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扁食、扁肉

扁肉姐姐 发表于 2018-9-23 12:56:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建

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俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成。
一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加任何材料。食用前用盐、味精调味并撒入葱花即可，还可依据个人口味加入适当醋；扁食常和干拌面一起食用，但把二者混在一起的吃法比较不常见。

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