，比其他品种迟熟10～15天。具有适应性广，抗逆强，丰产性好的特点。新厝、渔溪、上迳、音西等乡镇部分村庄都保持有若干单株，全县计有100多株。1986年开始重视发展九月乌。依托渔溪镇上张村龙眼苗圃场小苗嫁接，1987年新植龙眼100多亩。新厝乡蒜岭村华侨陈先生出资办龙眼场，1987年新植龙眼500亩。渔溪镇南升村，村与户联办龙眼果场300亩。还有阳下乡北林村、下坝村、后坂村等办百亩龙眼果场。全县已掀起种龙眼热潮。“七五”计划，1990年内发展龙眼5000亩，重点品种即九月乌。

柑桔　60年代，开始试种柑桔，在南岭乡吉岚村搞试验示范柑桔场。中共十一届三中全会以后，柑桔生产迅速发展，面积大上，产量猛增，成为本县果品产量最多的品种。现在柑桔品种齐全，有甜橙、齐橙、黑橙、夏橙、福桔、汕头桔、蜜桔等。1988年，实有面积达15903亩，总产1883.6吨。

二、茶叶

东张镇南湖村种茶历史最早，据查已有二百多年历史，多数属间作茶园，家家户户都有种茶制茶的习惯。1949年全村茶园面积30亩，年产烘青绿茶约1250公斤，系手工制茶。1959年该村由安溪县调进1000公斤茶籽，采用单行条播。1964年又派人到安溪学习短穗扦插新技术，同时福州花茶厂也派老师傅到现场技术指导，由于短穗育苗成功，每年可提供扦插苗60万株以上，促进了全县茶叶生产的发层。

1964～1969年，福清县先后创办东张濑底茶果场、金芝茶场，一都峨湖茶场，音西公社的云中、音西、马山、瑶峰、莲花池等茶场，阳下公社的新局、北林、上街、作坊等茶场，海口公社的牛宅、岑兜茶场，渔溪碧峰场，新厝漆林茶场，太城农场五一茶场等。1969年茶园面积总计3568亩，茶叶产量8.4吨。1970年后茶叶生产持续发展，全县有65个场队先后兴办茶场。1980年，茶园面积达到13688亩，可采面积5506亩，年产茶64.9吨。全县茶区分布11个公社，其中东张、音西、阳下3个公社，茶园面积3339亩，占全县可采茶园总面积60%，年产量53.85吨，占全县产量83%。1980年以来，先后在东张茶场和音西茶场建立高标准高质量茶园700亩，1987年产茶60吨，亩产茶近100公斤。音西茶场有4.5亩四年生茶园，平均亩产202.5公斤，创全县最高产量的纪录。

1984年，茶叶由二类物资降为三类物资，国家派购转为自由产销。一度出现茶叶无人收购现象，致使下半年多数茶场夏秋茶停采，茶叶产量由1983年106.55吨下降到65.8吨。全县茶园处于荒芜或半荒芜状态的有3190亩，幼龄茶园几乎全部抛荒。1988年，全县有国营茶场1个、乡镇办茶场7个、村办或联办茶场31个，茶园总面积8884亩，实际产量158.4吨。

(一)茶叶品种

福清县茶叶地方品种为菜茶。60年代中期，引进福鼎大白、福鼎大毫、政和大白、福安大白、梅占、毛蟹等品种。1977年从省茶科所引进福云6号、7号、8号，1979年又引进福云591、595号及白云1号、早逢春、迎春等良种。1987年向安溪引进观音、本山、黄旦等乌龙茶品种11万株，全县有茶树良种17个，种植面积达3500亩。此外，在省茶科所支持下，在东张茶树良种场引进370个全国茶树资源品种(品系)，并建立150亩的高标准茶树良种繁殖基地。

1984年调整茶类结构，引进乌龙茶及红茶设备，生产的茶有三大类：

绿茶　烘青绿茶年产量81吨，此外还生产炒青绿茶2.5吨。

红茶　主产品为功夫红茶，主产地东张茶树良种场，年产量32.5吨。

乌龙茶(青茶类)　主产地渔溪碧峰茶场、太城五一茶场，年产量22.5吨。

1981～1988年，每年全省绿毛茶审评中，东张茶树场、音西茶场、瑶峰茶场、马山茶场选送的茶样在评比中均名列前茅。

自1984年始，零星种植茉莉花，至1988年全县已有茉莉花面积152亩，总产29.4吨，亩产193公斤。

(二)优质茶叶

1981年，东张和音西茶场选送福云七号茶样参加全省毛茶审评(由省农业厅主持)。东张茶场的福云七号，获得全省毛茶审评一等奖，音西茶场福云七号获得全省毛茶审评二等奖。

1982年，东张茶场选送福安大白、福丁大毫两个样品参加全省毛茶样审评。福安大白获全省大绿第一名，福丁大毫获第五名。同年，选送音西茶场福云七号毛茶及马山茶场的政大、安大等3个样品参加莆田地区毛茶鉴评，均获优胜奖。

1983年，东张茶场福云七号获全省大绿中第一名，福丁大毫获第二名。

1986年，音西茶场福云六号获福州市第一名，东张茶场福云六号、瑶峰茶场福云七号并列全市第二名。1987年，瑶峰茶场福云七号、菜茶两个样品，分别获得福州市第一、二名。