2012年 牛芒晓明的厦门品小吃介绍

来个厦门的美食介绍吧！希望大家喜欢。这次回老家，顺便横扫一下小吃
一、首推沙茶面。
这个是狮子头，但是跟大家平时吃的不同吧，厦门人叫它“肉凉”剁碎的肉加马蹄、洋葱做成球状蒸熟，味道凉凉的，所以闽南语叫“肉凉”。
这个豆腐我的最爱，豆腐油炸一遍，放在沙茶酱里慢熬入味，吃起来超级爽，沙茶面必加配料。

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碗实在是小，不然我要加非常多配料的，配料自己选，有炖罐。加这么多才12元。

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这就是沙茶酱的锅了，这样一锅慢慢熬，实在是香啊，我喝了两碗的汤，加汤不用加钱的，所以你能喝多少就喝多少。

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在厦门同安，比较出名的沙茶面都是晚上才摆出来的，摆在路边。这家是我最爱，但是太靠大马路了，尾气太多。

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二、碗仔粿
早餐经常吃的碗仔粿，基本只有早上才能吃得到。跟年糕有点像，是咸的。很Q很香。

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中间有肉，有蛋。一碗1.5元，早上去刚好有朋友也在，所以不用我买单。哈哈！狂吃了几碗。是用那个竹签切，然后刺起来吃，西餐的刀叉一样。上面的酱也是VERY GOOD，有蒜泥酱、甜酱，都是自制的，非常好。

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中间的肉是手工剁碎，加上炸油葱，然后放下去蒸。

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