潜伏期可长达几年！这种美食福清人很爱吃！

近日

上海一女子的经历

冲上热搜

她突然持续发烧

原因竟和一个月前

吃的鱼生有关

医生：

潜伏期一个月至几年

都有可能

上海的鲍女士和朋友们一起去顺德吃了鱼生，一个月后，已经回家的鲍女士突然开始持续发烧。

去医院做了检查后，鲍女士的两项肝功能指标异常，血液科医生询问她最近有没有吃生食，鲍女士本以为最近是指一两天内，没想到查出了华支睾吸虫阳性。

最后，鲍女士住了8天医院才康复，出院后每隔一个月还需要住院吃两次药。

鲍女士表示，医生说寄生虫的潜伏期一个月至几年都有可能，如果遇到类似情况，建议及时就医检查。

事件登上热搜后

不少网友后怕：不敢吃了！

生腌水产品食用需谨慎

除了鱼生，生腌水产品

也有较大食品安全风险

最近，福州总有阳光相伴，暖如初夏。冰凉、酸辣的生腌成了市民舌尖上的新“宠爱”。活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食，口感爽滑鲜甜。

但要注意的是，生食生腌水产品是有风险的。

专家指出，醉制加冷藏的方式只能暂时抑制部分微生物，根本达不到彻底杀灭微生物的效果。如果在家庭环境下，很容易发生使用的酒类浓度不高、浸制时间短、水产品未处理干净等问题，让食品安全风险进一步加大。

一旦有所疏漏，生腌水产品就会携带寄生虫、微生物、病毒，导致食用者生病。

而生食生腌淡水鱼虾

还易感染肝吸虫、肺吸虫！

肝吸虫

肝吸虫病又称华支睾吸虫病，俗称鱼生虫病，是由华支睾吸虫寄生于人或动物肝胆管系统引起的一种人兽共患食源性寄生虫病。

人或动物生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼或虾，大约1个月便可在肝脏胆管内发现瓜子仁状的成虫。寄生在宿主体内的成虫寿命可达20年至30年。

肺吸虫

主要寄生于肺部，第二宿主多为溪蟹、蝲蛄等，食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾，如醉蟹，可能导致肺吸虫感染。

此外

病毒也会通过生腌水产品

让人“倒下”

比如很常见的食源性病原体诺如病毒，人感染后会导致肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

食安部门提醒消费者，切忌贪“生”怕“熟”。平时加工水产品时，要注意使用专用的砧板，不要与加工其他生熟食的砧板混用，避免交叉污染。

实在难以割舍生腌水产品的消费者，建议前往正规渠道购买合法生产经营的生食水产品。

温馨提醒

为了健康

大家在日常生活中

应遵循吃熟食的饮食习惯

尽量避免、或少吃生食

来源：周到上海、上观新闻、新闻坊

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鱼生还是不要吃

看了怕怕，海鲜一定要煮熟了吃